Вилучення насіння із соковитих плодів
Для отримання насіння яблуні дикої, сибірської та китайки, а також груші дикої плоди цих порід піддають спочатку дробленню, потім насіння відокремлюють від роздробленої м'язи шляхом відмивання, з подальшим просушуванням їх.
Дроблять плоди на плодотерки або плід про дробарки. Роздроблену м'язгу разом із насінням негайно відправляють у відмивання. Останню виробляють у наповнених водою в коритах із дротяним ситом, укріпленим на глибині 25 см від дна корита. Сито повинно мати отвори 8X8 мм, щоб через нього проходило насіння, а дрібні частки м'язи залишалися на ситі, звідки її видаляють черпаками.
Насіння, що залишилося на дні корита, з дрібними частинками м'язи відмивають на іншому ситі, з дрібнішими отворами (2,5X3 мм), через які не проходять насіння. На цьому ситі насіння остаточно відокремлюють. Потім їх просушують у суху та теплу погоду тонким шаром під навісом, у добре провітрюваному місці, часто перемішуючи. Пізньої осені, у сирі та холодні дні насіння просушують у сушарках при температурі 35-40 °, після чого очищають від домішок на сортуваннях або на віялках. При невеликих заготовках насіння плоди насипають у корита або діжки і розтирають обережно пестами. Відділення насіння від м'язи, промивання та просушування виробляють зазначеними вище способами.
При переробці плодів пресом на соки полуденную м'язгу з насінням розсипають на полотнища і просушують, а потім на решітках відокремлюють насіння. Вихід чистого насіння у яблуні становить 0,9%, у груші 1%.
Кісточкові породи(вишня, черешня, слива, абрикос, алича, терен, кизил). Вилучення насіння (кісточек) з плодів виробляють на плодотерках або на спеціальних кісточковибивальних машинах; при невеликих заготовках кісточки виділяють руками, Якщо переробка ведеться пресами з метою отримання з них років, тодля відокремлення кісточок від м'язи вичавки складають у баки і заливають водою на кілька годин, але не більше ніж на добу, а потім перетирають на решітках, через які проходять залишки м'язи. Виділене насіння промивають і потім просушують у тіні на протягу, якщо їх припущено зберігати; посів відразу після збору можна робити сирим насінням.
Ошпарювання плодів пором для їх розм'якшення не допускається - насіння від цього втрачає схожість. Вихід чистого насіння складає: вишні 20%, сливи, аличі та терну 10%, кизилу та абрикосу 15%. Плоди насіннєвих та кісточкових порід повинні перероблятися виключно холодним способом. При всіх способах переробки отриману м'язь можна використовувати на харчові продукти або на корм худобі.
Вилучення насіння з ягідшовковиці, жимолості, смородини, ірги, обліпихи, бузини, бірючини, горобини, береки, шипшини, оксамиту амурського, горловини і калини виробляють перетиранням їх у діжках або коритах дерев'яними пестами воді. Зазвичай це роблять так: у діжку або бочку насипають ягоди і обережно розтирають їх товкачем, потім додають воду, розмішують вміст і відстоюють. Повнозернисті насіння потонуть, а порожні і м'язи спливуть. Потім воду з масою, що спливла, зливають. Так промивають кілька разів, поки на дні діжки не залишиться тільки чисте насіння. Їх просушують на брезенті в тіні на протягу, часто перемішуючи, щоб запобігти злипанню їх у грудочки.
Просушене насіння очищають від домішок на віялках.
При використанні ягід (смородини, шовковиці, обліпихи, горобини) на соки віджимають сировину на спеціальних жомах або пресах. Масу, що залишилася, розбавляють водою. Подальшу обробку сировини та одержання з неї насіння ведуть так само, як і в першому випадку.
Тримати плоди шовковиці у купахбільше доби або добувати насіння шляхом заквашування плодів протягом 2-3 днів ні в якому разі не дозволяється, тому що при цьому відбувається бродіння, насіння зігрівається і втрачає схожість. Вихід чистого насіння із сировини становить у шовковиці 3 — 4%, бірючини 18%, жимолості 5%, обліпихи 10%, горобини 3%, шипшини 20%. Вилучення насіння з коробочок бруслини виробляють шляхом перетирання їх у діжках та подальшого відмивання, так, як це робиться у ягідних порід. Вихід чистого насіння із сировини 15%.
Насіння (кісточки) від сухого оплодня у лоха і каркаса відокремлюють перетиранням їх у діжках або коритах, з подальшим відмиванням у воді. Відмите насіння просушують на відкритому повітрі.
При вилученні насіння із соковитих плодів треба якнайменше тримати насіння або м'язгу разом з насінням у воді, так як це знижує якість насіння.
Боби аморфи просушують та очищають від домішки на відкритому повітрі. Насіння її з бобів не виділяють, оскільки посів роблять бобами.