Тираміс класичний, ХозОбоз - ми знаємо про їжу все
У сьогоднішньому огляді ми поговоримо про знамениті ласощі, які давно улюблені в Західній Європі, а з недавніх пір і наші співвітчизники. Нині дуже модно відвідувати різні ресторани національної кухні: французькі, португальські, японські та, звичайно, італійські. Італійська кухня вже стала однією з найпоширеніших у наших широтах, у неї безліч шанувальників і шанувальників і все тому, що вона дуже схожа з нашою рідною і такою улюбленою куховарством.
Посудіть самі скільки збігів: наші вареники та їх равіолі, наші макарони по-флотськи та їх спагетті «Болоньєз» і так можна продовжувати нескінченно. Всі страви італійської кухні смачні, ароматні і, звичайно, поживні, за це вони нам так і подобаються. Поширюються кулінарні уподобання не тільки на м'ясо або равіолі, а й на десерти і Тірамісу з Маскарпоне займає тут одне з центральних місць: солодкий, смачний і ніжний десерт здатний подарувати справжню насолоду, але спочатку її слід приготувати. Саме тому ми сьогодні навчимо Вас готувати домашній Тірамісу та як завжди запропонуємо свій рецепт з фото. Але приготуванням ми займемося пізніше, а поки що трохи історії та фактів про користь домашнього класичного Тірамісу.
Історія Тірамісу
Італійською його назва пишеться як tiramisa і якщо перекладати його дослівно, то вийде «тягни мене вгору», що в адаптованому варіанті «збий або спуши мене». Згадую, що така назва продиктована винятковою легкістю і легкістю цих ласощів, адже крем для Тірамісу збивається не один, а відразу кілька разів: спочатку жовтки з цукром, потім жовтковий крем з сиром і, звичайно, білки. Легкість, як Ви знаєте, такому солодкому диву просто гарантована.Класичний рецепт для Тірамісу передбачає такі інгредієнти: яйця, сир «Маскарпоне», кава експресу печиво «Савойярді», порошок какао, та, за бажання, трохи смачного алкоголю на Ваш вибір.
Користь тірамісу
Щоразу як тільки справа доходить до користі десерту, на обличчі мимоволі виникає посмішка розчулення. Але все-таки ми не можемо ігнорувати цей розділ і спробуємо знайти в Трамісі хоч щось хороше, крім його приголомшливого смаку. Отже, розберемося у відповідності до продуктів. Наприклад, сир Маскаепоне: він є кращим замінником вершкового масла, причому як намазки на бутерброд, так і у вигляді крему для торта. Основна принадність його в тому, що крім чудового смаку цей сир має набагато меншу, в порівнянні з маслом, калорійністю. З важливих і корисних речовин, що містяться в цьому продукті, хочеться відзначити вітаміни: A, PP, C, B і D, і мікроелементи: натрій, залізо, магній і, звичайно, кальцій.
Яйця, що входять до складу рецепту приготовленого в домашніх умовах Тірамісу, незмінно багаті на холін і без перебільшення повним набором інших важливих і потрібних речовин, включаючи всі відомі на сьогодні вітаміни. Щодо користі печива «Савоярді», а для Тірамісу, як відомо, використовується тільки воно, пропонуємо йти від зворотного і радіти тому, що на відміну від свого пісочного побратима воно не жирне і не надто калорійне, а для десерту це вже великий плюс. Ось так легко і швидко ми розквиталися з основною інформацією про смак і можемо нарешті запропонувати Вам сам Тірамісу, а вірніше його рецепт з фото.
складові
- Печиво «Савоярді» - 1 блістер
- Сир "Маскарпоне" - 500 г
- Еспресо - 1 порція 30мл
- Цукор - 100 г
- Ваніль - 2 г
- Яйця – 4 шт.
- Лікер "Baileys" -приблизно 10 г
- Какао порошок - для висипання
Як приготувати Тірамісу в домашніх умовах
- Насамперед підготуємо необхідні продукти;
Приготуємо всі потрібні для Тірамісу інгредієнти: яйця, сир, цукровий пісок, печиво, кава, лікер та натуральну ваніль
Відокремимо яєчні білки від жовтків і помістимо їх у різний глибокий посуд
Білки збиваємо до стійких піків
Яєчні жовтки змішуємо із цукровим піском
Вводимо в жовтки ваніль
Змішуємо жовтки та сухі інгредієнти міксером
Викладаємо у велику миску для крему сир «Маскарпоне»
Змішуємо жовтковий крем та сир «Маскарпоне»
Добре змішуємо сир і жовтковий крем міксером
Обережно по одній ложці додаємо до крему збитий білок.
Вмішуємо білки в крем із сиру та жовтків. Робіть це так, щоб не пошкодитися бульбашки повітря і не зруйнувати легкість крему
У глибокий посуд вливаємо порцію еспресо
Змішуємо охолоджену каву та лікер Baileys
З суміші кави та лікеру виходить просочення для печива «Савоярді»
Беремо форму і намазуємо її дно шаром крему
Просочуємо печиво в кавовому настої, по 10 секунд кожну
Як тільки печиво просочиться кладемо його по одному у форму
Викладаємо печиво доки не заповнимо весь шар, як на фото
Тепер поверх шару печива поміщаємо весь крем, що залишився.
Добре розмазуємо по десерту весь крем, тому що на фото
Какао порошок всипаємо всито
Добре обсипаємо Тірамісу какао порошком і надаємо йому закінченого вигляду. Готовий десерт ставимо в холодильник на 2-3 години та до столу!
Ось так швидко і просто можна приготувати класичний Тірамісу в домашніх умовах. За бажання його можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами або замінити існуючі на нові. Простір для фантазії тут величезний, головне, щоб у Вас було бажання експериментувати. Готуйте та отримуйте задоволення і від процесу, і від результату! Всі ваші успіхи - це наше натхнення, адже ХозОбоз працює для Вас із задоволенням!