Сучасна міфологія все про дітокс
"Детоксикація" організму неможлива - це міф
Немає такого поняття як «детоксикація». З медичного погляду це повна нісенітниця. Єдиний шлях до здоров'я – правильне харчування та спорт. Але яких змін можна домогтися новомодними дієтами? Вивчаємо факти.
Свіжий випуск Magic Box: 11 семплів чекають на вас
Семпли новинок і бестселерів: спробуйте, перш ніж купувати.
«Давайте зробимо ясність, — каже Едзард Ернст, заслужений професор комплементарної медицини в Університеті Ексетера. — Є два типи детокси: справжній і ні». Справжній – це лікування смертельно небезпечних отруєнь різними речовинами. Другий тип – це слово, запозичене підприємцями, шарлатанами та шахраями для продажу неіснуючої «терапії», яка нібито здатна позбавити ваш організм від токсинів, які — знову ж таки нібито — у ньому накопичилися.
Якби у вашому організмі дійсно було скупчення токсинів у таких кількостях, яких він не в змозі був би позбутися самостійно, то ви якщо і були б не мертві, то терміново потребували б серйозного медичного втручання. "Здорове тіло оснащене нирками, печінкою, шкірою, навіть легкими - і всі вони постійно і безперервно виводять продукти життєдіяльності", - пояснює професор. "Немає жодного відомого способу - і вже точно не через "детокс" - покращити роботу того, що в здоровому тілі і так чудово справляється зі своїм завданням".
Вся стратегія продажів будується навколо «токсинів» — отруйних речовин, які ми вдихаємо чи отримуємо з їжею. Однак, точного опису цих токсинів не знайти. Якби вони були вказані точно, їхню концентрацію до і після лікування можнабуло б виміряти і порівняти, щоб перевірити ефективність методу. У 2009 році група вчених у рамках благодійної програми Sense about Science («Розумний підхід до науки») звернулася до 15 виробників продуктів для детоксу, які продавали в аптеках та супермаркетах – від БАДів до соків та шампунів. Так от, коли вчені попросили надати докази обіцяної «детоксикації», жоден із виробників не зміг навіть виразно сформулювати, що вони під цією «детоксикацією» мали на увазі (не кажучи вже про те, щоб назвати конкретні токсини).
Проте якимось незрозумілим чином полиці магазинів здорового харчування все ще ломляться від банок зі словом «детокс». Обіцянка детоксикації сьогодні продається у формі таблеток, мікстур, чаю в пакетиках, масок для обличчя, солей для ванни, гребінців, шампунів, гелів для душу і навіть прасок для випрямлення волосся. Детоксикацію обіцяють заняття йогою, масажні кабінети та розкішні спа. Ви можете купити детокс-тур із семиденною дієтою – і, швидше за все, вага дійсно вдасться скинути, але це жодного стосунку не має до токсинів, а лише до урізаної калорійності.
А ще є колонотерапія. Адепти розкажуть вам, що у закутках ваших кишок місяцями – а то й роками! - Ховаються хитрі бляшки фекалій, які так і всмоктують токсини, щоб потім отруювати ними ваш організм. За невелику плату вам вставлять куди належить шланг і вимиють цих шкідників. На жаль для них - і на щастя для вас - жоден лікар ці міфічні бляшки ніколи в очі не бачив, а багато хто так і зовсім не рекомендує процедуру через реальну небезпеку перфорації стінок кишечника.
Є й більш підступні тактики. У деякі таблетки для «очищення кишечника» додають полімеризуючі речовини, які перетворюють ваші екскременти наподібність пластмаси - після того, як це масивне пластикове щось залишить ваш організм, ви можете наочно вивчити результат і переконатися в ефективності "ліки". Токсини, що виводять, для стоп на ранок набувають коричневого кольору – як запевняє виробник, це все шлаки, які тепер виведені з вашого організму. Нічого подібного – пластирі просякнуті речовиною, яка темніє при контакті з потом.
«Це ганьба, — сердиться професор Ернст. — Це злочинна експлуатація довіри звичайної людини, і користуються тут тим, у що нам усім хочеться вірити – просте та дешеве порятунок від гріхів, так би мовити. На жаль, такої індульгенції немає».
