Варення з брусниці з апельсином рецепт з фото, як приготувати
Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 12 годин
Кількість порцій: 6 шт.
Рецепт підійде на пост, десерт, сніданок.
Інгредієнти:
Як готувати варення з брусниці з апельсинами?
Взимку нам бракує вітамінів. І ось тому пропоную приготувати дуже корисне та смачне варення з брусниці та апельсинів.
Готувати його нескладно. Але користь від однієї ложечки такого варення, гадаю, дуже велика! А смак виходить просто чудовим. І головне, у цьому рецепті те, що не потрібно довго кип'ятити ягоди, щоб вони втратили всі свої корисні властивості.
Як приготувати "Варіння з брусниці з апельсином" покроково з фото в домашніх умовах
Підготуємо всі необхідні інгредієнти: апельсини, брусницю та цукор. Промиємо ягоди брусниці холодною водою і видалимо всі гілочки та зіпсовані плоди, інакше варення набуде гіркоти від неякісних ягід. Тепер замочимо 1 кілограм ягід 2 склянками води і додамо до них 2 склянки цукру. У такому вигляді вони повинні простояти щонайменше 12 годин, щоб ягоди дали свій сік.
Після того, як брусниця настоялася і цукор розчинився, зливаємо рідину в каструлю. Ставимо каструлю на вогонь і додаємо цукор, що залишився (ще 2 склянки), доводимо до кипіння. Як тільки сироп закипить, зменшуємо вогонь і залишаємо ще на 30 хвилин, щоб зайва рідина випарилася.
Займемося апельсинами (4 штуки). Для початку добре промиємо їх проточною водою і ошпаримо окропом. Тепер ріжемо апельсини на 2 частини та вичавлюємо сік. Соку має вийти приблизно 1 склянку.
Вливаємо апельсиновий сік в сироп, доводимо до кипіння і кип'ятимо 5-7 хвилин.
У наш сироп кладемо половину ягід брусниці та доводимо до кипіння. Кип'ятимо 5хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
Половину ягід, що залишилася, розкладаємо рівномірно по чистих, простерилізованих банках. І заливаємо їх гарячим сиропом. Після чого закочуємо банки, перевертаємо їх і накриваємо чимось теплим, щоб тепло довше зберігалося. Як тільки банки охолонуть, можна відправити їх у прохолодне місце для зберігання. Таке варення краще відкривати через тиждень, щоб свіжі ягоди наситилися сиропом.