Тушкована капуста з м’ясом у мультиварці Редмонд

Спробуємо приготувати таку шикарну страву, як тушкована капуста з м'ясом у мультиварці Редмонд. Як і будь-які ласощі з мультиварки (наприклад, пшоняна каша з гарбузом), капуста виходить легко і дуже смачно, а враховуючи наявність м'яса, ще й поживно.

ясом

Цей рецепт можна адаптувати під будь-які запити – для цінителів курки, яловичини, свинини, а якщо ви дотримуєтеся вегетаріанських принципів, то взагалі без м'яса. До речі, для вегетаріанців на нашому сайті є адаптований рецепт олів'є. Пробуйте.

  • 800 г свинини (за бажанням курка або яловичина);
  • 1 кг капусти білокачанної;
  • 1,5 ст. води;
  • 2 моркви середніх розмірів;
  • 1 бульйонний кубик (або 1 ст.л. бульйону);
  • приправи для свинини;
  • 2 ч. л. солі;
  • 2 ст. соняшникової олії;
  • зелень для оздоблення.

Приступимо до приготування страви.

  1. М'ясо промийте, обсушіть та наріжте на порційні кубики. Як правило, маленькі шматочки швидше готуються.
  2. У чашу мультиварки відправте олію, м'ясо, 1 ч.л. солі, приправи. Якщо ви використовуєте готовий набір спецій для свинини, то пам'ятайте, що часто в їх складі вже міститься сіль.
  3. Увімкніть режим «Гаріння», виставивши час на 10 хвилин.
  4. Після сигналу залийте м'ясо водою так, щоб вона повністю покривала шматочки. Встановіть режим «Гаріння» ще на 20 хвилин і тушкуйте до закінчення програми.
  5. Капусту очистіть від верхнього листя, промийте.
  6. Наріжте соломкою капусту, покладіть поки в миску.
  7. Моркву промийте, очистіть та натріть на тертці.
  8. Додайте моркву до капусти, змішавши овочі з однією чайною ложкою солі.
  9. Пам'ятайте добре овочі, щоб вони дали сік. Цей крок потрібен для того, щоб капуста не була надто твердою.
  10. Надішліть овочі в чашу до м'яса, воно до цього часу вже повинно прогасити. Ретельно перемішайте інгредієнти. Якщо залишилася вода, не турбуйтеся, за час гасіння вона випарується.
  11. Додати бульйонний кубик.
  12. Виставте режим гасіння на 1,5 години. Якщо готуєте з куркою, то вистачить і години, а ось на яловичину потрібно не менше 2-х годин.

Після гасіння потримайте блюдо в режимі підігріву ще 10 хвилин. На стіл подавайте із зеленню та сметаною.