Солодкий фарширований перець українською - Жіночий сайт Порадка

Фарширований солодкий перець з м'ясом та рисом – смачна та ситна страва, яка дуже просто готується. Кожна господиня має свій улюблений рецепт приготування такої страви, ми пропонуємо спробувати приготувати фарширований перець українською. Для приготування такої страви як фарш найкраще підходить жирна свинина, але можна замінити її піснішим м'ясом - курячим філе або яловичиною.

Як приготувати фаршований перець по-українськи

Знадобиться:

10-12 шт. солодкого перцю середньої величини;
500 гр. м'яса;
2 цибулини;
0,5 склянки рису;
вода;
сіль;
чорний мелений перець;
вершкове масло – 1 столова ложка;
1 морква;
2 зубки часнику;
чорний перець горошком;
лавровий лист;
2 столові ложки томатної пасти або 1 помідор.

Приготування

Готуємо солодкий перець: відрізаємо плодоніжку, очищаємо від насіння, промиваємо під проточною водою.
Готуємо фарш. Рис промиваємо та відварюємо у підсоленій воді до напівготовності. Перемелюємо на м'ясорубці або за допомогою блендера м'ясо, цибулину, вершкове масло (якщо м'ясо пісне – курка чи яловичина), додаємо відварений рис, сіль, чорний перець мелений, добре перемішуємо.
Отриманим м'ясним фаршем начиняємо солодкий перець і обсмажуємо на сковороді в олії з двох сторін під кришкою. Солодкий перець має трохи підрум'янитися.
Підготовлений перець укладаємо в казанок або каструлю з антипригарним покриттям, заливаємо бульйоном або кип'яченою підсоленою водою (вода повинна покривати перець). Додаємо: лавровий лист, очищені зубки часнику, гіркий перець горошком,чайну ложку вершкового масла, натерту на великій тертці моркву, нарізану дрібними кубиками цибулю, нарізану крупними скибочками помідор або томатну пасту. Закриваємо щільно кришкою та ставимо на плиту на повільний вогонь гаситись близько 40 хвилин.

Готовий солодкий фарширований перець українською подаємо на стіл зі сметаною у холодному чи гарячому вигляді.