Вегетаріанські та сироїдські кафе Москви
Діна справедливо пише, що «навіть якщо змінювати свої харчові звички ви поки що не збираєтеся, не варто упускати нагоди переконатися, що вегетаріанська їжа може бути не тільки корисною, але ще й неймовірно смачною».
Отже:Вегетаріанське кафе-студія «Сік»Вегетаріанське кафе «Сік» — це два зали та літня веранда, розташовані за два кроки від Третьяковської галереї (практично навпроти центрального входу). Курити тут не можна, точніше можна тільки на ганку, та й те, доки вас ніхто не бачить. Натомість алкоголь тут табу не є — винна карта, хоч і невелика, але, як стверджує власник Михайла Кузьмичова, — вельми гідна. Студією це місце, до речі, називається не для червоного слівця — на майданчику кафе проходять захоплюючі майстер-класи з виготовлення корисних насолод від проекту iPolza, а також планується проведення тематичних заходів та дитячих програм. У найближчих планах – участь у Пікніку Афіші. Ідея відкрити подібний заклад з'явилася у Михайла Кузьмичова півтора роки тому, коли він, відмовившись від м'яса, відкрив для себе світ фруктів, овочів та різноманітних сирів. Бажання поділитися своїм відкриттям із оточуючими вилилося у культурний проект під назвою «Сік». Власне, це і стало головною ідеєю закладу — показати, що перелічені вище продукти можуть бути не тільки закускою і гарніром, а й повноцінною, смачною стравою. У меню є все, що належить звичайному кафе - як кажуть, «перше, друге, і компот»: бізнес-ланчі в районі 250 руб., Супи, салати, десерти, коктейлі і, звичайно, свіжий сік. Багато страв, представлених тут, є унікальними для Москви — це заслуга шеф-кухаря Дмитра Булаха, який отримав своєвищу кулінарну освіту в Японії. Саме він робить так, щоб меню «Сока» не набридло вам навіть у тому випадку, якщо ви обідаєте тут постійно – ланч-мікси, що складаються із салату, супу, гарячого та десерту з напоєм, оновлюються щодня. Передбачені навіть страви, які складаються лише із сирих продуктів — зараз у меню їх близько семи, до літнього сезону додасться ще чотири позиції. Ціни в «Соці» такі ж апетитні, як і страви – вечеря в середньому коштуватиме 500-700 рублів, а бізнес-ланч – 250.
Клієнти закладу — не лише вегани та вегетаріанці. Сюди приходять люди у пошуках чогось новенького і люди, які прагнуть здорового харчування. Закупівлі товарів у кафе приділяється особливу увагу – якість у разі питання важливий. Приклад бізнес-ланчу кафе-студії «Сік» (з 12.00 до 16.00 по буднях): • легкий мікс (салат, суп, фреш) - 215 руб. • середній мікс (суп, гаряче, фреш або салат, гаряче, фреш) - 265 руб. • повний мікс (салат, суп, гаряче, фреш) - 315 руб.
Адреса кафе-студії "Сік" м. Третьяківська, Лаврушинський пров. 15, стор 1 +7 (495) 953 79 63 [email protected] http://cafe-cok.ru/ Години роботи: пн-нд 11:00—23 :00
Джаганнат - це кафе, ресторан, магазин здорових продуктів та культурний центр в одному флаконі. У меню закладу ви можете знайти салати, екзотичні супи та гарячі страви, а також етнічні чаї, свіжі соки та безалкогольні вина.
Адреса центру вегетаріанської культури «Джаганнат-2» м. Новослобідська, вул. Долгоруківська, 29 Години роботи: пн-нд 09.00 - 22.00 Замовлення столиків: +7 (499) 978 05 10
Адреса центру вегетаріанської культури «Джаганнат-3» м. Курська, вул. Земляний вал, 24/30 Режим роботи: пн-нд 10.00 - 23.00 Замовлення столиків: +7 (495) 917 12 62 (495) 628 35 80 http://www.jagannath.ru/ Магазин - http://24veg.ru
Вегетаріанське кафе «Гаурі»
«Гаурі» - це «рухливе» pop-up кафе, що спеціалізується на обслуговуванні заходів, презентацій, семінарів, весіль та інших івентах. Кухня «Гаурі» — переважно аюрведична, але за бажанням клієнта кухарі завжди готові зробити адаптацію під його смак. Єдина умова, порушувати яку тут точно не стануть - це відмова від використання м'яса, риби, грибів, цибулі та часнику. Основа меню — традиційна індійська та адаптована під вегетаріанську, українська кухня. Основна ідея кафе – зробити смачну їжу недорогою та доступною. З тією ж метою практично щотижня команда «Гаурі» проводить майстер-класи, де вони разом із учасниками готують, а потім за вечерею обговорюють страви. Проект існує нещодавно, але у кожного з кухарів є свій власний унікальний досвід приготування безлічі різноманітних солодощів, обслуговування великих розважальних заходів і т.д. Поки що проект працює у форматі виїзного кафе, але у найближчих планах у організаторів — відкриття власного майданчика з недорогими та смачними обідами.
