Торт Ноченька - Кулінарні покрокові рецепти з фотографіями

От і закінчилася відпустка, і настали робочі будні.

Наближався день народження дорогого чоловіка, і я все гадала, який би торт йому спекти, хотілося чогось ще не випробуваного. У закладочках я знайшла цей чудовий торт "Ноченька", шоколадні коржі із заварним кремом.

Торт вийшов досить смачний, причому другого дня він був набагато смачніше, ніж першого.

Для приготування шоколадного торта "Ноченька" нам знадобиться:

для шоколадних коржів

500 грам кефіру,
2 чайні ложки соди,
300 грам цукру,
350 грам борошна,
2 яйця,
6 столових ложок какао,

для заварного крему

500 грам молока,
200 грам цукру,
2 яйця,
60 грам борошна,
50-100 г вершкового масла (я поклала 70),
1 столова ложка ванільної пудри або до смаку.

Рецепт приготування шоколадного торта "Ніченька" на кефірі.

Приготуємошоколадні коржі. Для цього в кефірі розмішаємо соду і дамо постояти 3-4 хвилини. Потім додамо яйця та цукор, перемішаємо міксером.

Додамо просіяне через сито борошно і какао, ще раз все добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Духовку розігріваємо до 180 градусів.

Форму для випічки змащуємо олією (щоб напевно не прилипло можна ще присипати манкою або сухарями, але мені вистачило просто олії). Наливаємо у форму трохи тіста і рівномірно розподіляємо його поверхнею. Товщина коржа залежить від Ваших уподобань. Оскільки у мене форма була досить великого діаметру (близько 30 см), то я намагалася лити коржі якомога тонше.

Випікаємокоржі у розігрітій духовці приблизно 15 хвилин. Готовність перевіряється зубочисткою. У мене в результаті вийшло 5 коржів.

Поки коржі остигають, приготуємозаварний крем. Його можна приготувати на жовтках, рецепт тут, а можна приготувати простіший варіант.

У каструльці змішаємо молоко яйця, цукор, ванільну пудру, борошно, що просіює. Збиваємо доти, доки не зникнуть грудочки. Поставимо каструлю на середній вогонь і варитимемо доти, поки крем не загусне, постійно помішуючи.

Загусла крем знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло. Добре перемішуємо і залишаємо остигати.

Тепер промажемо шоколадні коржі заварним кремом, прикрасимо торт до смаку. Я для прикраси використала родзинки, сушену вишню, волоські горіхи, банан, кокосову стружку, шматочки сушеного манго. Приберемо торт у холодильник, щоб просочився щонайменше на 4 години, а краще на ніч.