Вирощування буряків
Рослина сімейства марієві. Її найближчі родичі - шпинат та лобода. В даний час культивуються два різновиди буряків: коренеплідний і листовий - мангольд. Серед коренеплідних буряків головну роль відіграє цукровий буряк – основний постачальник цукру в нашій країні. Ранні сорти буряків готові до вживання через 100 днів, сорти середніх термінів дозрівання – через 120 днів, а пізніші – через 130-140.
Що любить буряк? Вона любить родючий ґрунт, легкі суглинки чи супіски. Буряк більш теплолюбна, ніж інші коренеплоди. Висівати її можна тільки в ґрунт, що прогрівся до 8 градусів. При сівбі або висадці розсади грунт повинен бути родючим на глибину до 30-40 см. Віддає перевагу грунту з нейтральною реакцією (рН 6-7). На кислих грунтах бадилля червоніє, листя дрібніє, коренеплід утворюється дрібний, жорсткий і несмачний. Буряк стійкий до хлору, тому його можна підгодовувати хлористим калієм. Стійка вона і до вапна, тому її можна протягом періоду росту та розвитку поливати вапняним молочком, якщо грунт кислий (1 склянка вапна на 10 л води). Запам'ятаємо, що буряк - велика любителька добре поїсти, вона любить кальцій (Ca), калій (K), натрій (Na) та бор (B). Ці елементи повинні бути присутніми в її поживному раціоні. Буряк воліє рости по краях грядок. Дуже добре поєднання будь-якої капусти, селери, висаджених по центру гряди, і буряків, посаджених по краю.
Чого буряк не любить? Внесення свіжого гною (коренеплід може згнити), кислих та перезволожених ґрунтів, сильного похолодання у початковий період росту, щільних глин чи суглинків.
Посів у ґрунт та на розсаду
Підготувати ґрунт для розсади буряків. Буряк висівають приблизно через 2 тижні після моркви, тобто для умов Північного Заходу -середині травня. Попередньо насіння буряка можна не замочувати, воно сходить швидко (приблизно через 4-6 днів після посіву). У перший період росту буряк потребує вологи, але з моменту зав'язування коренеплоду її можна не поливати взагалі, тому що у буряків центральна волосинка, що смокче, може проникати в грунт на дуже велику глибину (до 2 м і навіть більше!), а там волога є завжди .
При сівбі в ґрунт або на розсаду відразу після появи сходів, як тільки розгорнуться сім'ядолі, слід зробити перше проріджування, зрізавши ножицями зайві рослини. Сходи залишають з відривом 1-2 див друг від друга. Якщо рослини ростуть прямо в ґрунті на стадії 2-3 справжніх листків, їх можна розсадити, залишивши по краю грядки по 2 рослини поряд. Відстань між кожною парою слід залишати щонайменше 10 див.
На Північному Заході буряки краще вирощувати через розсаду (через дуже тривалі весняні заморозки), тоді можна отримати більш ранній урожай. Якщо ви хочете отримати коренеплоди однакового розміру і не надто великі, обмежте площу живлення, тобто розсадіть її за схемою 10-10 см.
Дуже часто буряк із-за загущеності посівів починає витягувати підсім'ядольне коліно, воно підсихає, і відразу ж з'являється грибне захворювання - корнієд сходів, що нагадує чорну ніжку, - стеблинка біля основи засихає. Для профілактики захворювання посіви треба поливати розчином "Фітоспорину" одразу, як тільки з'явилися сходи, а головне їх вчасно проріджувати і прикучувати. Якщо ви ростите буряк через розсаду, зверніть увагу на своє тимчасове проріджування та підгортання рослин. При пересадці у неї рекомендують укоротити корінець на одну третину його довжини – це прискорить зав'язування коренеплоду. Але в цьому випадку буряки доведеться поливати. Буряк легко переносить пересадку.
Особливості вирощування
Чи можна використовувати як калійне добрива марганцевокислий калій? Тільки в крайньому випадку і в дуже невеликих дозах (у вигляді світло-рожевого розчину), тому що він сильно закисляє грунт, а буряк цього не любить (у нього відразу ж почервоніє листя). Крім того, у ґрунтах Північного Заходу - надмірна кількість марганцю, а цей елемент у надлишку може спричинити отруєння та загибель рослини. Марганцю в перманганаті калію (марганцевокислий калій) багато, а власне калію – мало. Тож це скоріше підживлення марганцем, а не калієм.
Буряк любить натрій. Оскільки в ґрунтах Північного Заходу натрію достатньо, її можна лише один раз за сезон підгодувати гуматом натрію, або дати їй одноразове підживлення кухонною сіллю (1 склянка на 10 л води). А ось в інших регіонах натрієве підживлення слід дати не менше 2-3 разів. Буряк потребує мікроелементів, особливо бору. Бором (2 г на 10 л води), а ще краще "Уніфлороммікро", буряк слід підгодувати 1-2 рази за сезон, після зав'язування у нього коренеплоду. При нестачі бору коренеплід може бути дуплистим.
