Варення з яблук та апельсинів часточками
Варення з яблук та апельсинів часточками – заготівля, яка обов'язково має бути зроблена кожною турботливою господаркою.
Гарний урожай яблук завжди тішить. Але ось продукт це швидкопсувний. Що ж зробити, щоб можна було довше насолоджуватись цим чудовим фруктом? З яблук завжди можна зварити чудове варення. А якщо додати в нього апельсин, то отримаємо досить екзотичний смак.
Яка ж насолода ласує яблучним варенням з апельсиновими нотками в родинному колі або друзів за чашкою міцного чаю або ароматної кави.
- яблука – 2 кг;
- апельсини – 1 кг;
- цукровий пісок – 1,5 кг;
- вода очищена – 1,5 склянки.
Як приготувати варення з яблук та апельсинів часточками:
1. Апельсини обдаємо окропом, щоб змити з них восковий наліт. Далі очищаємо їх від шкірок і поділяємо на часточки. З кожної часточки максимум знімаємо білі прожилки, які додадуть варенню небажану гіркоту. Шкірки не викидайте, якщо вмієте варити з них варення.
2. Чисто вимиті яблука розрізаємо на часточки, акуратно вирізуючи серцевину.
3. У каструлю висипаємо необхідну за рецептом кількість цукрового піску. Заливаємо його очищеною водою.
4. Ставимо каструлю на плиту на повільний вогонь і варимо сироп приблизно 10 хвилин.
5. У процесі варіння знімає піну, яка активно починає утворюватися. До повного розчинення цукру намагаємося частіше помішувати, щоби не пригоріло.
6. Через 10 хвилин сироп знімаємо з вогню. Цукор повністю розчинився. Сироп став досить густим.
7. У велику каструлю перекладаємо часточки яблук та апельсинів.
8. Заливаємо підготовлені яблука та апельсини гарячим сиропом. Ставимо каструлю на плиту і на маленькому вогні доводимо її до закипання. Знімаємо з вогню та залишаємо до повного самостійного охолодження.
9. Охолоджене варення знову ставимо нагріватися і після закипання варимо на слабкому вогні близько 30 хвилин. Під час варіння дуже акуратно 3-4 рази занурюємо фрукти в сироп, щоб вони рівномірно зварилися. Знімаємо з вогню, залишаємо до повного остигання.
10. Охолоджене варення виглядає прозорим. Частки яблук та апельсинів практично цілі.
11. Варення знову відправляємо на плиту, але цього разу доводимо до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню.
12. У попередньо простерилізовані скляні ємності розливаємо гаряче варення і відразу ж укупорюємо їх металевими кришками. Банки перевертаємо дном нагору, укутуємо і залишаємо самостійно остигати. Далі тару переносимо у прохолодне приміщення для тривалого зберігання.
13. Варення з яблук та апельсинів часточками готове! Що може бути приємніше втомливими холодними вечорами, ніж чашка гарячого чаю з ароматним варенням, що так нагадує літо.
Моя тітка готує таке варення, мені дуже подобається, цього літа і я закручуватиму на зиму варення з часточок фруктів. Цікаво, а якщо грушу порізати скибочками, вона залишиться цілою? На мій погляд груші м'якші, ніж яблука.
Варення виходить дуже смачним, апельсини додають незвичайного цитрусового смаку.
Люблю коли часточки фруктів у варення зберігають свій вигляд, просочуючись при цьому сиропом. Фруктова кашка - це теж звичайно смачно, але часточки все одно краще!
Подобається проводити експерименти з варенням. Я ще додавала до такоїрецепт грейпфрут без гіркої шкурки. Дуже смачно вийшло з вираженим цитрусовим ароматом. З таким варенням роблю пиріжки з дріжджового тіста.
Люблю незвичайні варення та джеми. Ваш рецепт обов'язково спробую, дякую.
З таким варенням дуже смачний виходить пісочний пиріг.
Для дріжджових пирогів добре підходить це варення. А яке воно запашне.