Виноградники, РОЗМНАЖЕННЯ ВИНОГРАДУ
Успіх розмноження та обробітку винограду в промислових насадженнях, на присадибній ділянці * і в колективному саду залежить насамперед від правильного підбору сортів, біологічні особливості яких повинні відповідати місцевим умовам проростання та якості посадкового матеріалу (30-33, 35, 44, 77, 81) .
Зазвичай посадковий матеріал вирощують вегетативним способом розмноження - укоріненням виноградної лози та щепленням. Розмноження насінням застосовується лише у селекційної роботі з одержання нових сортів.
У зоні, вільної від наявності філоксери, саджанці винограду вирощують на власному корінні, а в зоні, зараженій цим шкідником, в основному на стійких Phylloxera підщепах. Кореневласна культура винограду в цій зоні можлива лише для сортів, що мають достатню стійкість до кореневої філоксери (Пам'яті Вердеревського, Ністру, Антей магарацький та інші).
Кореневласні та щеплені саджанці, заготовлені з урожайних, здорових і добре розвинених кущів, найчастіше вирощують у виноградній школі.
Цілком природно, що для гарного розвитку кореневої системи та пагонів виноградних саджанців необхідна достатня кількість живлення, вологи, тепла та світла. Але все ж таки головне значення має якість і збереження живців сортів винограду, що розмножуються. Саме від цих факторів залежить здатність саджанців до подальшого розвитку та плодоношення.
Початком росту саджанця є верхнє вічко черешка, висадженого в грунт, або ж вічко черешка, щепленого до підщепи. Тому дуже бажано, щоб очі були з найбільш плодоносної частини лози добре розвиненого куща. Очі, розташовані по довжині виноградної лози, різноякісні, і це спостерігається у пагонів, що розвиваються з них,а перші 2-3 у основи пагонів рослин нових стійких сортів найменш здатні до плодоношення (77).
Взимку живці 3-4 рази перевіряють. При виявленні цвілі їх вдруге обробляють 0,5% розчином Chinosolum або 0,2% фундазолу, або іншим препаратами.
Стан живців можна перевірити і пророщуванням їх у банку з водою за кімнатної температури. На здорові нирки почнуть проростати вже за кілька днів.
Живці, у яких нирки всередині почорніли, а лоза підсохла, для висаджування та щеплення не придатні.
Для вирощування кореневласних саджанців нижні зрізи на живцях роблять під вузлом, а верхні - на 1,5-2 см вище за вічко. Довжину для ділянки землі, призначену для вирощування саджанців винограду, залишають близько 40-45 см. Нарізані таким чином живці бороздують: проводять нижньою частиною черешка (близько 10-15 см від краю) поперек пили-нежовки. Це сприяє кращому утворенню калюсу та укорінення. Після оновлення зрізів і борозеніння живці встановлюють нижніми кінцями посуд з водою і вимочують протягом двох діб.
Для посилення вкорінення живців винограду їх вимочують ще протягом доби в 0,01% водному розчині гетероауксину (1 л води і 1 таблетка гетероауксину). Живці укладають у водонепроникний поліетиленовий мішечок, де зроблено кілька подряпин уздовж черешка, кінцями вниз. У двох місцях мішечок перев'язують шпагатом і встановлюють у вертикальному положенні. Потім вливають приготовлений водяний розчин гетероауксину. Верхні кінці живців можуть бути відкритими, а їх нижня де зроблено кілька подряпин уздовж черешка, частина обов'язково повинна знаходитися в розчині.
Дає хороші результати і вимочування живців винограду перед кільчуванням, а щеплення і подвійної лози передщепленням - в 0,02%-му розчині гумату натрію протягом 2-3 діб (без попереднього вимочування у воді) при температурі не нижче + 20°С. Це сприяє кращому укоріненню та приживаності живців, збільшує вихід першосортних саджанців зі школи.
Використання нових сортів винограду з підвищеною стійкістю до філоксери (Асма Магарача, Німранг Магарача та інші) дозволяє вирощувати їх на власному корінні та в зоні, зараженій цим шкідником. Зазвичай перед висаджуванням у ґрунт черешки кільчують (передпосадкова підготовка живців і саджанців винограду, що полегшує утворення на них кореневої системи), тобто створюють їм такі умови, за яких нижні кінці знаходяться при вищій температурі, ніж верхні.