Контакти вегетаріанського pop-up кафе «Гаурі» [email protected] +7 926 280 95 80 а також "кафе Гаурі" на Facebook
Експериментальний майданчик «Жива їжа» у Музеї Чаю (сироїдський веганський кафе-ресторан)«Жива їжа» — це новий та унікальний проект, що розширює межі смакового сприйняття та ставлення до харчування в сучасному мегаполісі. У форматі презентації, під звуки музики та живого спілкування, гостям пропонується скуштувати корисну їжу нового тисячоліття на смак. «Жива їжа» — це їжа, в якій завдяки унікальним технологіям і спеціальним рецептам збережені всі життєвісили продуктів та повністю виявлені їх смакові якості. Інгредієнтами «Живої Єди» є лише продукти рослинного походження, в яких збережені всі вітаміни, ензими, мінерали та мікроелементи, тому що процес приготування виключає будь-яке термічне нагрівання вище 47.8˚С У меню проекту* — гурманські страви та десерти, приготовлені за рецептам відомого майстра здорового харчування та пропагандиста сироїдіння - Дена Коро ("живі" лазаньї, піци, салати, супи, цілий асортимент десертів та молока з різних горіхів), також на майданчику проходять лекції про "живу" їжу.
«Жива їжа» повноцінно доповнює та балансує будь-який тип харчування та є вегетаріанською, веганською, пісною, сатвійською, халяльною та кошерною, тобто, приміряє в собі всі релігії світу.
Інші вегетаріанські та веганські заклади в Москві:
Вегетаріанське та веганське кафе "Авокадо" Тверська 5/6 (в будівлі театру Єрмолової) та Чистопрудний 12 кор 2 Вегетаріанське та веганське кафе "Ганга" http://ganga-cafe.ru Ленінградське ш. 37 в ТЦ Старт Вегетаріанський ресторан "Латук" м. Курська, Таганська, Китай-місто Яузька вул., буд. 1/15.
Кафе швидкого вегетаріанського харчування «Королівський Фалафель» http://resto.ru/place.8728 Усачова 26 (у стравах яйця, багато тіста та смаженого) Веганські кафе та ресторан відомої мережі Loving Hut http://lovinghut.ru в ТЦ Капітолій на Річковому вокзалі (з доставкою) Вегетаріанські обіди щоп'ятниці в «Лавці» http://lavkalavka.ru Завод "АРМА" Нижній Сусальний 5 (потрібно бронювати) Кафе "Шлях йоги" www.omyoga .ru П'ятницька 43 стор 3
Джусі-бар Гніздниківський 10 (схоже, не працює у вихідні, зате там тиснуть чудові сокові коктейлі та багато іншого цікавого в меню)
Також цікаве вегетаріанське меню єу наступних закладах:
"Спосіб життя" http://o-zh.ru на Пречистенці 40/2 стор 2 (вегетаріанські паста, суп, салати, сендвічі, рататуй та фалафелі). Також в меню є відмінна позиція - салат за власним рецептом: до пропонованої основи з руколи можна вибрати в'ялені томати, селера, печені буряки, гарбузове насіння або щось ще (все задоволення - 189 рублів).
"Солянка" Солянка 11/6 стор 1 http://s-11.ru (багато вег.закусок та салатів) "Марокана" http://www.marocana.ru/m-veg.php Котельня наб 1 /15 корпус, є доставка "Махараджа" http://maharaja.ru Покровка 2/1 "Тандур" (індійська і китайська кухня) http://www.tandoor.narod.ru/menu. html Тверська 30/2 (з доставкою) "Дарбар" http://darbar.ru Ленінський 38, 16-й поверх готельного комплексу "Супутник" "Шантиль" http://shantil.ru Б.Грузинська 57 "Шанті" http://shanti.ru/restaurant/menu М'ясницький пр 2/1 Beverly Hills Diner http://thediner.ru - Смузі та коктейлі, місце в стилі американського ретро Сретенка 1 та Микільська 10
"Пропаганда" http://propagandamoscow.com Б.Златоустинський 7 (у вихідні цілодобово) Filial http://filialmoscow.ru Кривоколінний 3 стор 1 "Люди як люди" Солянський тупик 1/4 (у вихідні цілодобово) "Томбо" http://www.tomborestoran.ru/ Гірки-2, ТЦ Наш Універмаг 3 поверх, велике вег.меню "Суші Весла" http://www.sushi-vesla.su /site/6 Кафе-веранда-дах "Море всередині" http://morevnutri.ru/ (зараз у пошуках нового місця) і бар "Ледар" http://barlen.ru з невеликим сироїдницьким меню - горіхове молоко, зелені коктейлі тощо.
"Кафе Пушкін" на бульварі біля Пушкінської площі (є веганські страви) "1-е Офіцерське зібрання" www.1ofsobranie.ru/ Чернігівський пров 9/13 стор 2 "Білий кролик" під дахом Смоленського пасажуhttp://whiterabbitmoscow.com/ - вегетаріанське меню невелике, зате місце розкішне -) Кафе "Чайна висота" на Покровці 27 - місце маленьке і тихе, славиться своїм чаєм і унікальним, в т.ч. пісним, морозивом.
33 зуба Дзвінників пров. 22/2 Apple Bar & Restaurant Art-Garbage Запасник Ангелікос Банглс Водолій Дірижабль Глек Молода Гвардія (Cadilluck) Mythos Кафе Ом