ТУРЕЦЬКІ ЛАЗНІ, ЯК ВЛАШЕНА ТУРЕЦЬКА ЛАЗНЯ, ЯК ВЛАШЕНА ТУРЕЦЬКА ЛАННЯ, ПЕРЕВАГИ ТА ОСОБЛИВОСТІ
До лазні ставляться по-різному — хтось із фанатичною любов'ю, хтось спокійно, хтось із неприйняттям. Але з українською лазневою традицією, що йде з глибини століть, знайомі багато хто. Лазня служила нашим предкам не лише для гігієнічних процедур, а й для відпочинку, розслаблення, оздоровлення.
Чи аналогічні традиції в інших регіонах світу? Про фінську лазню (сауну) чули, мабуть, усі. Але є ще японська, ірландська, східна лазня. Про останню лазню і буде наша розповідь.
Традиції східних лазень, які всі називають турецькими, також дуже давні. Назва закріпилася з легкої руки англійця Девіда Еркварта, який 150 років тому, коли в моді були східні мотиви, мандрував Грецією та Мавританською Іспанією. Там він і побачив «мусульманські» лазні, склав детальний опис їхнього пристрою і придумав термін, яким ми користуємося, — «турецька лазня». Так про східні лазні дізналися в Європі.
Проте термін не зовсім точний. Турецька лазня не є турецьким винаходом. Турки перейняли звичай будівництва та використання гарячих лазень у арабів.
Останні своєю чергою запозичували в римлян, коли почали захоплювати країни Леванту і зустрілися з римськими і грецькими лазнями у Сирії. Таким чином, винахідниками лазень є давні греки, а популяризаторами – римляни. Саме вони почали будувати великі громадські лазні – терми. Про те, як були влаштовані терми, можна судити з руїн, що збереглися в Помпеї, Ієрихоні, Херсонесі, а також недалеко від турецького міста Пергам.
Але повернемось до турецьких лазень. Самі араби називають їх «хаммам», що в перекладі означає «розповсюджує тепло». До того як вони з'явилися, на Сході для миття використовували лише проточну воду. Миття у ваннах абобасейнах вважалося «миттям у своїй бруду». Старші хаммами ставляться до періоду правління халіфів з династії Омейядов (661-750 рр.). Араби часів Омейядов вели напівкочовий спосіб життя, тому перші хаммамы будувалися над містах, а пустелях.Однак «схід — справа тснкое», тому навіть щодо лазень не обійшлося без релігії. Пророк Мухаммед вважав, що тепло хаммама збільшує плодючість і відповідно множить кількість шанувальників ісламу. Тому лазні набули масового поширення і згодом стали невід'ємною частиною релігії. Але це означає, що у турецьких лазнях відбуваються оргії — контакти з протилежною статтю виключені; ніяких ливань, як заведено в нас. Філософія хаммама - фізичне та духовне очищення. На відміну від римських терм, повністю відсутні фізичні та розумові розваги. Єдине, що залишилося, це масаж.
Архітектура східних лазень мало чим відрізняється від своїх попередниць — римських терм, але хаммами менші й скромніші. У плані вони нагадують долоню з п'ятьма пальцями, кожен із яких є парною кімнатою. Так само як і в римських термах, підлога в турецьких лазнях з підігрівом, вона не обпалює, а несе приємне тепло. Навколо розкішне мармурове оздоблення — мозаїка з каменю, що тішить око і заспокоює душу.
Люди по-різному переносять спеку. Але правило, мабуть, одне, чим вище вологість, тим меншу температуру можна витримати. Різним людям підходять і подобаються різні лазні: комусь гарячіше та cyхіe, комусь менш гарячі та вологіші. Це, мабуть, і формує банну культуру регіону, залежно від клімату. Мабуть, не випадково у сирій та холодній Фінляндії виникли сухі та спекотні сауни, а на сухому та спекотному Сході — «прохолодні» та вологі турецькі лазні. У них вологість (пар) прагне допозначці 100% (пар буває видно) за відносно низької температури. Для порівняння: в українській лазні 65% вологості, а про температуру знавцям відомо. Якщо збільшити вологість в українській лазні, пара стане «важкою», важко переносимою. Але в турецькій лазні пар робить «легкою» велику поверхню випаровування, оскільки, на відміну від української лазні, безпосередньо підігріваються і підлога, і стіни, і навіть лежачі місця. Підлога додатково поливають гарячою водою, в результаті чого утворюється пара. (Це винахід належить ще древнім грекам, вони називали його «гіпокауст». Хто боявся обпалити ноги, ходив у дерев'яних сандалях.) Іншим джерелом пари є котли з окропом, вбудовані в стіну. Пара, що утворюється при кипінні, постійно виходить через отвір приблизно 50x50 см, що знаходиться на висоті півтора метра від підлоги.
