Смажений сир
Смажений сир- воістину світовий закусон. Дуже смачна та популярна в Європі страва. Така закуска може бути як самостійною стравою, так і подаватися разом із салатами, першими та іншими стравами. Смажений сир може стати ситним сніданком.
Час приготування: 5 хвилин
Інгредієнти: 18 яєчок – 2 яйця (з розрахунку двох порцій), панірувальні сухарі, борошно, будь-який сир твердих сортів (як варіант «український»)
Рецепт приготування смаженого сиру простий як «двічі два». Спочатку сир ріжемо рівними брусочками/квадратиками/ прямокутниками – як завгодно. Беремо дві глибокі тарілки. В одній робимо кляр, розбиваємо два яйця і додаємо борошно, ретельно перемішуємо. В іншу тарілку висипаємо сухарі.
Кожну скибочку сиру акуратно макаємо в яйця з двох сторін, потім пануємо в сухарях, повторити кілька разів і викладаємо на гарячу сковорідку з олією. (При бажанні можете додати спеції). Смажимо до золотистої хрусткої скоринки!
Примітка: завдяки подвійному пануванню в процесі смаження вдається уникати витікання сиру.
Подача смаженого сиру: Перед подачею шматочки сиру викладіть на паперову серветку, щоб стек зайвий жир. Готовий сир викладаємо на тарілку та подаємо зі свіжою зеленню.
На сайті http://lifesweet.ru пізнавальні статті
Поради та примітки: - Смажений сир так само чудово може поєднуватися з брусничним варенням. - Як панування замість мелених сухарів можна використовувати подрібнені волоські горіхи. Дуже незвичайне поєднання смаку. - У ресторанах Праги смажений сир - популярна страва. Там його подають зі свіжими овочами (помідори, огірки) та листям салату. Два невеликі шматочки (5 х 10 см) та овочевий гарнір – чудова закуска до сніданку.