Туреччина з Coral Travel турбота про найменших - Статті на 100 доріг
У компанії Coral Travel не тільки ретельно відбирають готелі для сімейного відпочинку, але й намагаються покращити сервіс, що вже є в них. Як вдається оператору грати за своїми правилами на чужій території, а також про те, чому батькам малюків не потрібно везти із собою дитяче харчування та памперси, розповідає керівник проекту Sun Family Club Олена ПРОХОРОВА.
У компанії Coral Travel не тільки ретельно відбирають готелі для сімейного відпочинку, але й намагаються покращити сервіс, що вже є в них. Як вдається оператору грати за своїми правилами на чужій території, а також про те, чому батькам малюків не потрібно везти з собою дитяче харчування та памперси, розповість керівник проекту Sun Family Club Олена ПРОХОРОВА.
- Концепція Sun Family Club поєднує 27 готелів у різних країнах. Дев'ять із них перебуває у Туреччині, де для дітей і так є все: море, анімація, гарна їжа. Невже там щось ще можна покращити?
- Справді, Туреччину люблять за море, сонце та «все включено». Однак ми з'ясували, що хороший відпочинок можна зробити ще кращим, зокрема це стосується харчування. Іноді батькам складно нагодувати малюків, які не можуть їсти незвичну їжу, і доводиться привозити із собою розчинні каші, пюре та суміші. Крім того, є проблема якісного нагляду маленьких дітей. Тому ми вирішили розробити власну концепцію сімейного відпочинку, де враховувалися б всі фактори, пов'язані з перебуванням у готелях дітей від шести місяців до шістнадцяти років.
- Що це означає – організувати харчування там, де вже є ресторан, і здебільшого – не один?
- Ми організуємо дитячий буфет у головному ресторані чи окремому приміщенні, і у нас єспеціальне меню - за аналогією з меню для дитячих садків. До нього включені каші – вівсяна на молоці, гречана, манна, рисова, а також прозорі супи, запіканки, котлети та тефтелі, овочеві пюре та інші звичні для дітей гарніри. І, звичайно, компот із свіжих фруктів та ягід.
- Хто готує усі ці страви?
- У кожному готелі є кухарі, які прикріплені до блоку дієтичного харчування, перед початком сезону ми їх навчаємо. Навчання проводять фахівці з Укаїни – до різних країн та готелів виїжджає чотири кухарі високої кваліфікації.
– І як реагують на навчання кухаря? Напевно, їм нецікаво після складних страв варити прозорі супи?
– Реагують по-різному, але робота є робота. Прикріплюємо перекладачів, намагаємось встановити контакт. Багато кухарів стають шанувальниками української кухні, хочуть знати про неї більше, не лише у рамках дитячого меню. Наприклад, наш кухар-викладач навчив колегу готелю Otium Eco Club Side пекти паски, а шеф-кухаря готелю Blue Waters Club - варити холодець.
- А як же інші діти, які приїхали до готелів Sun Family Club від інших українських операторів чи з інших країн? Вони приходять у ваш буфет?
- Дитячі буфети та їжа в них належать готелям, тому всі діти можуть їсти у них – ми лише раді. Нам дуже приємно, що, наприклад, німецькі діти полюбили картопляну запіканку, а турецькі діти із задоволенням їдять рулети з курки.
- Поясніть, як справи з договірної точки зору. Виходить, з одного боку, готель погоджується на ваші умови, з іншого боку – в готелі відпочивають не лише ваші туристи.
- Тобто у готелі може бути стандартний міні-клуб та ваш?
- Як правило, у готелях концепції Sun Family Club наш міні-клуб – єдиний, там працюють наші спеціалісти. Програми дітей розробляють професійні методисти. Ці програми не тільки розважальні, а й розвиваючі, наприклад, новий цикл цього сезону «Веселе країнознавство» не лише дозволяє дітям в ігровій формі познайомитися з країною, а й прищеплює навички дбайливого ставлення до природи. Традиційні «Великі ігри Sun Family Club» змінюють тематику щосезону – «Мультподорожі», «Чарівність східних казок», «Подорож навколо світу». А цього сезону є новинка – «Пригоди у Світі Мистецтв». Навіть двотижневі добірки мультфільмів складено так, щоб не лише розважати, а й доповнювати тематику різних днів. Наприклад, цього сезону це «День Архітектури», «День Кіно», «День Танцю» та багато інших.
