Торт Полуниця з вершками – рецепт з фото бісквітного десерту
Торт «Полуниця з вершками» - один із найпростіших у приготуванні і при цьому, один із найсмачніших. Як же відтворити полуничний десерт у домашніх умовах? Покрокова інструкція з фото торта зі збитими вершками та полуницею чекає на вас трохи нижче.
Основою торта служить легкий світлий корж, приготування якого не забере багато часу. Звичайно, можна купити вже готовий бісквіт, але як приємно відчувати гарячу поверхню основи, приготовлену власноруч. Бонусом стане дивовижний запах випічки. Рецепт з фото допоможе вам легко справитися з даним етапом.
І, зрозуміло, смаковою основою торта «Полуниця з вершками» є... полуниця та вершки. Здивовані? Але не все так просто. Свіжа це буде полуниця або заморожена, її ще потрібно правильно приготувати так, щоб у результаті вийшла не рідка маса, а джем зі шматочками літньої ягоди.
Завершальним штрихом у готуванні стане прикраса десерту. Прикрасити можна збитими вершками, що залишилися, і фігурно нарізаною полуницею.Тортик вийде ніжним, повітряним і по-справжньому літнім.
складові
- Курине яйце (5 шт.)
- Цукровий пісок (1 ст.)
- Борошно пшеничне (1 ст.)
- Розпушувач тесту (10 г)
- Полуниця (750-1000 г)
- Сливки 35% жирності (1 л)
- Цукор ванільний (за смаком)
Кроки приготування
Насамперед приготуємо нашу повітряну бісквітну основу. Яйця розбиваємо в глибокий посуд,туди ж додаємо цукор. Все це збийте до однорідної маси. Як тільки кристали цукру розчиняються, поступово починаємо додавати просіяне борошно і розпушувач. Змішуємо до однорідності.
Підготуємо духовку, поставивши її на розігрів до 190 °. Форму для випікання застель пергаментним папером і заповнимо бісквітним тестом. Після цього ставимо в духовку і випікаємо 30 хвилин, періодично перевіряючи готовність коржа.
Бісквітний корж виймаємо із форми і даємо час на остигання.
Для підготовки полуничної начинки нам знадобиться каструля із щільним дном. Усю полуницю ретельно промити та нарізати невеликими квадратами. Все це висипати в каструлю, додати до смаку ванільний цукор та 2-3 столові ложки води. Варити на невеликому вогні, поки ягода не стане м'якою. Зняти з вогню.
Для наступного етапу нам знадобиться роз'ємна форма. Розрізаємо бісквіт на дві рівні частини. Першу опускаємо на дно форми, зверху заливаємо нашою полуничною начинкою.
Вершки добре збиваємо і ½ частиною покриваємо шар полуниці. Зверху викладаємо бісквітний шар, що залишився.
Десерт прикрашаємо за допомогою тієї ж полуниці, як показано на фото або як вам підкаже фантазія. Помістивши вершки, що залишилися, в кондитерський мішок, можна декоративно прикрасити всю поверхню торта. Бісквітний торт з вершками та полуницею готовий.