Топ найкращих кухарів світу
Саме ці люди створюють моду на страви, продукти та способи приготування. Вони формують гастрономічні тренди та вигадують нові кулінарні концепції. Від них залежить, що ми їстимемо цього сезону і які продукти виключимо зі свого раціону. Представляємо вам топ-7 найкращих кулінарів світу, про кожен з яких зможете знайти докладну інформацію на нашому сайті.
Ця людина є всесвітньовідомим шеф-кухарем, ресторатором і бізнесменом. Наразі він як ресторатор очолює рейтинг кухарів за оцінками французької компанії Michelin (Мішлен). Компанія оцінює ресторани та готелі, максимальну кількість зірок, яку може отримати заклад – 3. Ален Дюкас має 3 ресторани, кожен з яких отримав 3 зірочки Michelin. Нині це – світовий рекорд. На ресторатора працює близько півтори тисячі осіб, а запис до його закладу ведеться за три місяці.
Король оскарівських бенкетів - саме так називають австрійського шеф-кухаря Вольфганга Пака. Він відомий у всьому світі, зокрема тим, що вже понад десять років готує розкішні бенкети для гостей та учасників церемонії Оскар. І хоча цього року кухареві виповниться вже 66, не схоже, щоб він збирався залишати кар'єру.
Першим шотландцем, який удостоївся трьох зірок Мішлен, став Гордон Рамзі. Сьогодні він - відомий телеведучий кількох популярних шоу та успішний власник та шеф-кухар багатьох ресторанів (понад 30). Гордон Рамзі є володарем 12 зірок Мішлен і славиться особливо строгою манерою управління персоналом. Критики жартують, що імідж Гордона Рамзі більше підійшов би до рок-зірки, а не до шеф-кухаря. Він безбожно лається в ефірі своїх знаменитих телешоу, не на жарт лякаючи тих, з ким працює.
Нобу - японський шеф-кухар,відомий у всьому світі. Популярність та визнання він отримав завдяки вмінню поєднувати традиційну японську кухню з американськими інгредієнтами. Сьогодні Нобу Матсухіса вважають найбагатшим японським ресторатором у світі. Зараз він є власником двох із лишком десятків ресторанів у вісімнадцяти країнах світу. Разом із дружиною шеф багато подорожує, не забуваючи заглядати у свої ресторани.
Поля Бокюза називають найкращим шеф-кухарем ХХ століття, він увійшов до історії світової кулінарії як один із основоположників «нової кухні». Шеф-кухарі й досі називають патріархом французької кулінарії. 1987 року Поль Бокюз заснував перший міжнародний кулінарний конкурс «Золотий Бокюз». З того часу цей конкурс проводиться раз на два роки і вважається неофіційним чемпіонатом світу серед кухарів, якимось Оскаром у гастрономії.
Хестон Блюменталь – людина, яка безжально руйнує кулінарні стереотипи. Бритоголовий і м'язистий, він зовсім не схожий на кухаря. І готує їжу, зовсім не схожу на їжу. Морозиво з крабів та «мереживне печиво» з кавою та часником, чорна ікра з білим шоколадом – ці страви Блюменталю можуть різко змінювати смак чи температуру. І хоча Хестон немає кулінарної освіти, всі його рецепти більше схожі на наукові формули.