Смажена щука з картопляним пюре.
Смажена щука доповнена картопляним пюре перевершить усі очікування. Це дуже смачно та ситно. Щука виходить з рум'яною скоринкою та ніжним білим м'ясом усередині. Обов'язково приготуйте!
- Зелень – 1 пуч. (для прикрас)
- Картопля - 4-5 шт
- Коріандр – 0,25 ч. л. (мелений)
- Олія - 2 ст. л. (для обсмажування)
- Олія вершкове - 10-20 г
- Борошно пшеничне - 20-30 г
- Перець чорний – 0,25 ч. л. (мелений)
- Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
- Щука – 8 шт (шматочків)
1. Якщо є ціла щука, а не готові шматочки, як у мене, то її потрібно почистити, випатрати, обрізати плавці. Добре промити під проточною водою.
2. Викласти шматочки щуки на рівну поверхню та посолити за смаком. Посипати коріандром та перчиком. Залишити для маринування на 10-15 хвилин. Картоплю очистити, нарізати невеликим кубиком, залити водою та відправити на вогонь. Після закипання – посолити.
3. Обваляти шматочки щуки в пшеничній муці.
4. Сковороду розжарити і налити олію. Викласти шматочки щуки та обсмажити на середньому вогні.
5. Коли щука набула необхідної золотистості, можна виймати її на паперову серветку.
6. Готову картоплю потовкти і заправити олією.
7. На тарілочку викласти картопляне пюре з вершковим маслом та золотаві шматочки щуки. Прикрасити страву зеленню до смаку. Приємного вам апетиту!