Вирощування троянд із живців можна проводити в кімнаті при температурі близько +20°С. Після борозенування та вимочування живців у воді або в розчині гумату натрію і просушування їх на повітрі верхівки покривають воском, пучки живців з етикетками укладають у водонепроникний поліетиленовий мішок верхівками вниз і перешаровують пропареною тирсою. Зверху п'яти живців покривають тирсою з домішкою землі, мішок зав'язують і ставлять у посуд з водою (шар 15-20 см). Періодично тирсу над п'ятами живців зволожують теплою водою, а воду в посуді замінюють холодною. Вирощування троянд із живців триває 18-20 днів, поки не з'явиться калюс на п'ятах. Висаджують живці у ділянку землі, призначену для вирощування саджанців винограду, коли вже на кущах винограду набухнуть нирки.
Багато сортів нової селекції мають дещо підвищену стійкість до морозів та хвороб, але низьку до філоксери (Муромець, Мічурінський, український ранній та інші). У зоні, зараженої філоксерою, вони придатні лише для щепленої культури. Навітьсорти, що володіють відносно підвищеною стійкістю до філоксери (Ювілей-70, Стартовий, Мерцишор та інші), доцільно вирощувати на підщепі з високою стійкістю до філоксери, наприклад, Ріпа-РіАХ Рупестріс 101-14.
Підібравши живці щепи та підщепи однакової товщини, щеплення можна робити косим зрізом з язичком, косим зрізом з дерев'яною шпилькою (довжиною 25-30 мм і товщиною 2-3 мм) або врасщеп. Точніше визначити товщину черешка можна за допомогою шаблону, виготовленого з жерсті (рис. 1).
Косі зрізи на підщепі та щепі краще робити за допомогою шаблону, виготовленого з твердого дерева (дуба, білої акації), з двома отворами діаметром 8 і 10 мм. Зрізи на шаблоні повинні бути під кутом 30-40 °, щоб довжина зрізу черешка була в 1,5-2 рази більша за його діаметр (рис. 2).
Спосіб щеплення косим зрізом зі шпилькою простий та надійний. Щільно з'єднавши зрізи підвійного і прищепного живців дерев'яною шпилькою, вставленої в серцевину компонентів, що прищеплюються (рис. 3), місце щеплення обв'язують ізоляційною стрічкою. Щеплену частину живців парафінують.
Стратифікацію, щеплень винограду, при якій відбувається калусоутворення в місцях спайки прищепи з підщепою, зазвичай проводять у кімнатних умовах. Щеплення довжиною 40-45 см з одним прищепним вічком укладають у поліетиленовий мішок п'ятами вниз, перешаровують їх пропареною тирсою і мішок зав'язують. Стратифікація триває близько трьох-чотирьох тижнів.
При посадці на ділянку землі, призначений для вирощування саджанців винограду таких щеплень частково пошкоджуються молоді коріння, що утворилися на них, що негативно впливає на приживаність і розвиток саджанців. Для повного збереження корінців щеплень доцільно стратифікувати в спеціально виготовлених пакетах.
Необхідно заготовити потрібну кількість картонних папок довжиною 30 см і шириною 22 см з бортами, що загинаються, з правого і нижнього боку. Потім з поліетиленової плівки пошити капроновими нитками таку ж кількість мішечків завдовжки 32 см і шириною 25 см.
Для цих цілей слід заготовити також структурну землю і додати до неї трохи просіяних органічних добрив, піску і тирси. Всю цю масу ретельно перемішати та зволожити.
Після цього можна приступити до підготовки пакетів з щепленнями для стратифікації. Покласти картонну папку у розгорнутому вигляді на стіл, на другому аркуші папки розмістити 5 щеплень з парафінованими верхівками довжиною 26-28 см на відстані близько .5 см одна від одної (рис. 4). Нижче очі привоїв присипати їх підготовленою землею шаром 12-15 мм, борти папки загнути і притиснути листом, потім на папку надіти зшитий поліетиленовий мішечок.
Підготовлені таким чином пакети з щепленнями встановлюють впритул в дерев'яний ящик, землю в пакетах добре зволожують, верхівки щеплень присипають вологою тирсою. Скриньку ставлять біля вікна опалювальної кімнати і прикривають плівкою, яку знімають, коли почнуть розвиватися пагони на щепах. Через кожні 7-10 днів землю у пакетах зволожують.
