Вино Кагор (Cahors)
Властивості вина кагор (cahors)
Скільки коштує вино кагор (cahors) (середня ціна за 1 л.)?
Вино Кагор (Cahors) відноситься до так званого "золотого фонду" алкогольних напоїв, які давно заслужили світову славу та визнання завдяки відмінному смаку, аромату та якості. Вино Кагор (Cahors) родом із французького регіону Каор, який розташувався на південному заході французьких територій. Варто зазначити, що відповідно до французького законодавства, вином Кагор можна називати виключно напій, виготовлений у провінції Каор, що належить до департаменту Ло.
Для виробництва вина Кагор використовують високоякісний виноград сорту Мальбек. Вважається, що від якості вина матеріалу залежать характеристики, а також відмінність вина Кагор (Cahors). Виноград Мальбек відноситься до знаменитих чорних технічних сортів винограду, з яких виготовляють першокласні вина. Примітно те, що аж до середини минулого століття виноград Мальбек вважався одним з найпоширеніших сортів рослин, що культивуються.
Проте, зима 1956 року була настільки суворою, що близько 75% усієї виноградної лози сорту Мальбек було втрачено через сильні морози. В даний час виноград сорту Мальбек культивують переважно на території апелясьону Каор для подальшого виробництва вина Кагор. Варто зазначити, що у наших широтах вино Кагор має також велику полярність. Вино Кагор відносять до спеціальних сортів напою, який виготовляють за допомогою методу теплової обробки та подальшого зброджування сусла.
Згодом вино Кагор витримують у дерев'яних бочках не менше 3 років. Французьке оригінальне червоне вино Кагор(Cahors) немає нічого спільного з вітчизняним варіантом напою, який використовують у церковному обряді Святого Причастя. На території української Імперії перше французьке вино Кагор потрапило ще за часів Петра Великого, котрий налагодив виробництво напою на місці. Смакові властивості вина Кагор вітчизняного виробництва значно відрізняються від напою, приготовленого у Франції.
Склад вина Кагор (Cahors)
Оригінальний кагор відноситься до сухих вин, а вітчизняний до кріплених напоїв. Від хімічного складу вина Кагор (Cahors) залежать смакові та споживчі характеристики напою. Тому до складу вина Кагор (Cahors), як вітчизняного, і зарубіжного виробництва пред'являються спеціальні вимоги. наприклад .у складі вина Кагор (Cahors) повинно бути не менше 16% спирту і від 18 до 25 % цукру.
Цікавим є те, що головним споживачем вина Кагор вітчизняного виробництва вважається українська Православна Церква. Однак для церковних ритуалів використовують спеціальний або особливий вид вина - Канонічний Кагор. Склад такого напою відрізняється використанням чистого виноградного спирту підвищення міцності напою. Крім того, зі складу Канонічного вина Кагор виключають воду, екстракти трав, а також цукор і так званий крохмаль-патоковий спирт.
Калорійність вина кагор (cahors) 147.5 ккал
Енергетична цінність вина кагор (Совідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 0%0%43%