Тонкі млинці на кефірі

Тонкі ажурні млинці на кефірі — ласощі, які люблять у всьому світі. Ніжні, дірчасті, тонкі вони дозволять зробити будь-який прийом їжі смачнішим. У чому полягає секрет приготування тіста для млинців? Розглянемо далі. Продукти, потрібні для страви:

Насамперед необхідно приготувати яєчно-цукрову суміш: для цього змішуємо яйця та цукор в однорідну масу, додаємо сіль. Очевидно, що чим більше ви додасте підсолоджувача, тим солодше виявиться готова страва. Тому якщо ви збираєтеся начиняти млинці з дірочками, додайте пару ст. ложок цукру, інакше - до 6-7.

Тепер додайте в отриману з|із| збитих яєць і цукру масу кефір - ретельно змішайте. Цей інгредієнт, до речі, можна замінити прокислим молоком: за смаковими якостями воно не буде гіршим за тісто на тонкі млинці на кефірі.

Наступний крок: додавання до суміші попередньо просіяного борошна. Замішуйте тісто, консистенція якого буде однорідною, без грудочок.

Порада: можна взяти ¼ рідкої маси і змішати її з пшеничним борошном, після чого влити отриманий густий розчин в яєчно-цукрово-кефірну суміш.

Після проведення всіх процедур залиште потенційні тонкі млинці з дірочками у спокої на деякий час.

Підходячи до завершального етапу відповіді на запитання: «Як приготувати тонкі млинці на кефірі?», Треба зазначити, що безпосереднє готування «коржиків» може відбуватися з використанням як звичайної сковороди, так і ємності з антипригарним покриттям. Якщо ви володієте першим видом посуду, то перед тим, як залити сковороду тістом, змастіть її рослинним або вершковим маслом, шматочком сала. Якщо у вас антипригарна сковорода, просто додайте одну столову ложку раст.олії безпосередньо в тісто, після чого можете приступати до обсмажування млинців.

Розподіляйте масу по сковороді однаково, заповнюючи всю її поверхню. Перевертати млинець слід, як тільки нижня сторона підрум'янилася (її видадуть краї, що запеклися). Для цієї процедури можна використовувати вилку, ніж або лопаточку, на антипригарній сковороді млинець можна перевертати нальоту, але попередньо слід добре попрактикуватися.

Ласощі готові: начиняйте, прикрашайте і подавайте його до столу. Смачного!

Поділитеся рецептом зі своїми друзями, натисніть на одну з кнопок!