Можливо, громадську пильність приспала розмитість самого поняття детоксифікації. Більшості з нас спадає на думку слово «детокс» у той момент, коли ми з каламутним поглядом прокидаємося вранці після бурхливо проведеної ночі. Ну в цьому сенсі «детоксифікація» — це добре, правда? "Деякі дні при нормальному способі життя точно повинні бути безалкогольними", - говорить Кетрін Коллінз, дієтолог NHS при клініці St. George's Hospital. «Заодно буде можливість оцінити рівень вашої пристрасті до алкоголю – зрозуміти, чи не надто ви ним захоплюєтеся. Але сама концепція того, що печінку треба якось «чистити» — повне марення».
У печінці алкоголь розщеплюється у два етапи: спочатку ензими печінки перетворюють алкоголь на ацетальдегід – речовина вкрай токсична і для самої печінки в тому числі; тому ацетальдегід практично миттєво перетворюється на оцтову кислоту і розкладається на вуглекислий газ і воду, які виводяться з організму. З надмірною кількістю алкоголю ензими можуть не впоратися, і накопичений ацетальдегід завдасть шкоди печінці. Однак від помірного та періодичногоВживання алкоголю був помічений захисний ефект. Дослідження, каже Коллінз, показали, що середня тривалість життя у тих, хто п'є багато, і у тих, хто не п'є взагалі нижче, ніж у тих, хто випиває помірно і в невеликих кількостях.
«Ми знаємо, що невелика кількість алкоголю може бути навіть корисною, — розповідає вона. — Може, через легкий седативний ефект — а може тому, що тримає печінку та її ферменти в готовності до розщеплення інших токсинів. Ось тому офіційна позиція державної медицини не звучить як «Пити не можна» — ми говоримо «Пити можна, але помірно». Це те, що у малих кількостях не вбиває, а допомагає».
До речі, приблизно те саме можна — несподівано! — сказати і про брокколі, зірку «детокс-салатів» та списки «суперфудів». Брокколі також корисна для печінки, але не треба представляти її у вигляді супергероя, що поспішає на допомогу, з плащем, що розвівається, - нічого подібного. Брокколі, як і її родичі сімейства капустяних, містить ціанід, який при попаданні в печінку діє приблизно як алкоголь – стимулює та готує ензими до обробки інших токсинів.
При згадці про «суперфуди» Коллінз навіть не стримує сміх. «Більшість вважають, що варто обмежитися лише якимись групами продуктів, але це зовсім не так. Справжній спосіб життя для «детоксу» — це не курити, займатися спортом і дотримуватися здорового збалансованого харчування, на кшталт середземноморського».
А тепер закрийте очі і уявіть собі цю «середземноморську дієту». Біла скатертина в червону клітку вставлена стравами з м'ясом, рибою, сиром, зеленню, цільними зерновими, фруктами, горіхами та оливковою олією. А в них – білок, амінокислоти, ненасичені жири, клітковина, вітаміни та мінерали, які потрібнідля правильного функціонування організму та головного його захисника – імунної системи.
То чому ж, коли навіть лікарі рекомендують нам таку апетитну різноманітність, ми намагаємося обмежувати та карати себе у пошуках шляху до здоров'я? Наче ми запрограмовані на пошуки «детоксу» — може саме з цим пов'язані найдавніші релігійні практики очищення та посту? А у вік наукового прогресу, коли злих духів відганяти не треба, ми замінили їх токсинами — і тепер намагаємось вигнати їх?
Пітер Ейтон, професор психології у Лондонському міському університеті, також так думає. Він пояснює, що ми легко піддаємося на такі хитрощі тому, що живемо у світі з надлишком інформації – і ми завжди раді перекинути обов'язок на когось ще, хто краще розуміється на питанні. «Щоб розібратися в елементарному шампуні, потрібний вчений ступінь хімії, — каже він, — а в кого він є? Тому якщо ми чуємо щось досить переконливе, причому засноване на знайомій концепції – як детокс – ми схили цьому вірити».
Взагалі, додає він, більшість наших споживчих рішень ґрунтуються на незнанні чи хибних припущеннях, у яких нас ніхто не поспішає переконувати. «Багато хто вважає, що наш світ ретельно відрегульований і керуємо співчутливими інстанціями, які попередять і запобігають будь-якій помилці. У маркетингу цей прийом використовується досить часто – і коли люди бачать потрібні слова та акредитації, їм здається, що це справжній медик і на його думку можна дослухатися».
Ернст висловлюється жорсткіше: «Це ви запитаєте тих, хто встановлює торгові стандарти – що вони роблять із цього приводу? Кожен, хто заявляє про те, що продає «засіб для детоксу», наживається на свідомо хибних обіцянках та за визначенням – аферист. А переслідування аферистів –це робота не вчених та благодійних організацій».