Трипсин функції ферменту в кишечнику
Як відомо, пепсин – головний розщеплювач білків шлунку – у кишечнику діяти перестає. Надто вже тут жорстке для нього середовище – луги, мала кількість кислот.
Але білки в кишечник потрапляють. З усіма ними пепсин у шлунку не справляється. І спеціально для продовження їхньої обробки в кишечнику підшлункова залоза закидає сюди спеціальний фермент – трипсин.
Трипсин та підготовка білків до всмоктування
Загалом, в кишечник потрапляють досить подрібнені білкові молекули. І завданням трипсину тут є їхнє остаточне розбивання на такі компоненти, які зможуть всмоктати стінки кишечника. На виконання цього завдання трипсин використовується організмом разом із дуже схожим нею хімотрипсином. Обидва ці ферменти виробляються підшлунковою залозою і становлять важливу частину її соку.
Сама підшлункова залоза виробляє не трипсин у готовому вигляді, яке попередник – трипсиноген. У дванадцятипалій кишці, куди надходить сік підшлункової залози, знаходиться спеціальна речовина ентеропептидазу - теж фермент, завданням якого є перетворення трипсиногену на трипсин для його активації. І вже трипсин починає активно впливати на білки.
Трипсину належить провідна роль кишечнику по повному перетравленню білків. Але в деяких випадках і після проходження їжі через тонкий кишечник у ній залишаються неперетравлені білкові молекули. Пов'язано це буває найчастіше із надто великою кількістю білків у раціоні харчування та переїданням, коли запасів травних ферментів в організмі просто не вистачає для повного розщеплення їжі.
Якщо ж білки потрапляють у товстий кишечник, то тут може початися їхнє гниття – вкрай неприємний процес,супроводжується виділенням газів, пошкодженням стінок кишки, інколи ж навіть розвитком ракових пухлин.
Про медичні властивості трипсину
І саме здатність до розкладання білкових молекул спричинила використання трипсину в медицині.
Тут його додають у різні засоби для загоєння ран та пошкоджень різних тканин. У цих місцях трипсин вибірково розщеплює мертві клітини, прискорюючи процес відновлення пошкоджених тканин та запобігаючи розвитку некрозів.