Тест шнекових соковитискачів
Я дуже люблю виноградний сік, та й від гранатового не відмовлюся, тому, побачивши рік тому шнекову соковижималку, я зрозуміла – це техніка для мене. Купила і жодного дня не шкодувала: напувала рідних соками з різних овочів та фруктів і думала: коли ж шнекові соковижималки стануть масовим продуктом і потіснять на прилавках відцентрові прилади? І ось практично через рік шнекових соковитискачів стало чимало, з'явився вибір. Але при цьому багато рядових споживачів досі не знають, що це за прилад.
ІНШИЙ ПІДХІД
Отже, що ж за «звір такий» шнековий соковитискач?
Центральна частина будь-якого приладу - великий пластиковий шнек з борозенками-доріжками, по яких зверху вниз спускаються по спіралі овочі або фрукти. Шнек вставляється в сітчастий фільтр, стінки якого продукти «по дорозі» подрібнюються і перетираються. Сітка зі шнеком стоїть у чаші, внизу якої є спеціальний отвір для виходу макухи, а трохи вище розташований отвір для витікання соку.
Щоб сік не потрапляв в отвір для макухи, він перекривається силіконовою «закришкою».
Шнек обертається повільно. Якщо порівняти з роботою відцентрових соковитискачів: у тих приладах рахунок обертань йшов на тисячі обертів за хвилину, тут не дотягує й до сотні.
У чому переваги «повільного» віджимання?
Виробники стверджують, що не відбувається нагрівання продукту, як при терті на високій швидкості, і тому краще зберігаються вітаміни та структура.
Я не біолог і не медик, тому не беруся міркувати на тему, що корисніше і правильніше, але як користувач можу сказати: макуха в шнекових соковижималках надзвичайно суха, і соку виходить більше - це видно по наповнених склянках.
Сік не розшаровується у глеку, він однорідний, але міститьвелика кількість м'якоті. Якщо в шнековій соковижималці переробляти м'які яблука, вийде пюреподібна рідина.
Головна відмінність шнекової соковижималки від відцентрової з точки зору важливості для користувача - це можливість перетворювати на сік фрукти з дрібними кісточками: виноград, смородину, томати, гранат, ківі і т.д. видаляти.
НАЙВАЖЛИВІШЕ
Не боячись повторитися, спеціально відокремлю головні відмінності шнекових соковитискачів від центрифужних:
Сік завжди виходить з м'якоттю.
Макуха завжди дуже суха.
Там справді одні шкірки та насіння. Навіть дуже ощадливі дами, які використовували макуху від моркви для приготування котлеток, у разі застосування шнекових соковитискачів погоджуються з тим, що це відходи.
Можна готувати сік з винограду, гранатів (не у всіх), чорниці, ківі, журавлини і т.д.
Відмінно виходить основа для томатного соусу: шкірки у відходах, ніжне пюре на столі, додаємо спеції - і готовий соус.
Шнековий соковитискач не призначений для промислових заготовок.
Для заготовок на зиму краще використовувати відцентровий соковитискач із широкою «ковткою» на цільне яблуко. А ось для того, щоб на сніданок напоїти сім'ю яблучно-морквяним соком або поласувати полуничним напоєм, це ідеальний варіант.
МІФИ І ДІЙСНІСТЬ
Хоча ця техніка нещодавно з'явилася в магазинах і будинках, вже існує кілька усталених положень. Покликавши на допомогу свій річний досвід, намагатимусь бути гранично правдивою в оцінках.
Шнековий соковитискач легко збирається/розбирається.
Не погоджуся із цим твердженням.Практично всі соковитискачі треба пристосуватися збирати, і потрібно прикладати деякі зусилля при їх розборі. Інша річ, що до цього швидко звикаєш. І через кілька циклів уже виконуєш ці операції автоматично.
Шнекові соковижималки легко мити.
Сітка, як у цих приладах, так і в відцентрових, легко відмивається тільки за допомогою щітки. До речі, практично у всіх шнекових соковитискачів така щіточка є в комплекті. Жодні деталі мити в посудомийних машинах не можна. Загалом легке миття — це неправильне твердження.
Можна скористатися функцією самоочищення і не розбирати соковитискач для миття.
Функція самоочищення виглядає так: включаєте прилад, наливаєте у вхідний отвір воду, вона виливається в глечик для соку, очищаючи шнек та сітку від шматочків овочів та фруктів. Нею варто користуватися, якщо ви готували, наприклад, томатний сік для чоловіка, а хочете собі зробити яблучний. І тут таке миття правомірно. Але якщо ви закінчили сьогодні, то прилад доведеться розібрати і вимити по-серйозному.
Шнекові соковижималки займають мало місця.
Ось це правда, вони компактніші, ніж відцентрові моделі. Слід зазначити, що ці прилади високі та «глибокі», є й округлі моделі.
Економічність.
Донедавна неактуальна річ, але через нові задуми уряду може стати надзвичайно важливою: шнекові соковижималки малопотужні, тому споживають дуже мало електроенергії. При цьому працювати більше 10-15 хвилин на день при разовому споживанні сім'єю соку вони не будуть, тобто економія коштів є.
УЧАСНИКИ ТЕСТА
ТЕСТУВАЛИ, ТЕСТУВАЛИ, ВИТЕСТУВАЛИ
У нашому тесті брало участь 7 шнекових соковитискачів. Навіть самі нечекали, що їх так багато набереться! І це ще не все, на ринку побутової техніки моделей більше.
У нашому тесті взяли участь прилади, які продаються в магазинах побутової техніки, ми не стали тестувати ті, що поширюються через мережевий маркетинг і стоять як автоматичні кавомашини або багатофункціональні духові шафи.
