Торт медовик - класичний рецепт з дитинства, Кулінарні рецепти страв
Неймовірною популярністю на неосяжній території України користується торт медовик. Не дивно, адже цей торт захоплює всіх не лише своїми смаковими якостями, а й надзвичайною легкістю приготування. Спробуйте приготувати торт медовик, класичний рецепт знайти дуже легко і переконайтеся самі! Крім цього, для медовика не знадобиться жодних екзотичних продуктів, усі його інгредієнти знайдуться у більшості господарок на кухнях.
Звичайно, у цього чудового у всіх сенсах торта існує безліч варіацій. Серед них і торт медовик із заварним кремом, і шоколадний медовик, і торт медовик із сметанним кремом, і медовик із кремом із згущеного молока. Але найкращим залишається класичний рецепт! Саме його і пропонуємо спробувати приготувати для початку. Пізніше ви зможете експериментувати і змінювати продукти на вашу думку. Наприкінці рецепта наведено кілька цікавих варіацій.
Для приготування тесту класичного медовика вам знадобляться такі інгредієнти:
- 3 курячі яйця;
- 1 склянка цукру;
- 3 столові ложки меду;
- 1 чайна ложка соди;
- 3, 5 склянки борошна;
- 0,5 літра сметани чи вершків високої жирності;
- 1 склянка цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру або ванільного ароматизатора.
Як бачите, торт медовик класичний рецепт дійсно не вимагатиме від вас особливих продуктів для свого приготування. Тепер переконайтеся, що і замісити, і випекти його не важко.
Спочатку приділіть увагу тесту
1. Візьміть невелику каструлю чи залізну миску. Розбийте всі яйця і додайте|добавляйте| в них цукор з медом. Масу ретельно вимішайте.
2. Поставте каструлю або на слабкий вогонь, абона водяну лазню. Через деякий час у вас утвориться досить рідка жовта маса.
3. Додайте до неї чайну ложку соди. Маса почне дуже швидко пузиритися, збільшуватися в об'ємі і побіліє. Відразу ж забирайте каструлю з вогню або водяної лазні.
4. Введіть муку|борошно| і замішуйте тісто.
5. Готове тісто зазвичай поділяється на вісім шматочків. Відповідно, виходить вісім коржів. За бажання ви можете змінити цю кількість, але пам'ятайте, що саме вона оптимальна.
6. По черзі коржі розкачуйте формою майбутнього торта. Зазвичай це у вигляді кола.
7. Випікають коржі в духовці при 200 градусах приблизно за п'ять-шість хвилин.
8. Виберіть тарілку такого розміру, якого хочете отримати корж і підрівняйте по ній усі печені коржі. Краще робити це відразу, як тільки дістаєте корж із духовки. Але не викидайте обрізки, вони вам знадобляться!
Після випікання коржів можна приступити до приготування крему
1. Сметану або вершки ретельно збийте з однією склянкою цукру до повного розчинення.
2. За бажанням можна додати ванільний цукор (можлива заміна на ванільний ароматизатор, але його потрібно в рази менше, ніж цукру).
Крем готовий. За цей час випечені коржі остудилися і тепер можна збирати торт. Робиться це також дуже просто:
1. Коржі по черзі змащуються кремом і накладаються один на одного.
2. Потім робиться крихта з обрізків від коржів та переміщується з кремом. Цією масою покривають як верх торта, і його боки. Або ж просто посипають крихтою.
З кремом можливі варіації. Ви можете замість сметани з цукром приготувати ніжний крем. Але це буде трохи складніше. А можете з успіхом зробити крем із молока, що згущує|згущає|. ІТут, знову ж таки, простір для експериментів: класичне згущене молоко, варене згущене молоко, згущене молоко зі смаком карамелі ... Потім, для виготовлення шоколадного медовика достатньо в тісто з борошном додати какао.
У будь-якому випадку готовий медовик залишають на всю ніч для просочення. Тоді торт ставати набагато ніжнішим і буквально тане в роті. Напевно, торт медовик класичний рецепт, не залишить байдужими ні вас, ні ваших рідних та близьких людей! І, напевно, він займе гідне місце у вашій скарбничці улюблених рецептів.