У шкірках апельсина, мандарина, лимона і т.п.
Чи містяться в шкірках апельсин, мандарин, лимонів та інших фруктів, цитрусових якісь вітаміни та корисні речовини? Які?
По-перше, у шкірці цитрусових міститься величезна кількість антиоксидантів - сполук, що борються з клітинами, здатними викликати ракові захворювання. Потім - вітаміни С і групи В (у шкірці апельсина, наприклад, цих вітамінів вдвічі більше, ніж у м'якоті). А цедра лимона корисна як при застудних захворюваннях, так і для зміцнення серцевого м'яза (дуже корисно гризти шкірку).
Вітаміни в лимоні.
Не буду їх усіх перераховувати, скажу щойно найбільший лікувальний ефект має вітамін С, якого в лимоні міститься у найбільшій кількості - 60 мг/100 г, причому в його шкірці вітаміну С більше, ніж у м'якоті.
Вітаміни в апельсині.
Вміст вітамінів в апельсині навіть більше, ніж у лимоні, а в шкірці апельсинів їх навіть більше, ніж у м'якоті. Апельсинова шкірка дуже корисна тим, що вітаміни, які в ній містяться, здатні запобігти настанню багатьох захворювань, спричинених вірусами.
Вітаміни в мандарині.
Мандарини багаті на провітамін A, необхідний для очей, шкіри та слизових, також багато в мандарині вітаміну C та інших. У шкірці знаходяться провітамін А, вітаміни С та Р.
Мандаринову шкірку застосовують при виготовленні різних ліків, настоїв та сиропів.
До всього вище сказаного хочу додати, що не варто зловживати плодами цитрусових і тим більше їх шкіркою.
Шкода від шкірки лимона, апельсина та мандарину.
Варто знати, що у багатьох країнах при зберіганні цитрусових використовують синтетичні антисептики – ними обробляють коробки, а саміплоди обробляють азотовмісними фунгіцидами, серед яких часто використовують ціабендазол. Ці речовини можуть завдати шкоди організму.
Питання виникло після того, як я раптово злапала всі мандаринові кірки слідом за самими мандаринами.
Виявляється, дійсно, у шкірці цитрусових міститься багато корисних речовин та вітамінів.
Наприклад,в апельсинових шкірках вітаміну С набагато більше, ніж у його ж м'якоті, найбільш корисний при небезпеці вірусних інфекцій. Також у цій шкірці міститься багато пектину. По-перше, він корисний для роботи кишечника, а по-друге, виводить радіонукліди і холестерин з організму. А в самій цедрі (забарвленій частині шкірки) дуже багато флавонідів та клітковини. Все це в шлунку набухає, створюючи почуття ситості. Але найголовніше – виводить вуглеводи. Олія з апельсина лікує стоматит та інші запалення ротової порожнини. Також у цедрі багато вітамінів В12, В1, Р, А, фтору та кальцію та природні антибіотики - пектинова та лимонна кислота.
У шкірці мандарину також міститься багато пектину, флавонідів, органічних кислот, ефірні олії, бета-каротин. Настій зі шкірки мандаринів (залити окропом, наполягти) допомагає вагітним жінкам при токсикозах, знімає напади нудоти. Також протирають шкіру при грибкових захворюваннях.
Лимон - взагалі криниця в цьому плані -
А тут багато цікавого про різні сорти цитрусових.