Суп із брюссельської капусти
Дієтичний тренд, типу ... Ну що, салолюбні мої, продовжуємо худнути і наводити себе в порядок напередодні весни? А тут ще й піст не за горами. Пропоную спробувати простий у приготуванні, легкий у засвоєнні та вельми демократичний з погляду заміни продуктів суп. У дієтичному варіанті пропоную робити його на вершковому маслі, це зовсім не суперечить принципам худіння, оскільки багато тривалих дієт припускають наявність невеликої кількості цього продукту, ну, а в пісному варіанті масло треба брати, природно, рослинне, кому яке подобається. Берем:Брюссельської капусти - 13-16 качанчиків (можна взяти цвітну капусту або броколі)Морква - 1 шт. середньої величиниЦибуля ріпчаста або шалот - 1 шт.Перець болгарський - 0.5 шт.Вівсяні пластівці «Геркулес» - 0.5 ст.Свіжу зелень, 2-3 зубчики часникуСіль Перець ЧСМ, або чилі в будь-якому вигляді - виключно за бажаннямОлія вершкове - 30-50 гр або рослинна 3-4 ст.л.Лавровий лист - пара штукВода 1.5 л.
Почнемо: Ось основні продукти. Перш ніж описувати процес приготування, хочу сказати пару слів про зелень і часник. У Грузії зелень та часник кладуть майже у всі гарячі та м'ясні страви. Навіть моя мама, яка приїхала до Грузії у двадцятидворічному віці і як активна господиня, яка формувалась під впливом моєї грузинської бабусі та колег по роботі, не приймає їжі без зелені, що вже про мене говорити, я у всьому цьому виросла, тому для мене – це норма. Але, якщо для вас така їжа незрозуміла, що ж, це цілком можна опустити, особливо часник, але, за великим рахунком, має ж у цьому супі щось мати смак!
Ну тепер точно почнемо.Цибулю ріжемо кубиками, морква кому як подобається. Гасимо їх в маслі та дуже невеликій кількості води до розм'якшення:
Паралельно готуємо капусту та болгарський перець як на фото:
Заливаємо цибулю та моркву водою, доводимо до кипіння:
Кладемо капусту, перець, лавровий лист, кип'ятимо пару хвилин, солимо:
Всипаємо пластівці:
Накриваємо кришкою та варимо. Але тут треба бути уважним: при варінні геркулес починає пінитися і прагне залишити ємність:
Тим часом ріжемо зелень та часник:
Коли пластівці зваряться, вирівнюємо сіль, додаємо будь-який перець за бажанням і кладемо зелень із часником, перемшуємо:
Накриваємо кришкою та вимикаємо вогонь:
От і все. Дуже простий, легкий і не приємний суп готовий! Приємної дієти!
Ще хороші рецепти:
приємний супець! а на останніх фотох геркулес на перлоффку скидається, ррр беру на озброєння – брюссельської капусти повно у фризері, інші овочі мають у свіжому вигляді. геркулес є завжди в наявності, бо це улюблена каша моїх собак і моєво хазбенда ... Вантажі, дуже сонячні фото! прямі літні.
Фотографії-просто калейдоскоп якийсь! Гарно! Обов'язково зварю такий супець. Грузинка завжди вражає простотою та душевністю та подачею рецептів. Жоден ще мене не підвів. Дякую!
Гарний суп! Брюссельську капусту дуже люблю ... в пост заварганю!
Супець те, що треба! Я подібні останні два місяці їм тільки без зелені. Ще можна прямо в тарілку покласти шматок окремо відвареного м'яса, наприклад яловичі або індички. Це для дієтчиків, для тих, хто постить, не піде. Нам із Сашком подобається! Фото як завжди дуже гарні, як сказала Барса, сонячні. Говорити: "пиши ще!" - Не буду, знаю, що напишеш.
У піст обов'язково приготую, та й не в піст добре, я подібні веганські супи готую.
Ось це прямий для мене супець! Грузинка, як завжди, підібрала серветку в колір супу)) Подача бездоганна, так і хочеться навернути пару тарілок. Не пробувала жодного разу суп із геркулесом, але візьму на озброєння.
Я прибрала б Геркулес, додала шматочки вареної курки, і був би ідеальний суп, але для мене! Яскраво, загалом непоганий експромт!
Helga : Ось це прямий для мене супець! Грузинка, як завжди, підібрала серветку в колір супу)) Подача бездоганна, так і хочеться навернути пару тарілок. Не пробувала жодного разу суп із геркулесом, але візьму на озброєння.
Оль, а з гречкою подібні супи не пробувала? вкууусно….
з гречкою пробувала, там начебто ще солоний огірочок був. прикольно.
та не ... без жодного огірка. у мене випадково вийшло з гречкою - варила овочевий супець (друге блюдо було м'ясне), і виявила, що картоплі немає, але була відварена гречка - я пару ложок у суп і бухнула - для нажерливості. і нам дуже сподобалося. а ось з геркулесом ніколи не пробувала - прикінчимо сьодні грибний суп, і неодмінно зроблю цей, від Грузі.
Прикольний суп! І так яскраво! Напередодні варила суп з овочами, м'ясом і трохи пшона сипнула. Дуже нічого не вийшло.
Суп ну дуже цікавий? Чим можна замінити геркулес, крім гречки? Вівсянку зовсім не люблю, а гречку в супі. Може картоплею чи перлівкою?
Перловку доведеться заздалегідь відварити, адже тут все за 10 хвилин готово, а картоплю я не кладу, тому що мені не можна, діабет у мене, а з круп можна тільки геркулес та гречку, от і виходить такий варіант, не самий, до речі безсмачний )) )
з гречкою дуже поважаю супець. у студентстві пристосувалася готуватитакий супець. Батьки підігнали ящик гарної яловичої тушонки. ось я з ним і варила суп. тушонка+картопля+гречка. І засмаження цибуля+ морквина. ну і зелена. Дуже смачно було! Треба знову якось приготувати.
Грузи, картоплю можна вимочити заздалегідь. І перлову крупу також можна вживати. У мене в чоловіка ЦД. Так що теж хитруюсь-перекручуюсь.
Знатний суп! Дякую,Грузі!
на мій смак – у цьому сонячному супі заграє будь-яка крупа, навіть ячна… Та й булгур можна – чому ні? (хоча це зовсім не крупа) і сочевиця теж буде гарна, імхо.
barsa : на мій смак-у цьому сонячному супі заграє будь-яка крупа, навіть ячна... та й булгур можна - чому ні? (хоча це зовсім не крупа) і сочевиця теж буде гарна, імхо.
Ну ти просто диво, пшоно підійде 100%
еэе...ти мене зараз похвалив...або вилаяв?
Яскравий та красивий суп. Геркулес у супах ніколи не зустрічала, але спробувати можна, мені здається він додасть теплоти та м'якості бульйону. Я овочевий суп останні три роки варила через день та кожен день: товариш мій бойовий інші їсти відмовлявся. Не знаю як його цей суп не задовбали, але варити один і той же суп я вже не могла. Слава богу нещодавно і він вирішив зробити паузу))) Зачекаю трохи і спробую запропонувати цей варіант. Має бути хоч якась різноманітність.
По квітах, осінній супчик. А тим, хто не на дієті, добавку
barsa : еээ…ти мене зараз похвалив…чи вилаяв?
Звичайно похвалив, ти мені яченем про пшонку нагадала.