Тушкована курка в сметані

можна
Куриця — дивовижний птах! Вона дозволяє кулінару експериментувати над собою, чудово поєднуючись з великою кількістю продуктів - ось де кухаре роздолля! Спробуємо і ми здивувати гостей та всіх домашніх чудовою стравою – тушкованою куркою у сметані. Сметанний соус підкреслить ніжність цього дієтичного м'яса, а невеликі, точно розставлені смакові акценти – вашу індивідуальність. Тушкована курка в сметані дуже проста в приготуванні, і досить швидко з цією стравою впорається навіть господарка-початківець.

Продукти, необхідні для приготування тушкованої курки у сметані

борошно - 2 столові ложки

часник - 2 зубчики

суміш мелених перців

Якщо ви ходите надати страві невеликий грузинський акцент, то як приправи можна вибрати:

перець чорний мелений - 1 ч. ложка

хмелі-сунелі - 1.5 ч. ложки

свіжу зелень петрушки - 1,5 пучка

А ще курка чудово дружить з овочами та фруктами, для любителів екзотики можна запропонувати тушковану курку в сметані доповнити натертою на великій тертці айвою, чудово підійде і ананас. Фрукти додати разом зі сметанним соусом.

Тушкована курка в сметані - спосіб приготування:

Оброблену курку посолити, поперчити і обсмажити в олії до утворення рум'яної скоринки. Останнє необов'язкове. І без попереднього обсмажування курка виглядатиме апетитно, а особи, які дбають про фігуру та здорове харчування, зітхнуть вільно.

Потім потрібно зробити сметанну підливу. Для цього сметану треба розвести 2/3 склянки води. Додати подрібнений часник, муку|борошно| і добре розмішати. А можна трошки повозитись і зробити справжній сметанний соус. Для цього борошно необхідно підсмажити на сковороді з олією, не забуваючи постійнопомішувати. Якщо виходить дуже густо, можна додати води.

Отриману борошняну заправку перекласти в невелику каструльку, додати|добавляти| сметану і за бажанням - яєчний жовток і все ретельно перемішати і посолити. До речі, експерименти з соусом можна продовжити і далі, зробивши його, наприклад, цибульно-сметанним чи сирно-сметанним.

Потім залити курку сметанною сумішшю і додати мускатний горіх або скористатися будь-яким із запропонованих вище варіантів приправ. Гасити на повільному вогні при закритій кришці до готовності. У процесі при необхідності додавати воду. От і все! Тушкована курка в сметані готова, можна кликати всіх до столу! Тільки краще їй дати трохи настоятися хвилин п'ять.

На гарнір передбачається повна свобода вибору: із цією стравою поєднується практично будь-яка каша (рис, перлівка, греча) або варіації з картоплі: її можна відварити або зробити пюре.