Застосування такого прийому стратифікації та посадки щеплень на ділянку землі, призначений для вирощування саджанців винограду, забезпечує вихід повноцінних саджанців не менше ніж 75%.
Укорінення в пакетах нещеплених живців винограду довжиною 25-28 см протягом двох місяців і висаджування їх таким чином на ділянку землі, призначений для вирощування саджанців винограду теж забезпечує високий вихід першосортних кореневласних саджанців.
Якщо на винограднику є вже досить розвинені кущі філоксеростійких сортів (наприклад, Ністру, Пам'яті Вердеревського, Ювілейного Магарача та інші), які слід розмножувати, то кореневласні саджанці можна вирощувати і методом відведення. Відкладаючи в ґрунт біля куща дугою визрілу лозу навесні або зелену втечу влітку, можна виростити досить сильний саджанець. А з горизонтально відкладеної лози можна отримати 5-6 кореневласних саджанців.
Для весняного горизонтального відведення використовують довгу лозу, розташовану поблизу поверхні ґрунту. Від куща вздовж ряду по довжині вибраної лози викопують канаву глибиною 25-30 см. До неї вносять органічні добрива і добре перемішують із землею. На глибині 15-20 см горизонтально укладають у канаву лозу, прикріплюють її дерев'яними гачками і засипають землею шаром 5 см. На відкритій частині лози, що відходить від куща, видаляю всі очі, а лозу біля землі перев'язують тонким дротом і посилює ріст пагонів. коріння на відведенні. З присипаних землею очок виростають пагони. У міру їхнього зростання канавку засипають землею. Восени відведення викопують і розрізають на саджанці.
За наявності на винограднику маткових кущів подвійних сортів, наприклад, Ріпаріа Хрупестріс 101-14, методом відведення можна скористатися і для вирощування щеплених саджанців винограду.
Уклавши дугою лозу підщепи у вигляді відведення, можна до верхівки лози нижче рівня грунту зробити навесні щеплення одно-очковим живцем розмножуваного сорту, а восени вкорінене щеплення відокремити від куща і посадити на постійне місце.
Таке комбіноване щеплення роблять наступним чином. Вибирають зелений пагін підщепи з 8-9 листками і товщиною шостого міжвузля від верхівки, що дорівнює товщині заготовленого черешка. Дещо нижче середини цього міжвузля втечу зрізають, видаляють на ньому пасинки, вусики, суцвіттята верхній листок. Прищеплюють одно-очковий черешок способом врасщеп. Місце спайки обв'язують ізоляційною стрічкою. На щеплення надягають поліетиленовий мішечок довжиною 20 см і шириною 5 см (виготовлений за допомогою електропаяльника) та зав'язують його нижче місця спайки. Через три тижні, коли щеплення зростатиме, поліетиленовий ізолятор знімають.
Приживання таких щеплень досягає 90-100%. Вже до осені вони дають пагони завдовжки 1,5-2 м-коду.
Добре зберігають життєздатність заготовлені зелені живці, якщо їх нижні кінці вставити в пробиті цвяхом у бульбах картоплі гнізда і зберігати до початку щеплення в прохолодному місці.
Зелені живці привоїв заготовляють із перевірених, високоврожайних кущів у день окулювання з розрахунку на 2-3 години роботи. Очі для окулювання використовують лише з 4-12 вузлів від основи втечі. Пагони вибирають із найбільш розвиненими очками у цій зоні. На плодоносних пагонах зрізають верхню частину, залишаючи вище верхнього грона 3-4 листи. На заготовлених пагонах видаляють верхню незрілу частину, листя, пасинки та вусики. Зберігають їх у вологій мішковині.
За наявності дуже обмеженої кількості живців дефіцитних сортів винограду виникає необхідність застосовувати різні способи прискореного розмноження, так як звичайне вирощування в школці (ділянка землі, на якій вирощують саджанці з живців) (ділянка землі, на якій вирощують саджанці з черешків) не забезпечує бажаних темпів їх розмноження.
Укорінення в кімнатних умовах невеликої кількості двох-очкових черешків дефіцитних сортів винограду, придатних для кореневласної культури та посадки на постійне місце, доцільно проводити наступним чином.
Коріння черенків винограду в період глибокого спокою нирок має ще однеперевага - у вегетуючих саджанців слабо укорінюваних сортів, наприклад, Ювілей-70, Ляна, Кутузовський, Криулянський та інших, посилюється розвиток кореневої системи.