Страусині яйця, яйця страуса - шкода, калорійність, фото, Домашня ферма
Страусині яйця
Яйця несе лише самка страуса.Страусині яйця бувають різні за формою, кольором та розміром, ці фактори залежать від породи птиці. Наприклад страуси ему несуть темно-зелені яйця, а страуси нанду з жовтувато-рожевим відтінком. З цього можна зробити висновок, що колір шкаралупи залежить від кольору оперення птиці. Страусине яйце не є основним продуктом, який виробляють страуси. Більшість яєць йде на подальшу інкубацію. У їжу, як правило, йдуть столові незапліднені яйця або отримані від дуже молодих самок, які не здатні до відтворення.
За хімічним складом яйце страуса ні чим відрізняється від курячого. Його навіть готують такими самими способами. Єдина відмінність у тому, що страусине яйце в 10-40 разів більше за куряче. Середня вага цього продукту становить 05-18 кілограм. Рекорд на найбільше яйце страуса було встановлено у Китаї, там птах зніс яйце вагою 2,35 кілограма.
Для довідки. Шкаралупа дуже схожа з порцеляною, тому її часто використовують для розпису, гравіювання та інших декоративно-художніх цілей. Шкаралупа є дуже міцною структурою. Розбити її дуже важко. У середні віки шкаралупу обробляли дорогоцінними металами та камінням.
Жовток має дуже насичений жовтогарячий колір, а білок майже прозорий. Жовтка в яйці приблизно 350 г, а білка близько кілограма.
Для довідки. Для того, щоб зварити страусине яйце, потрібно 1 годину 15 хвилин часу.
Особливу увагу приділяють страусиним яйцям у ресторанах Польщі. Вони пропонують своїм клієнтам дуже екзотичні страви зі страусиних яєць. При цьому роблять страву зі страусиного яйця на 8-10 осіб. На сьогоднішній день все краще стає попитцей екзотичний продукт у звичайних приватних споживачів. Страви на основі страусиних яєць подаються на особливих гуляннях та святах.
Страусині яйця – калорійність.
Калорійність страусиних яєць трохи нижче, ніж у курячих. 100 грам продукту містить у собі 118 кілокалорій. Така калорійність вважається досить високою, що робить продукт дуже ситним. Не рекомендується страусині яйця в надлишку вживати тим людям, які вирішили схуднути, оскільки цей продукт містить у собі досить багато жиру.
У 100 г продукту міститься: 12,5 г білків; 11,8 г жирів і 0,7 г вуглеводів.
Яйце страуса - корисні властивості
Яйце страуса - шкідливі властивості
Яйце страуса шкідливе лише в тому випадку, якщо людина має якусь індивідуальну непереносимість організму. Не рекомендується також щодня вживати, оскільки це призведе до накопичення вашим організмом холестерину.
Ще слід обмежити від вживання страусиних яєць людей, які схильні до алергій, особливо маленьких дітей. Алергічна реакція на страусині яйця може виявитися у вигляді червоного висипу на шкірі.
Страусині яйця фото
Фото страусових яєць.