Я вже кілька років саджу буряк на добрива AVA. При пересадці розсади вношу прямо під кореневу систему кожну лунку 4-5 гранул добрива (або неповну чайну ложку порошку AVA) ібільше нічим не підгодовую її все літо, за винятком настою бур'янів, та й то тільки в тому випадку, якщо бадилля недостатньо добре росте або занадто світле. Проведені мною експерименти показали, що коренеплід буряка виходить приблизно в півтора рази більше, ніж при регулярному його підживленні азофоскою або "Кемірою" (3 столові ложки на 10 л води, витрачаючи 1 склянку під рослину кожні 2 тижні).
При збиранні буряків слід акуратно виймати коренеплоди без пошкоджень. Бадилля слід зрізати, залишаючи пеньок 2-3 см завдовжки, а корінь залишають таким, яким ви його витягли. Коріння у буряків не підрізають, тоді вони добре зберігаються. Буряк зберігається практично до літа в льоху. Залишати її зимувати у ґрунті не можна, вона згниє.
Хвороби та шкідники буряків
Основний шкідник у буряків - це весняна і особливо літня мухи. Під час цвітіння вишні навесні та під час літа метелика білянки буряк слід полити прямо зверху, по листі, розчином NaCl – кухонної солі (1 склянка на відро води). Уважно стежте за прогнозом погоди. Якщо буряк потрапить у ранньому віці не тільки під заморозки, а й просто під знижені температури (4 градуси і нижче) вони можуть, не зав'язуючи коренеплоди, піти в цвітіння. Однак знижені температури не єдина причина цвітіння буряків - це може статися і при підвищеній сухості та спеці в початковий період зростання.
У вологу і прохолодну погоду буряк може захворітипероноспорозом (неправдивою борошнистою росою). Допомагає полив листям розчином "Фітоспорину". Рідше зустрічається вірусне захворювання - мозаїка листя. І тут нічого не допомагає, врожай різко знижується.
Нападає на буряк ібуряковий попелиця. Не слід боротися із нею хімічними засобами. Найкращевикористовувати біопрепарат "Фітоверм", після обприскування яким буряк і бадилля можна використовувати в їжу через 2 дні після обробки. Або обприскати розчином препарату "Здоровий сад" (4-6 крупинок на 1 л води).
Якщо зростання листя сповільнюється або вони дрібні, то слід дати одноразове підживлення настоєм бур'янів і навіть гною. Не вносите під буряк і не підгодовуйте його без потреби азотними підживленнями, тому що буряк любить накопичувати азот про запас у формі нітратів, а це нам з вами ні до чого. Показником надлишкового вмісту азоту є білі концентричні кільця на зрізі коренеплоду. Такі буряки краще не використовувати в їжу. Крім того, надлишок азоту призводить до появи чорних плям у коренеплоді. Нині є багато імпортних гібридів буряків. Особисто я волію вирощувати саме їх, оскільки вони ранні, містять багато цукрів, мають темне забарвлення коренеплоду, не хворіють, швидко розварюються.
Найкраще садити буряки по краях капустяної грядки, висаджуючи відразу по дві рослини в одну лунку через 15 см один від одного. У підготовлені лунки внести по шепітку порошкової фракції добрива AVA, висадити розсаду, обжати і полити водою, відразу ж замульчувати ґрунт під посадками травою.
Корисні властивості буряків
У відварених буряках зберігаються всі її корисні властивості, але тільки протягом 3-4 годин, тому відварювати буряк на користь не рекомендується. Буряк можна квасити, як капусту, маринувати, сушити в сушильному агрегаті, але заморожувати не можна.
Цей коренеплід не поступається моркві за своїми корисними властивостями. Буряк містить бетацин, який стримує ріст ракових клітин, йод, необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. Однак при деяких захворюваннях цієї залози йод протипоказаний, тому майте це на увазі. Сирийбуряковий сік знижує артеріальний тиск, а також знімає сухий різкий кашель і є відмінним проносним при хронічних запорах.
Багато в ній та інших корисних мінералів, поліцукорів та органічних кислот, тому їжте буряки на здоров'я! Буряк застосовують у відварених салатах, вінегреті, борщах.
Відео:Вирощування буряків по краю грядки
Наступні статті:
- Зміст Характеристика Посадка Догляд Збирання Відео: Як отримати хороший урожай редис Історія вирощування редис на …
Як вирощувати редис Зміст Характеристика Посадка Догляд Прибирання Відео: Все про редьку: від посадки насіння до зберігання - вирощування та догляд Х …
Як вирощувати редьку Зміст Характеристика Посадка Догляд Прибирання Відео: Як виростити солодку ріпу На звання батьківщини ріпи претендують відразу …
">Як вирощувати ріпу Зміст Характеристика Посадка Догляд Прибирання Відео:Як виростити буряк красивим, здоровим і смачним?
">Буряк столовий Зміст Характеристика редис Умови вирощування Вирощування редис Обприскування посівів проти хрестоцвітої блішки Пол …
Попередні статті:
- Вирощування ріпи Корисні властивості ріпи Відео:Як виростити солодку ріпу на Русі ріпа використовувалася в їжі дуже ши …
">Вирощування ріпи Зміст Чорна редька Біла редька Чим корисна редька Відео:Вирощування редис Редька - це старша сестра редиски, а по …
">Вирощування редьки Зміст Сприятливі умови для зростання брукви Особливості вирощування Чим корисна бруква Відео:Брюква. Корисні властивості …