Можна сказати, я не думала, що тест стане таким важким. Справа в тому, що прилади дуже схожі між собою. Адже всі вони належать до одного класу.
Функціонально всі соковижималки справляються з поставленими завданнями, тільки деякі моделі мають обмеження по продуктам (див. описи в індивідуальних сторінках). Але в оцінці результатів я зіткнулася з певними труднощами. Як я вже писала вище, шнекові соковитискачі покликані робити сік з м'якоттю. Тому проціджувати сік не зовсім коректно, а кількість м'якоті у різних приладів в соку відрізнялася. Особливо це помітно було при приготуванні соку з яблук та з чорниці.
Що стосується ергономіки, то такі параметри, як збирання/розбирання та догляд, також збігаються у різних приладів. Відрізняються вони один від одного лише кнопками включення, хоча тут є збіги.
Я не впевнена, що всі соковитискачі однаково надійні і служитимуть протягом кількох років. Але в рамках редакційного тексту я не можу оцінити надійність та ресурс роботи. Тому я постаралася максимально описати особливості на індивідуальних сторінках соковитискачів, щоб полегшити вибір за спектром параметрів: дизайн, ергономіка, функціональність, ціна.
ВСІ СОКИ ТЕКУТЬ
Перевіряли працездатність приладів ми на моркві, яблуках, чорниці та апельсинах.
Морквина - досить твердий овоч, і деякі недосвідчені користувачі побоюються, що вона виявиться не позубам шнековим соковижималкам. Так ось, всі соковижималки чудово впоралися з цим коренеплодом.
Яблука ми взяли молоді, українські та зіткнулися з тим, що у низці приладів на виході отримали не сік, а пюре, ядрене та кисле. Як результат, додали в отриманий продукт цукор і зварили ніжне пюре на зиму.
Апельсиновий сік у шнекових соковитискачах виходить дивовижним. І віджимається до останньої краплі. Єдина незручність - апельсини слід очищати і нарізати як мінімум на чотири частини, а в ряді випадків і на часточки.
Чорницю кидали ложками. Хотілося б, звісно, готувати виноградний сік, але потрапили у міжсезоння: старого нормального винограду вже не було, а новий ще не дозрів. Спробували чорниці. До речі, сік із цієї ягоди не дуже смачний, але на його основі ми приготували дивовижний сироп, при додаванні до нього газованої води виходить чудовий корисний напій.
На кожну соковитискач ми брали приблизно по 500 г кожного виду сировини. Потім зважували отриманий сік і середній результат розраховували виходячи зі 100 г продуктів.
Додамо, що всі продукти купували в одному магазині і одночасно і сік кожного виду «гнали» в один день.
Всі соковитискачі зі своїм основним завданням справляються добре і принципово один від одного не відрізняються. Залишимо вести суперечку про правильну кількість обертів за хвилину — 40 або 80 — теоретиків та естетів. Ми не думаємо, що це дуже важливо.
НАТИСНІТЬ НА КНОПКУ
Управління шнековими соковитискачами нескладне. Усього одна кнопка керує всім процесом. Зазвичай вона має три позиції: центральна – вимкнена, верхня – включена та працює, нижнє положення – реверсивний режим, тобто шнек крутиться в інший бік.
Таке керування у Brand 9100, Coway CJP-01JuicePresso, Oursson JM8002, Vitek VT-1602 G, Zigmund & Shtain ESJ-767.
Реверсивний режим слід включати на короткий час, наприклад, для полегшення аналізу приладу. У ряді соковитискачів він працює тільки при натисканні пальцем на кнопку: Brand 9100, Oursson JM8002, Vitek VT-1602 G, Zigmund Shtain ESJ-767.
Форма кнопки відрізняється у різних соковитискачів. Велика краще (Brand 9100, Coway CJP-01 JuicePresso).
У соковижималки Moulinex Infiny Press Revolution ZU500 просто потрібно натиснути кнопку для початку її роботи. У Hotpoint-Ariston SJ 4010 AX0 керування здійснюється за допомогою поворотного перемикача.
Досить важлива характеристика ергономіки — розмір завантажувального люка. Після кількох років використання соковижималки з отвором під ціле яблуко та пресом для цитрусових, у якому не треба чистити апельсини, саме необхідність нарізки овочів та фруктів призводила до найбільшої зневіри. Отже, найменший отвір 4х3,5 см у Oursson JM8002. Цікава побудова Moulinex Infiny Press Revolution ZU500 — тут три отвори для фруктів, кожне діаметром 4 см.
В інших соковижималок люки досить великі, міститься ціла дрібна морквина, четвертинка апельсина і навіть половинка маленького яблука. У Hotpoint-Ariston SJ 4010 AX0 і Coway CJP-01 JuicePresso розмір 6х3,5 см, у Brand 9100 - 6,5х3,5 см, у Vitek VT-1602 G і Zigmund & Shtain ESJ-767 - 6х4 см.
ПІДСУМКИ ТЕСТА
Хочеться ще раз сказати, що всі представлені на тест соковижималки зі своїм основним завданням готувати сік справляються. Ми не знаємо, яка з них швидше зламається, тому що не перевіряли закладений ресурс роботи.
Наш тест призначений для полегшення вибору при покупці.
Прочитавши про особливості кожного приладу, виможете вибрати відповідну саме вам модель, виходячи з цілого ряду ознак, що включають не тільки функціональність, але і управління, габарити, дизайн, ціну приладу, навіть колір моделі.
Редакція дякує всім компаніям-учасникам за надання приладів на тест.