Всі наші ігри – міжнародні, діти та педагоги розмовляють різними мовами, але об'єднані спільною темою та спільною ідеєю, наприклад, рятують вчителі танців або шукають по всьому готелю скарби-ноти. До речі, є ще один сервіс, доступний лише дітям наших туристів – англійською мовою в ігровій формі. Діти знайомляться з англійським алфавітом, назвами тварин, рослин та квітів у рамках програми Sunny English, розучують пісеньки та просто занурюються у мовне середовище.
- Виходить, що ви працюєте з дітьми з різних країн, і вашим педагогам необхідно знати нюанси роботи з ними.
- Ми не лише вивчили це питання досконало, але вже встигли набути досвіду. Ми, наприклад, помітили, що турецькі діти все вміють, всі розуміють, добре розмовляють англійською – їхні батьки приділяють багато уваги творчості. Німецькі діти галасливі, веселі, але не вистачає організованості. Так чи інакше, всі діти люблять наші ігри, особливо пізнавальні. Наприклад, у дослідах щодо визначення чистотиморської води ми фільтруємо її через пісок, землю, вату – діти у захваті, їм цього не вистачає. Ще всі діти люблять наші тематичні розмальовки та вироби у традиціях ремесел – наприклад, із глини чи з вовни.
- Хто ваші спеціалісти з роботи з дітьми?
- Це люди з вищою педагогічною освітою чи досвідом роботи з дітьми. Вони проходять додаткове навчання на двотижневому тренінгу у Туреччині, який проводять тренери та методисти нашого проекту. Цього року ми готуємо до роботи майже 80 працівників. Важливо, що в навчання цього сезону включено також отримання міжнародного сертифіката CPR, що підтверджує вміння професійно надати першу допомогу дітям. Серед наших тренерів не лише професійні психологи чи бізнес-тренери Сoral Travel, а й тренер-хореограф.
- Все так серйозно, що потрібний тренер-хореограф?
- Уявіть собі, що професійний підхід потрібен навіть у традиційних міні-дисках. Іноді можна спостерігати, що діти пітніють, втомлюються, але не перестають стрибати чи навпаки – стоять як укопані та не рухаються.
Дитячі танці повинні бути збалансованими по рухах, чергуватись так, щоб діти рухалися то більше, то менше, і не втомлювалися. Важливо залучити в процес навіть саму сором'язливу дитину! Окрім добірки дитячих пісень тренер-хореограф вигадує рухи для танців. Також складається та розучується комплекс ранкової гімнастики та дитячої йоги. Кожен день на тренінгу з 8 ранку проводиться зарядка та йога, а в другій половині дня – танці для міні-диско.
- У яких країнах вже є готелі Sun Family Club і де найпростіше працювати?
- Чи були труднощі із впровадженням Sun Family Club у Єгипті?
- Напрочуд все пройшло дуже легко. Хотельєрипогоджувалися практично з усіма нашими умовами. У готелі Elysees навіть зробили ремонт у сімейних номерах, замінили все, що пахло тютюном, та вийшло кілька family room із міні-кухнями. А в Tia Heights Aqua не лише обгородили майданчик для дитячого пляжу, а й прибудували до міні-клубу дві повноцінні туалетні кімнати. До речі, саме через відсутність туалетів у міні-клубах ми були змушені відмовити двом дуже хорошим готелям у Тунісі та Греції.
- У вашому каталозі Sun Family Club зустрічається назва «Куток мами-24 години». Розкажіть про нього докладніше.
- «Куток мами» розташований у лобі-барі або в головному ресторані і, як правило, доступний 24 години на добу. Там є мікрохвильова піч, блендер, стерилізатор і підігрівач пляшечок. Важливо, що підігріти можна також дитяче харчування, куплене в магазинах наших готелів. З ними ми заздалегідь домовляємося про необхідний асортимент товарів та прописуємо цей пункт у додатку до договору з готелем. Зазвичай це якісне баночне дитяче харчування, молочні суміші, швидкорозчинні каші, памперси, вологі серветки та засоби гігієни.