Відкритий пиріг з лохини та полуниці рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 55 хв.
Час підготовки: 55 хв.
Кількість порцій: 1 шт.
Рецепт підійде на десерт, вечерю.
Інгредієнти:
Як приготувати відкритий пиріг з лохини та полуниці
Літо. Достаток фруктів та ягід дозволяє фантазувати з начинкою пирогів. Сховати фрукти не будемо - така строката картинка не повинна ховатися під товщею тіста і перетворитися на кисіль. Значить, пиріг печемо відкритий.
Основа нашого пирога буде з рубаного тіста, а заливку зробимо сирну із збитими яйцями. І, звісно, вінець пирога — «мікс» із ягід. Варіації з начинками допускаються від фруктово-ягідних - до серйозних цибулинних, м'ясних та сирних. Ось такий універсальний рецепт сьогодні на нашому столі. З ягід впав вибір на кисло-солодку полуницю та солодку лохину. Гармонійне поєднання не лише смаків, а й кольору ягід.
У приготуванні пиріг простий, але часу доведеться витратити чимало. Зате і результат — потішите родину чудовим пирогом. Успіхів у приготуванні!
Як приготувати "Відкритий пиріг з лохини та полуниці" покроково з фото в домашніх умовах
Щоб приготувати відкритий пиріг, нам знадобиться для тіста: мука, олія, цукор, сіль, яйце, розпушувач, цедра лимона, холодна вода; для начинки: сир, вершки, цукор, ванілін, яйця, груші, полуниця та лохина.
Холодна олія нарізати дрібними шматками.
Змішати олію з борошном, розпушувачем, сіллю, цукром до крихітного стану.
Додати в тісто цедру лимона, яйце та трохи холодної води.
Замісити еластичне тісто. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.
Розкачати тісто в коло і викласти в заздалегідь змащену форму, покривши її дно тестомта стінки.
Наколоти тісто виделкою у кількох місцях. Викласти поверх тесту папір для випічки, наповнити квасолею(це вантаж для коржа). Запекти корж у розігрітій духовці протягом 15 хвилин|мінути| при температурі 200 °С. Вантаж-квасоля висипати.
Збити сир з цукром, ваніллю та вершками.
Додати окремо збиті 2 яйця. Акуратно все змішати.
Нарізати|нарізати| груші часточками.
Викласти груші на дно пирога.
Залити пиріг сирною сумішшю та посипати зверху ягодами.
Випікати 40 хвилин|мінути| при температурі 200 °С. Остудити пиріг у формі, потім викласти на блюдо. Охолоджений пиріг можна злегка посипати цукровою пудрою.