У відпустку, але без м’яса
При цьому кількість тих, хто економить на продуктах, зросла до травня – минулого місяця на м'ясі економили 28%, на сирі та ковбасі – 24%, на рибі – 23%. Як причини респонденти називають різке зростання цін на м'ясо та птицю (38%), стільки ж відзначають подорожчання овочів та фруктів. Загалом за останні три місяці доводилося заощаджувати на їжі 61% опитаних.
У ЦП необхідність економити на повсякденних покупках пов'язують із зростанням цін на деякі продукти харчування. За даними Росстату, мінімальний продуктовий кошик українців з початку поточного року подорожчав на 9,4% - до 4037 рублів. Найбільш значними темпами зростали в ціні овочі та фрукти. Так, білокачанна капуста стала дорожчою в 1,4 раза, цибуля, буряк та морква – в 1,2-1,3 раза. Лимони подорожчали на 11,1%, яблука – на 7,5%.
У всьому винен відпустка
На його думку, вся справа в сезоні відпусток, що почався: люди економлять на всьому, щоб кудись поїхати або зробити щось заплановане у себе вдома, тому намагаються витрачати на все інше мінімально можливу суму. У цей період продаж товарів, не пов'язаних з відпочинком, як правило, знижується. На тлі тотальної економії у людей посилюється відчуття, що можливості для придбання інших товарів і навіть продуктів знижується, що й позначається на відповідях респондентів.
З тим, що українці активно економлять на продуктах, згоден і голова правління Асоціації експертів ринку рітейлу Андрій Карпов. "Обіг роздрібної торгівлі продовжує знижуватися - логічно, що громадяни скорочують обсяг покупок. Але якщо раніше співвідношення нехарчової та харчової продукції було 60х40 на користь non food, то зараз картина змінилася дзеркально", - зазначив він.
Зовсім відмовитися від їжі люди не можуть, тому роблять вибір на користь дешевших продуктів. Скажімо, те саме м'ясо купують заморожене, а не охолоджене, птицю та свинину частіше, ніж дорожчу яловичину. Менше почали купувати і продукції ultra fresh – з малим терміном зберігання, хоча до кризи цей здоровий тренд був популярним у всій країні. Тепер вибір роблять на користь не завжди якісних, але дешевих продуктів, додав експерт.
Продуктовий набір в Україні з початку року подорожчав на 15,2% - до 3824 руб.
Тягар витрат
За даними "ІнФОМу", 51% опитаних заявили, що за останні три місяці їм доводилося відмовлятися від запланованих витрат. Найчастіше йшлося про відмову від ремонту житла та відпочинку. Заощаджень немає 63% опитаних, а 68% не змогли відкласти жодних коштів за останній місяць. "При цьому респонденти, які говорять про наявність заощаджень у їх сім'ї, позитивно оцінюють їхню величину. Так, збільшилася частка тих, хто вважає, що заощаджень їм може вистачити на більш тривалий термін", - пише ЦБ.
Ситуація справді подвійна, констатує у зв'язку з цим Миронов. "З одного боку, зростання зарплат у працюючих є. Так, в обробній промисловості він уже становить 10% до торішнього рівня. На тлі уповільнення інфляції це означає 6-7% зростання реальної зарплати. З іншого - у непрацюючих все набагато гірше. Індексації пенсій і допомоги колишніми темпами вже немає, а 5-тисячна надбавка до пенсій вже була витрачена, і зараз їх реальні доходи падають", - зазначив Миронов.
За його словами, у населення схильність до заощаджень зростає у період кризи. Якщо у 2000-ті роки люди відкладали близько 5% доходів, то у розпал кризи 2015 року – близько 15%. Зараз йдеться приблизно про 10% доходів, що означає "схлопування"всіх витрат понад найнеобхідніше, зокрема, економію на продуктах. Щоб змінити ситуацію, необхідне реформування економіки, зростання продуктивності праці і, зрозуміло, підвищення зарплат, щоб громадянам не доводилося надто затягувати пояси.