Тримайте вагу у вузді! Як не погладшати під час свят і скинути зайві кілограми після
У міру наближення свят ми хвилюємося про те, як не набрати зайву вагу. Поширена думка, що схуднути в жодному разі не вийде, тому найкраще, що можна зробити – це не збільшити свою нинішню вагу.
Якщо ви святкуєте не вдома, а їдете на відпочинок, або плануєте зустріти Новий Рік у ресторані, то головне завдання - утримати вагу. Дотримуючись наведених нижче рекомендацій, у вас вийде не тільки чудово зустріти свято, але й не видужає:
- Будьте помірні в порції, її розмір не повинен перевищувати 350-400гр.
- Новорічна ніч довга, і це означає, що обійтися одним прийомом їжі вам не вдасться. Тому робіть півгодинні перерви між їжею, це не тільки позбавить вас від відчуття тяжкості в шлунку, а й дозволить вам весело провести це свято, не відчуваючи жодного дискомфорту.
- правильно поєднуйте продукти: м'ясо, рибу, морепродукти, яйця їжте з овочами у співвідношенні 1:2, а крупи, картопля та інші гарніри у співвідношенні 1:1;
- Не змішуйте солодке та фрукти, солодке краще вживати за 20 хвилин до їди;
-Якщо ви хочете залишатися у формі та після Новорічних свят, не закушуйте алкоголь солодким та фруктами.
- Постарайтеся не зловживати солодкою водою, лікерами, солодкими та кріпленими винами, горілку, квас, оскільки ці напої власними силами досить калорійні.
Отже, про свято. Ви колись замислювалися над тим, як у вашій родині відбувається свято? На чому ви акцентуєте? На різноманітності закусок і страв чи сценарії веселощів, на розвагах. На жаль, у наших традиціях перетворювати свято на застілля. Отже, Новий Рік стає святомвинятково для шлунка. Давайте при підготовці до Нового 2014 року більше уваги приділимо розважальній програмі, сервіруванню столу та оформленню страв, нехай метою святкової ночі стане не бездумне поглинання їжі, а гарний дозвілля та настрій.
Це не означає, що потрібно обов'язково відмовлятися від традиційного олів'є або м'яса французькою. Просто потрібно знати, як правильно приготувати улюблені страви, а також скільки їх з'їсти, щоб вийти з Новорічного застілля переможцем, тобто без зайвих кілограм.
До м'ясних страв приготуйте наступний соус: візьміть одну склянку сметани, 1ст. тертого хрону, 2 ст. соку лимона та 1 ст.л. цукру. Все змішайте та помістіть у закритому посуді в холодильник.
А тепер перейдемо до основного – рецептів страв, які не лише прикрасять ваш стіл та здивують гостей, а й допоможуть утримати фігуру та вагу в нормі.
Хлопець із яловичини
Нам знадобиться: м'ясо (яловичина) – 600 гр., яловича гомілка – 1 кг., яловичий хвіст – 1 шт., велика морква – 1 шт., цибулина – 1 шт., часник, 5 л води, перець, сіль, лавровий лист за смаком.
Гомілка і хвіст обпалити на відкритому полум'ї газового пальника, розрубати, помити, покласти в каструлю і залити холодною водою.
Варити при помірному кипінні, закривши кришкою, 5-6 годин. Відразу після закипання необхідно зняти піну.
За годину до приготування м'ясного відвару, для поліпшення смаку холодець покласти цибулю, моркву трохи посолити, додати 5шт чорного перцю горошком і лавровий лист.
Коли гомілка та хвіст будуть готові, відокремити м'ясо від кісток і нарізати його дрібними шматочками. М'ясо розкласти по тарілках.
Часник почистити, порізати і потовкти із сіллю. Часник покласти до смаку, що більше, то гостріше.
Бульйонпроцідити, додати товчений часник, добре перемішати та розлити по тарілках.
Остудити у холодному приміщенні чи холодильнику.
М'ясо у вині
Нам знадобиться: м'ясо (яловичина) – 600 гр., червоне вино сухе – 250 мл., морква – 200 гр., цибуля – 200 гр., кефір – 300 мл., гірчиця – 2 ст.л., кетчуп – 2 ст. .л., сіль, спеції за смаком. М'ясо, розділене на невеликі порційні шматочки, замаринуйте на ніч в кефірі з гірчицею, поставте в холодильник. На дно посуду складіть цибулю, нарізану кільцями та подрібнену моркву. Зверху викладіть м'ясо. Залийте вином із кетчупом. Поставте в духовку на 1,5 години.
Новорічний шашличок
Нам знадобиться: філе індички – 300 гр., помідори «Черрі» – 400 гр., цукіні – 1 шт., орегано, перець, сіль
М'ясо вимийте, підсушіть та наріжте невеликими шматочками. Приправте орегано, сіллю, перцем і поставте в холодильник на 30 хвилин|мінути| для придбання аромату. Охолоджене м'ясо припустіть на сковорідці. Помідори та цукіні вимийте. Цуккіні дрібно наріжте. На дерев'яні шпажки по черзі надягніть м'ясо, помідори, посипані орегано шматочки цукіні. Запікайте в духовці за температури 200о протягом 25 хвилин. Подавайте з печеною картоплею.
