Томатно-часниковий соус

22 Кві 2017 Дмитро Рубрики: Соуси до пасти 344 Коментарі: 6

томатно-часниковий

Привіт, друзі! Вовтузився я тут з налаштуванням світла для зйомок і справа в мене не ладналося. Вже й так і так пробував, а все мені не подобалося освітлення. І ось у цей час захотілося мені перекусити. А як тут перекусиш, коли вся кухня заставлена ​​обладнанням? Місце є, хіба що, для каструльки маленької та тарілки однієї. От і подумалося мені про спагетті – макарони, отже. Але ж я, який-небудь, кулінар - подумав я, тому просто так макарони зварити і з'їсти просто права не маю! І вирішив я соус до них зробити, причому завдання поставив собі так: зробити соус поки варяться спагетті і з того, що під рукою в мене є. А під рукою у мене виявилося:

Томатно-часниковий соус

Від Дмитро Опубліковано Квітень 22, 2017

Привіт, друзі! Вовтузився я тут з налаштуванням світла для зйомок і справа у …

складові

  • 3 шт. Томат червоний
  • 5 часток Часник
  • 20 гр. Вершкове масло
  • 20мл. Олія лляна
  • 1/2 шт. перець чилі
  • 1 гілочка Тимьян
  • 1/2 ч. л. Сіль

Приготування

  1. Перцю суворо я взяв половину стручка, але можна й цілий – цим ми можемо регулювати гостроту соусу. Часнику більше брати не потрібно, а ось крім чебрецю сміливо можна додати свіжого базиліка, якщо є.
  2. Томати цілком нам не потрібні, їх потрібно залишити без насіння та зайвого соку. Он вони в мисці праворуч. Цю операцію зручно робити чайною ложкою. Від чебрецю беремо тільки листя.
    спагетті
  3. Усі інгредієнти разом пробити блендером до стану пюре та одразу подавати до спагетті. Зволікати не можна: по-перше, спагетті охолонуть, а по-друге, через збите вершкове масло почне «відскакувати» вода. Ценевеликий мінус, але масло дає соусу чудову вершковість у смаку.
    спагетті
  4. Спочатку я не додавав лляної олії і збив все без неї. Подивившись на результат – додав та не пошкодував. Лляна олія загуснула соус і додало «глянцю» до його текстури. Якщо лляної олії у вас немає, не біда, використовуйте будь-яку рослинну.
    спагетті

томатно-часниковий

Через десять хвилин після того, як я поставив варитися спагетті, соус був готовий. Вийшов він дуже смачним. У ньому було все: кислинка помідорів, пікантність молодого часнику, аромат перцю та вершкові нотки. Я все це із задоволенням з'їв і вирішив написати про цей соус для вас, друзі. А з освітленням я вирішив розібратися наступного дня – ранок вечора мудріший.