Починається лазнева процедура з роздягальні кімнати (по-турецьки джамекян) - аналога передбанника. У ній вже підтримується температура 28-34 градуси, тут можна розігрітися, щоб потім перейди в гарячі приміщення. Послідовність кімнат з різною температурою - холодна кімната, тепла кімната, гаряча волога кімната - також успадкована від римської лазні, хоча співвідношення різних кімнат змінилося. Крім того, у гарячій парилці з'явилися масажисти, а кімнату сухої спеки замінила невелика стель.
Отже, перше досить просторе приміщення (по-турецьки согуклюк), в якому знаходяться кам'яні лежанки — супу («плоский камінь») . Турки називають їх чебек-таші («камінь для живота»). На ньому треба лежати на животі і потіти — як то кажуть, «очищуючи тіло й душу від злих духів і знову народжуючись на світ». Але не оголеними, як заведено в нас, а обернувши навколо стегон рушник.
Улюблена приказка турків каже: «Нехай чебек завждибуде гарячим». І справді, чебек — одна з основних відмінностей турецьких лазень, согуклюк — головне їхнє приміщення. З нього проходять до парних кімнат, поступово підвищуючи температуру від 70 до 130 градусів. Сюди повертаються відпочити.
Після відвідування парилен слідує масаж - звичайний, пінний або масляний. Починається він з голови - лоб, віскі, вилиці, потім шия, плечі і далі вниз, до ніг. Масаж справжній, лікувальний. Новачку може здатися, що масажист буквально б'є клієнта. То сідає на нього верхи, то починає топтати ногами, може вдарити кулаком, схопити за руку чи ногу і почати їх викручувати. Насправді, нічого страшного не відбувається. Від такого масажу отримуєш нескінченну насолоду, все тіло звільняється від втоми, м'язи стають гнучкими, настрій радісним. Почуваєшся наново народженим.
Після масажу – миття. У давнину жорсткою мочалкою з розпареного, розмасованого тіла знімали поверхневий шар шкіри, що ороговів. Та й зараз миють мильною піною за допомогою досить грубої волосяної рукавиці і на завершення обливають холодною водою. Раніше милися з милом, заздалегідь розведеним у спеціальному полотняному міхурі, але без мочалки. Після закінчення миття занурюються в басейни - неглибокі, з водою різної температури. Закінчується процедура відвідування лазні в кейфі (кімнаті відпочинку), де відвідувачам пропонується чай, кава.
М'яке тепло та інтенсивна висока вологість розслаблюють м'язи, покращують циркуляцію крові, обмін речовин, служать профілактиці простудних, серцево-судинних захворювань, хвороб опорно-рухового апарату. Схожа на фізичне навантаження, лазня підвищує витривалість, координацію рухів, гостроту зору. І за оздоровчими характеристиками турецькі лазні не поступаються сауні чи українській лазні, алетепловий вплив на організм здійснюється у щадному режимі. Це особливо важливо для тих, хто не може похвалитися відмінним здоров'ям, але любить попаритися та відпочити, побути у спокійній та радісній атмосфері лазні.
Слава турецьких лазень облетіла весь світ, і вони зустрічаються практично по всьому світу. Їхньому поширенню чимало сприяє розвиток туризму. Зараз на багатьох світових курортах турецька лазня є невід'ємним атрибутом здорового та корисного проведення часу, що несе людині молодість, здоров'я, чистоту, спокій та радість спілкування.
Щоб випробувати всі принади турецьких лазень, зараз не обов'язково їхати до Туреччини чи Сходу. Їх можна знайти і в Москві, особливо - в готельних комплексах, розрахованих на іноземних туристів і осіб VIР. Якщо ж ви насправді є заможною VIP-персоною, турецьку лазню можна збудувати і у себе в заміському котеджі та навіть у міській квартирі. Робиться це за допомогою таких сучасних технологій, як «тепла підлога» та паронагрівач, що пропонуються багатьма виробниками. У міській квартирі, щоправда, не вдасться відтворити весь простір турецьких лазень, але в спеціально підготовленій кабіні («паровій кабіні», «пародушовій кабіні») можна створити неповторну атмосферу теплої пари, фактично термоса цікаве сплетіння стародавніх традицій і сучасних технологій. Сьогодні багато будівельних фірм, у тому числі й турецькі, пропонують будівництво таких лазень та парових кабін. Однак приготуйтеся до того, що через специфічне оздоблення та обладнання така лазня обійдеться помітно дорожче за українську або фінську. Втім, справжні поціновувачі заради справжнього задоволення готові на все.
«Десять переваг дає обмивання: ясність розуму, свіжість, бадьорість, здоров'я, силу, красу,молодість, чистоту, приємний колір шкіри та увага красивих жінок», — говорили давні східні мудреці. Отже, з легкою парою! Або, як заведено було вітати один одного в римських термах: «як вам потіється?»