Смажена форель з помідорами та зеленню

Форель ця така риба, яка чудово почувається і в солоній і в прісній воді. М'ясо риби містить корисні здоров'ю людини речовини, білки, мінерали, амінокислоти. При цьому у форелі м'ясо низькокалорійне, тому вважається дієтичною стравою. Сьогодні хочу запропонувати один із варіантів приготування форелі з помідорами та зеленню, все дуже просто без проблем. А от якщо ви побажаєте приготувати оригінальний салат із червоної риби, то пропоную приготувати салат із лососем, виходить смачно, ситно та головне швидко.

1/3 чайної чашки оливкової олії
2 чайні ложки свіжого чебрецю, листя подрібнити
2 чайні ложки свіжого розмарину, стебла видалити подрібнити
1 столова ложка свіжого базиліка, дрібно нарізати
1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю
сіль та свіжомелений перець за смаком
400г філе форелі
1/2 чайної чашки помідорів чері, розрізати навпіл

Спосіб приготування:

У невеликій мисці змішуємо оливкову олію з подрібненими пряними травами. Після цього все ретельно перемішуємо, щоб аромати змішалися. Приправляємо суміш сіллю та перцем за смаком. Відкладіть убік.

Розігріваємо духовку до 185 С.

Потім беремо велику сковороду, наливаємо в неї 1 столову ложку оливкової олії і ставимо на вогонь.

Далі форель посипаємо сіллю та перцем до смаку, після чого викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо на середньому вогні до злегка золотистої скоринки, приблизно 2-3 хвилини, не більше, потім перевертаємо форель і відправляємо сковороду в розігріту духовку,запікаємо протягом 5-7 хвилин. Виймаємо з духовки та подаємо теплим, зі свіжими помідорами та поливаємо дощем, ароматною оливковою олією, настояною на пряних травах.