Випічка млинців - Перевірені рецепти з фото

Випічка на сковороді не займе у вас багато часу, нею можна займатися навіть вранці, збираючись на роботу.

У тісто для млинців, рецепт яких я хочу вам запропонувати, додається гашена сода, а значить, воно не вимагає «підйому», проте в результаті випічка все одно вийде повітряною.

Випічка тонких млинців:

  1. Змішайте у великій мисці яйця, цукор та сіль, поки маса не стане однорідною.
  2. Додайте склянку борошна та гашену соду (щоб випічка була пишною).
  3. Влийте склянку молока і олію, збиваючи суміш віночком.
  4. Всипте решту борошна, вказану в рецепті, перемішайте.
  5. Молоко, що залишилося, вводите в тісто поступово, домагаючись абсолютної однорідності, щоб випічка згодом не мала жодних грудочок.
  6. Для випікання млинців краще використовувати спеціальну сковороду з низькими бортиками, якщо її у вас немає, підійде і звичайна.
  7. На одну порцію набирайте ополоник тесту і, наливаючи його на змащену олією сковороду, досягайте, щоб воно розтеклося по всій поверхні.
  8. Випічка знаходиться на вогні доти, доки вона не зарум'яниться з країв, візуально це добре видно.
  9. Обережно переверніть млинець на інший бік і випікайте ще кілька хвилин, після чого випічка вважається готовою.

Випічка подається до столу у теплому вигляді з будь-якими начинками.

Випічка млинців на кефірі

Інгредієнти для приготування млинців:

2 склянки пшеничного борошна; півлітра кефіру 1% жирності; 250 мл води; 2 яйця; по 2,5 ст. ложки цукру та соняшникової олії; 0,5 ч. ложки соди та стільки ж солі; 40-50 г вершкового масла|мастила|.

Етапи випікання млинців:

  1. Змішайте яйця з цукром, сіллю та кефіром.
  2. Додайте рослинну олію та просіяне борошно.
  3. Закип'ятіть невелику кількість води і відразу ж всипте соду в неї, вона повинна погаситися.
  4. Після цього доведіть об'єм до 250 мл і вилийте содовий розчин тісто.
  5. Щоб випікання була без грудок, перед випіканням млинців ретельно розмішайте тісто до гладкості.
  6. Сковороду змастіть маслом і вилийте на неї ополоник тесту, рівно стільки потрібно для однієї порції.
  7. Випікання одного млинця триває кілька хвилин.
  8. За допомогою лопатки переверніть млинець, як тільки помітите, що його краї зарум'янилися.
  9. Готова випічка змащується розтопленим вершковим маслом.

Приємного апетиту та до нових зустрічей на моїй кухні!