Торт шоколадний з банановим суфле - Бісквітний торт від 1001
Кількість порцій:15Калорійність:СередньокалорійнийКалорій в одній порції:325 ккал
Спочатку потрібно спекти бісквіт. Яйця збити міксером до пишноти. Всипати цукор. Збивайте до густої білої піни. Потім всипати борошно, що просіює, перемішувати вже рекомендую віночком, щоб зберегти пишність тіста. Потім додати розпушувач і просіяне какао. Тісто перекласти в змащену форму, випікати бісквіт у гарячій духовці при температурі 180 º 30-40 хвилин до сухої палички. За готовністю перекласти на ґрати та дати охолонути. Потім розрізати на дві частини.
Для суфле збити охолоджені вершки з|із| цукровою пудрою. Додати натуральний йогурт. Банан пробити в блендері до пюре і викласти в чашку з вершками. Желатин попередньо замочити у воді (рекомендую брати швидкорозчинний), потім підігріти та вилити у суфлі. Все добре збити міксером. Суфле можна прибрати на деякий час у холодильник.
Нижню частину бісквіту викласти у кільце для формування торта. Просочити солодким сиропом (у мене молоко, що згущує, розведене у воді), на нього викласти суфле і прибрати в холодильник на час, поки суфле не застигне. Потім зверху покласти верхній корж (заздалегідь просочений сиропом). Кільце можна акуратно зняти.
Для глазурі потрібно розтопити шоколад із вершками на водяній бані. Вершки рекомендую вливати до потрібної консистенції, безперервно розмішуючи силіконовою лопаткою. Теплу глазур нанести на верхівку (боки) торта, розрівняти.
Боки торта можна прикраситикокосової стружки. Або оформити на свій розсуд.
Тортик для аматорів бананів готовий.
Відео-рецепт Повітряний торт Сніжинка