Упаковка та зберігання бульбоплодів - Картинка 20992-13
Упаковка та зберігання бульбоплодів. Картопля упаковується в тверду тару (ящика) та м'яку тару (мішки, кулі, сітки) по 30-50кг. На підприємствах громадського харчування картопля зберігають у добре вентильованих складах без денного освітлення протягом 5-10 днів за температури 3оС та відносної вологості повітря 85-90%. Розміщують картоплю у засіках або ящиках, встановлених на підтоварники.
Малюнок 13 із презентації «Свіжі овочі»до уроків технології на тему «Страви з овочів»
Розміри: 960 х 720 пікселів, формат: jpg. Щоб безкоштовно скачати картинку для уроку технології, клацніть на зображенні правою кнопкою мишки та натисніть «Зберегти зображення як. ». Для показу картинок на уроці Ви також можете безкоштовно скачати презентацію «Свіжі овочі.pptx» повністю з усіма картинками у zip-архіві. Розмір архіву – 942 КБ.
Страви з овочів
"Салати з овочів" - Правила безпечної роботи. Послідовність приготування салату. Форми нарізування овочів. Два види обробки харчових продуктів. Овочі сприяють збудженню апетиту. Що таке салат. Чим заправляють салати? Механічна кулінарна обробка овочів. Відварені продукти тримати окремо від сирих. Салати із овочів.
«Зберігання овочів» - 2 режими зберігання плодоовочевої продукції. Порушення природних фізіологічних функцій. Схема великогабаритного бурта. Пошкодження, що викликається охолодженням. Вміст води у різних сільськогосподарських продуктах. Схема. Режим зберігання картоплі. Польовий спосіб зберігання. Зберігання яблук у звичайній та поліетиленовій упаковках.
"Характеристика овочів" - Насіння. Корисні поради. Пікантність. Перець. Кабачок. Петрушка. Овочі. Редька. Капуста. Гарбуз. Вітаміни. Умови овочів. Ріпа.Характеристика овочів Котлети із насіння соняшника. Баклажани.
Страви з тушкованих овочів - Овощ. Маса. Методи. Доводять страви до смаку та готовності. Пасерують цибулю. Заливають соусом. Технологічна послідовність приготування овочевого рагу. Рагу. Знання з приготування страв. Нарізані кабачки. Гасимо під кришкою на середньому вогні. Нарізка картоплі брусками. Технологія приготування страв із тушкованих овочів.
«Овочі» - вміст вітамінів. Технологія приготування салатів. Часник. Томат. Бульбоплоди. Капуста. Карвінг у кулінарії. Інструменти та пристрої для карвінгу. Прянощі. Сортування овочів. Патісон. Первинна обробка овочів. Коренеплоди. Інструменти та пристрої. Нарізка овочів. Роль овочів у харчуванні людини.
"Свіжі овочі" - Свіжі овочі. Топінамбур. Десертні овочі. Капуста листова. Упаковка та зберігання бульбоплодів. Пастернак. Упаковка та зберігання цибулевих овочів. Капуста червонокачанна. Редиска. Непроста історія. Кольорова капуста. Цвітна капуста. Томатні овочі. Капуста кольрабі. Довжина моркви. Хвороби бульбоплодів. Вимоги до якості капустяних овочів.
Всього у темі «Страви з овочів» 15 презентацій