Суп Каллен скинк рецепт Як приготувати з фото
-
1,5 години
- Страва на 2
- Середній
- Viber
- Telegram
- Залишити пораду
Інгредієнти для страви: Суп Каллен скінк
- Традиційно він вариться на воді, але нерідко її замінюють молоком, яке напрочуд добре поєднується з рибою, багаторазово підкреслюючи відтінки її смаку.
- Прикрасьте тарілки з шотландською юшкою зеленню і оцініть насичений смак цієї цікавої страви. Можливо, саме цей рецепт стане одним із ваших обраних фаворитів.
- Смачного!
Кроки приготування рецепту з фото
Очистіть рибу, промийте її під струменем холодної води та просушіть за допомогою паперових серветок.
Покладіть пікшу на дно каструлі та залийте двома склянками води або трохи більше, щоб риба повністю зникла під водою. Трохи посоліть та поставте каструлю на включену плиту.
Вимийте та очистіть від лушпиння цибулину. Опустіть її в киплячу воду з рибою і варіть п'ять хвилин на невеликому вогні.
Витягніть рибку з бульйону і покладіть на обробну дошку, щоб вона трохи охолола.
З риби, що охолола, зніміть шкіру, видаліть хребет і кісточки, а м'ясо поверніть у бульйон, і нехай кипить ще близько години.
Почистіть картоплини, промийте їх і наріжте великими кубиками (2 на 2 см) і покладіть в чисту каструлю. Залийте водою та ставте на вогонь.
Після закипання води у каструлі з картоплею посоліть її та варіть ще двадцять хвилин.
Вимийте пучок петрушки, просушіть зелень і порубайте її ножем.
Процідіть рибний бульйон, витягнувши з нього м'ясо пікші, влийте молоко і поверніть на плиту.
Відварену пікшу наріжте на тонкі скибочки і покладіть в каструлю, яктільки бульйон із молоком закипить. Час варіння – п'ять хвилин.
Готову картоплю розімніть вилкою або товкачем до пюреподібного стану, потім покладіть в каструлю з бульйоном і перемішайте. Додайте олію, сіль та перець.
Каллен скінк практично готовий. Ще дві хвилини потримайте його на вогні, і можете накривати на стіл.