Салат «Цезар»
Нам знадобиться: пекінська капуста чи салат – 200 гр., хліб чорний чи бородинський – 30 гр., курка відварена – 150 гр., помідори – 100 гр., бринза (0%) – 30 гр., сік лимона, сіль, перець .Капусту або салат порізати дуже крупно, можна порвати на шматки. Курку порізати кубиками. Хліб нарізати соломкою і підсушити в духовці. Помідори нарізати великими часточками. У капусту додати помідори, сухарики і куряче м'ясо, перемішати. Заправити гірчично-кефірним соусом та додати лимонний сік. Посолити і поперчити до смаку.Зверху прикрасити тертою бринзою.
Десерт "Гороскоп"
Нам знадобиться: мармелад – 50 гр., полуниця – 200 гр., манго -100 гр., родзинки – 10 гр., чорний шоколад – 20 гр., лимонний сік
Частину підготовленої до вживання полуниці покладіть на дно келиха для десерту, викладіть маленькими кубиками мармелад, манго, знову полуницю, потім знову манго.
Прикрасьте родзинками та шоколадною стружкою. Збризкайте лимонним соком.
Сім правил, як повернути форму
Для тих, хто не шукає легких шляхів, перетворюючи канікули на «свято шлунка», а потім стоїчно бореться за повернення колишніх форм, Маргарита Корольова розповіла про сім правил, які допоможуть досягти результату з найменшими втратами для психіки та здоров'я.
Жодних голодувань
Безперечно, без харчування втрата ваги буде, але потім організм неодмінно набере зайве знову. Адже коли він не отримує енергію поступово, в мозок посилається сигнал набратися такий про запас, попереджає дієтолог. Максимум – дієти. Можна почати з шоколадної: за день у шість прийомів розсмоктується 150-грамова шоколадка плюс 2-3 чайні ложки меду. Вода – не менше 2,5 л. На такій дієті можна посидіти лише два дні. Підуть 1–3 кг, у вас з'являться настрій та мотивація і далі боротимуться за повернення у форму.
Далі (протягом місяця-трьох) кілька днів на тиждень - монодієти: харчуйтеся цілий день одним продуктом і скільки хочеться (кефіром, печеними яблуками або гречкою).
Є шість разів на день
В інші дні їжте корисні та різноманітні продукти, поділяючи раціон на 5-6 прийомів. При дробовому харчуванні рівень цукру не скаче, а отже, немає коливань інсуліну та картизолу (цей гормон стресу веде до відкладення жирів, насамперед у ділянці живота). Натомість виробляєтьсялептин - речовина, що знижує апетит. Це друге правило.
Сніданки обов'язкові
Третє — обов'язково почніть снідати, і важливо, щоб першу годину після пробудження. Є така речовина – глікоген. Організм відкладає його про запас на випадок нестачі глюкози, яку (в свою чергу) видобуває з їжі. Але запаси глікогену невеликі, і, як правило, на ранок їх майже немає. І якщо людина не поснідала, мозок отримує сигнал набрати сьогодні на 28–32% більше енергії навіть із здорових продуктів. І це лише сьогодні! Щоправда, неважко здогадатися про наслідки хронічної відсутності сніданку?
Два тижні без солі
Четверте правило - два тижні після свята шлунка не використовуйте сіль. А далі – зменшіть її кількість до 5 г на день і зведіть до мінімуму вживання перероблених продуктів, головну консервуючу речовину в них сіль, також у складі – глутамати натрію, йодиди натрію тощо похідні «білої смерті». Одна молекула натрію утримує до 16 молекул води. Звідси затримка рідини і як наслідок збільшення маси тіла, — пояснює Маргарита Василівна. — А застійні явища блокують адекватне окиснення шкідливих речовин у складі жирових клітин».
Багато води
Правило п'яте - пийте не менше 2-2,5 л рідини на день. Це прискорить детоксикацію організму та, як наслідок, нормалізацію ваги за рахунок налагодження обмінних процесів. Але тільки за правильної норми солі у складі харчування!
Ні дня без зарядки
Смуток - бій
Правило сьоме — правильний психологічний настрій: ніяких «Яка гидота це ваше здорове харчування» та інших стогнувань, адже таким чином ви «насичуєте» їжу негативною енергією. Невипадково на Русі хрестилися перед обідом, заряджаючи їжу позитивом.каже Маргарита Корольова. — Не забувайте, що новий режим харчування не лише покращить самопочуття та зовнішній вигляд, і як результат — якість життя, а й попередить низку хвороб, що викликаються зайвими кілограмами. Насамперед — гіпертонію та цукровий діабет. Невже це того не варте?».