Випалення кераміки
Для випалювання горщиків та іншого глиняного посуду українську піч топили спеціально. Швидше за все горщик із загадки, що наведена вище, побував "на пожежі" саме в українській печі.
Найпростіший спосіб випалу полягав у наступному. У піч укладали дрова, а зверху на них розміщували призначений для випалення посуд. Щоби випадково не пошкодити судини, дрова під час топки підкладали дуже обережно.
Пекти припиняли топити, коли температура в ній піднімалася до 900?С і вище, тобто коли судини розжарювалися.
Температура в українській печі падає дуже повільно, тому судини залишалися розжареними протягом кількох годин, а остигали лише наступного дня до обіду.
При іншому способі посуд обпалювали не навалом, а розставляли на поду печі в певному порядку (рис. 71). Відомі два варіанти розміщення посуду у печі. При першому - високі судини, наприклад глечики, ставлять на цеглу, покладені в два ряди вздовж топки (71.1). Потім зверху під нахилом та шийками вниз встановлюють на кожній посудині ще по дві. Причому один з верхніх судин повинен упиратися у склепіння печі, а інший - на такий самий похилий посудину, що тільки знаходиться в сусідньому ряду. Поверх перекриття з похилих горщиків часом завантажувалися 'навалом' інші судини. При такому розташуванні між судинами утворювалися проміжки, які укладали дрова під час топки.
Як і за будь-якого випалу, посуду давали повільно остигнути разом із піччю і тільки після цього витягали її на світ божий.