Спостереження явища плазмолізу та деплазмолізу

Мета: переконатися у існуванні явища плазмолізу та деплазмолізу в живих клітинах рослин та швидкості проходження фізіологічних процесів.

Обладнання: мікроскопи, предметні та покривні скла, скляні палички, склянки з водою, фільтрувальний папір, розчин кухонної солі, ріпчаста цибуля.

Гіпотеза: я припускаю, що в розчині кухонної солі з клітиною відбуватимуться зміни, пов'язані з різною концентрацією речовин розчину та внутрішнього вмісту клітини.

Хід роботи:

1. Зніміть нижню шкірку луски цибулі (4мм 2);

2. Приготуйте мікропрепарат, розгляньте і замалюйте 4-5 клітинок побаченого;

3. З одного боку покривного скла нанесіть кілька крапель розчину кухонної солі, а з іншого боку смужкою фільтрувального паперу відтягніть воду;

4. Розгляньте мікропрепарат протягом кількох секунд. Зверніть увагу на зміни, що відбулися з мембранами клітин і час, за який ці зміни відбулися. Замалюйте об'єкт, що змінився.

5. Нанесіть кілька крапель дистильованої води біля краю покривного скла і відтягніть її з іншого боку фільтрувальним папером, змиваючи плазмолізуючий розчин.

6. Протягом кількох хвилин розглядайте мікропрепарат під мікроскопом. Відзначте зміни положення мембран клітин та час, за який ці зміни відбулися.

7. Зіставте побачене із зображенням об'єкта малюнку 1.

8. Замалюйте об'єкт, що вивчається.

9. Зробіть висновок відповідно до мети роботи, відзначивши швидкість плазмолізу та деплазмолізу. Поясніть різницю у швидкості цих двох процесів.

Відповідайте на запитання:

1. Куди рухалася вода (у клітини або з них) при поміщенні тканини у розчин солі?

2.Чим можнапояснити такий напрямок руху води?

3. Куди рухалася вода при поміщенні тканини у воду? Чим це пояснюється?

4. Як ви вважаєте, що могло статися в клітинах, якби їх залишили в розчині солі на тривалий час?

5. Чи можна використовувати розчин солі для знищення бур'янів?

6. Дайте визначення термінам – плазмоліз, деплазмоліз, осмос, тургор. 7. Поясніть, чому у варення яблука стають менш соковитими.

А – клітина в стані тургору; Б – кутовий; В - увігнутий;

Г - опуклий; Д - судомний; Е – ковпачковий.

1 – оболонка, 2 – вакуоль, 3 – цитоплазма, 4 – ядро, 5 – нитки Гехта.

Відповіді на запитання:

Вода рухається із клітини в розчин, концентрація іонів Na+ у своїй прагнути вирівнюватися поза і всередині клітини.

При поміщенні тканини у воду вода поглинається клітиною, це пояснюється підвищеною концентрацією іонів усередині клітини.

У гіпертонічному розчині відбувається поступове стиснення протопласту та відокремлення від клітинної оболонки.

У гіпертонічному розчині відбувається поступове стиснення протопласту та відокремлення від клітинної оболонки. Розчин солі використовується для знищення бур'янів. Знищення бур'янів ґрунтується на явищі плазмолізу.

Осмос – процес односторонньої дифузії через напівпроникну мемб-рану молекул розчинника у бік більшої концентрації розчиненої речовини.

Тургор тканин - внутрішній гідростатичний тиск у живій клітині, що викликає напругу клітинної оболонки.

Плазмоліз - Відділення протопласту від клітинної стінки в гіпертонічному розчині.

Деплазмоліз – Повернення протопласту клітин рослин зі стан плазмолізу у вихіднийстан, що характеризуються звичайним тургором.

Яблука містяться у цукровий сироп, осмотичний тиск якого більше, ніж у цитоплазмі клітин яблука. Вода з цитоплазми йде у сироп, відбувається плазмоліз.

Що брали?	Що робили?	Що спостерігали?	Пояснення
1. Шкірка луски цибулі, предметне скло, мікроскоп, розчин кухонної солі. 2. Мікропрепарат шкіри луски цибулі, мікроскоп, дистильована вода.	Приготували мікропрепарат шкірки цибулі, нанесли кілька крапель розчину кухонної солі, відтягнули воду фільтрувальним папером. Нанесли кілька крапель дистильованої води, змили плазмолізуючий розчин.	При приміщенні клітин у розчин повареної солі вода рухалася з клітини в розчин. Через 40-70 секунд стали помітні зміни об'єму цитоплазми, з'їжування вмісту клітини. Через кілька хвилин (2-3) обсяг цитоплазми став збільшуватися і повернувся до вихідного.	Розчин солі - гіпертонічний по відношенню внутрішньо-клітинного вмісту, вода під дією осмосу переходить з клітини назовні. Дистильована вода - гіпотонічний розчин по відношенню до вмісту клітини, під дією осмосу частки води переходять їх розчину в клітину, вона набухає.

Зробимо висновок ( I - варіант):

1. Якщо клітина знаходиться в гіпертонічному розчині, концентрація якого більша за концентрацію клітинного соку, то швидкість дифузії води з клітинного соку буде перевищувати швидкість дифузії води в клітину з навколишнього розчину. Зменшення обсягу клітинної вакуолі супроводжується відділенням цитоплазми – відбувається плазмоліз.

2. Якщо плазмолізовану клітину помістити в гіпотонічний розчин, концентраціяякого менше концентрації клітинного соку, вода з навколишнього розчину дифундуватиме всередину вакуолі. В результаті збільшення обсягу вакуолі підвищиться тиск клітинного соку на цитоплазму, яка починає наближатися до стінок клітини, поки не прийме початкове положення - відбудеться деплазмоліз.

3. Я переконався в тому, що плазматична мембрана має виборчу проникність.

Висновок: справді, при нанесенні крапель розчину кухонної солі на клітини рослин їх цитоплазма почала втрачати воду, і це призвело до відходу цитоплазми(протопласту) від стінок клітини та з'їджування цитоплазми, причина цього в явищі плазмолізу в гіпертонічному розчині солі. При поміщенні клітин у гіпотонічний розчин дистильованої води відбувається зворотний процес – під дією осмосу вода переходить усередину клітини, цитоплазма набухає.

---