Вирощування помідор

Помідори - одна з найпоширеніших овочевих культур. Любителі-овочеводи охоче займаються вирощуванням помідорів. Плоди помідорів хороші у свіжому, засоленому, маринованому виді. Без них не обійтися у кулінарії.

Властивості помідор

Помідори містять від 5 до 9% сухих речовин, у тому числі 3-7% цукру, є лимонна і яблучна кислоти, білки, вітаміни, солі фосфору, калію, кальцію, магнію. , заліза, сірки, йоду. Усі вони покращують харчування людини, сприяють підвищенню опірності захворюванням, зберігають працездатність.

Головне у помідорі – це його смак. Він залежить від багатьох факторів: від м'якоті зовнішніх та внутрішніх стінок плода, вмісту в ньому цукру, кислот. Щоб отримати все у відповідних пропорціях, має бути в достатку тепла, світла та поживних речовин. У створенні необхідних умов велика роль овочівників.

Вирощування розсади помідор

Вирощування розсади помідор це копітка праця. Оптимальною температурою проростання помідорів є 20—25°С. Вже на 3-4 день можуть з'явитися сходи. Молоді рослини чутливі до тепла. Щоб не гинули рослини, їх треба загартовувати у захищеному ґрунті. Тут температура знижується до 6-10 °С. У умовах концентрація клітинного соку в розсаді підвищується, і може витримати навіть легкі морози порядку мінус 3— 4°С. Для дорослих рослин найкращою температурою є днем 20-25 ° С тепла, в похмуру погоду - 16-18 ° С, вночі -12-14 ° С.

При 35 ° С і вище зростання та розвиток рослин уповільнюється. Стосовно води помідори можна вважати відносно посухостійкими, особливо при безрозсадному вирощуванні. Надмірна вологість повітря та ґрунту веде до грибкових захворювань. Розсадачасто заражається «чорною ніжкою», дорослі рослини – фітофторою. Зате потреба у повітрі велика. На жаль, цю особливість багато городників не враховують. Адже й треба дрібниці — після поливу або дощу пропушити грунт.

Дозрівання плодів

Чи можна взагалі прискорити дозрівання плодів? Практика каже, що можна. Для цього, по-перше, треба видалити верхівки як головного, так і всіх бічних пагонів, кисті з квітками, що не розпустилися, зняти бурі плоди. Це прискорить зростання дрібних. По-друге, великі плоди повернути до сонця, видаливши сухе і почорніле листя. По-третє, зробити поздовжній розріз стебла до 5 см на висоті 10-12 см від ґрунту. Можна також підірвати рослину - обережно потягнути її з ґрунту.

Збір насіння помідор

Декілька слів прозбирання насіння помідор. Кожен любитель може заготовити насіння сорту, що йому сподобався. Для цього він до збирання відзначає на 2-3 кистях найбільші, скоростиглі, здорові плоди. Знімати їх можна червоним або бурим, але вибирати насіння, коли воно дозріє і стане м'яким. Рекомендуються такі сорти помідорів: ранній Молдавський, Ранній 83, Волгоградський 5/95. Для посушливої зони – Глорія, для консервної промисловості – Новинка Придністров'я, для зимових теплиць зимово-весняного та осінньо-зимового оборотів – Московський осінній.

Способи вирощування помідорів

Помідори вирощують двома способами - розсадним та посівом насіння в ґрунт. Перший їх вигідніше, але може бути використаний за наявності зрошення. Вся агротехніка з обробітку томатів починається з обробітку ґрунту. Восени ділянка добре перекопується, потім у житлових приміщеннях або під плівкою вирощують розсаду. Терміни її посадки в ґрунт залежать від часу настання теплої погоди,без морозів, звісно.

Однак перш ніж висаджувати перед вибіркою розсаду, треба обприснути для профілактики проти грибкових захворювань 1% суспензією бордоської рідини або 0,5% хлорокисом міді.

Рання розсада висаджується в міжряддях 60см, у рядах 20-25см, у середньостиглих і пізньостиглих сортів відстані в рядах збільшують на 5-10см. Садити рослини на 2-3 см глибше, ніж вони росли раніше. У кожну лунку перед висаджуванням наливається по 1л води, після неї засипають сухою землею. Через 1-2 дні полив слід повторити. Посадки найкраще вести у другій половині дня, бажано у похмуру погоду. Якщо стоїть сонячна, вітряна, висаджені рослини необхідно притінити. Якщо вони все ж таки зав'януть, то перші квітки обпадуть, буде втрата раннього врожаю. Полив треба вести обережно, щоб не забруднити листя рослин.

На випадок загибелі частини розсади треба мати страховий запас до 5% висадженої. Рослини рекомендується прикопати, розклавши їх одна до одної. Після висадки розсади міжряддя слід пропушити. Цей прийом повторюють через 10-15 днів. Крім того, за літо посадки помідорів треба двічі-тричі обробити вручну, розпушити, підгорнути. Зазвичай підсипають вологий ґрунт, якомога вище по стеблі. Потім на ньому утворюється додаткове коріння, збільшується площа живлення. Коли рослини підростуть, бажано їх підв'язати до кіл або шпалери.

Грибкові хвороби помідор

Дуже небезпечна для помідорівгрибкова хвороба фітофтора. Зазвичай фітофторою першим уражається рання картопля. Поява перших ознак хвороби (темно-бурих плям на листі) вимагає негайної обробки бордоською рідиною або хлорокисом міді та картоплі та помідорів. Цей прийом необхідно повторювати кожні 10-15 днів.

Підживлення помідор

Дуже важливо одночасно провести підживлення помідор мінеральними та органічними добривами, у тому числі і позакореневі. Їхні дозування та терміни проведення в особистих городах зазначені вище. Бажано провести обробку рослин стимуляторами росту типу препарату ТУ, що запобігає опадінню квіток. Такі ростові речовини разом з інструкцією щодо їх застосування продаються у господарських та городніх магазинах.

Збір врожаю

За дотримання всіх правил агротехніки, за оптимальних погодних умов кущі рослин можна не формувати, залишаючи всі стебла та пагони.Збір урожаю за такої агротехніки досягає 7—8кг. з 1 м2, але частка раннього врожаю тут буде незначною. Щоб підвищити її, потрібно частину рослин вирощувати в одностебельній або двостебельній формі.

У першому випадку видаляються всі пагони на основному стовбурі, у другому - залишають один під першим квітковим пензлем, з якого потім сформується друге стебло. Всі нові пасинки, що з'являються в пазухах листя, необхідно відривати. Вихід продукції з рослин при такому формуванні нижче, зате плоди більші і дозрівають значно раніше. За місяць до осінніх заморозків у всіх рослин потрібно видалити верхівку, це забезпечує активне формування врожаю.

Вирощування помідорів у грунті

Важливо вчасно забрати продукцію. Не можна перезрілі та хворі плоди залишати на рослинах, загальний урожай від цього знизиться. Знімати треба з плодоніжкою, обережно натискаючи великим пальцем на місце кріплення плода до кисті. Збирати їх краще у відра чи невеликі кошики.