Вирощування салату - Айсберг
Із салатом «Айсберг» багато городників знайомі завдяки супермаркетам, де цей салат продається вже у готовому вигляді. Салат має досить високу ціну, а взимку ця ціна стає взагалі надхмарною. Напевно, тому багато хто з нас вважає цей овоч заморською дивиною, яку вирощують десь у теплих країнах, використовуючи якісь невідомі нам технології. Але все виявляється, насправді набагато простіше. І салат «Айсберг» можна вирощувати на наших грядках.
Що за фрукт цей салат Айсберг
Прийшов цей салат до нас із далекої Америки. Там він давно мав величезну популярність, там його почали перевозити на далекі відстані, використовуючи лід. Очевидно, звідти і назва «Айсберг».
Це салат качанного типу, листочки у нього мають характерні зазубрені на краях, колір світло-зелений.
Салат не лише смачний, а й гарний. Може прикрасити будь-яку страву і надати їй апетитного вигляду.
Щодо зберігання у льоду нічого сказати не можу. Таких експериментів не робила. Салат з'їдаємо прямо з грядки. А якщо наводжу його додому, то зберігаю в холодильнику у відсіку для овочів зовсім недовго.
Як виростити салат Айсберг
Салат краще вирощувати через розсаду. Адже його хочеться скуштувати, чим раніше навесні, а він має більш тривалий вегетаційний період, ніж звичайні листові салати. Є рекомендації сіяти «Айсберг» в окремі стаканчики, оскільки він погано переноситьпересадження. Скажу чесно, такі рекомендації не для мене. Весною у мене вдома всі підвіконня заставлені розсадою більш істотних (з погляду мого чоловіка) овочів. Місця для стаканчиків із салатом не вистачає, тому сію салат у загальну миску, звідки розсаджую сіянці у відкритий ґрунт.
Посів проводжу з тим розрахунком, щоб рослини зійшли, трохи зміцніли, і їх можна було б відправляти на свіже повітря. Тобто погодні умови вже дозволяли робити таку операцію.
Я помітила, що якщо розсаду салату перетримати в теплі, то вона сильно витягується, тому вдома січку буквально кілька штук. Решту насіння сію в тепличку.
Салати з теплички розсаджую на грядки у відкритому ґрунті та використовую в їжу. Як - то чула таку думку. Треба посіяти салат одразу у відкритий ґрунт. Зійде, нікуди не пересаджувати, а лише проріджувати. Пробувала так чинити, і мені зовсім не сподобалося. Листя вийшло багато, а от кочанів майже не було.
Так що краще все-таки зробити розсадкову грядку. Можна її зробити і у відкритому ґрунті, але тоді врожай доведеться чекати довше. А ось із розсадної грядки під укриттям брати рослини для їжі та для пересадки в інші місця. Як показує моя практика, качани утворюють саме пересаджені на інші грядки рослини. Ті ж, що я не чіпала, просто нарощували листя. І хочу ще помітити, що вони сильно відстали в зростанні пересаджених салатів.
Найпростіший і найнадійніший спосіб отримання раннього салату
Відразу зазначу, що метод працює там, де салат вирощується вже не вперше, оскільки необхідні рослини, що утворили насіння.
Часто виходить так, що всі салати ми невстигаємо з'їдати, і деякі з них викидають квітконоси, і до осені утворюють насіння. Я такі рослини не викидаю, залишаю для подальшого використання насіння. Але не збираю насіння, а залишаю його на рослинах. Рослини ж розкладаю на заздалегідь підготовленому місці і прикриваю їх гілками, щоби за зиму їх не забрало вітром. Навесні прибираю все це рослинне сміття. Як правило, під ним вже є багато маленьких салатів.
Їх я використовую як розсаду. Урожай при такому способі вирощування виходить дуже раннім. Можна поставити таке запитання: «А чому б не посіяти салат під зиму і не поратися зі сміттям?» Відповідаю. Я пробувала сіяти салат під зиму. Нічого путнього у мене з цього не вийшло. Зими у нас м'які, холоди настають пізно, якщо взагалі настають. Тому вибрати час для сівби буває дуже проблематично. Салат сходить швидко. Може вискочити навіть пізньої осені, якщо видадуться кілька теплих днів. Ну, а взимку такі вискочки обов'язково загинуть. Я давно перестала експериментувати із підзимовим посівом культур, які швидко сходять. Вважаю за краще робити так, як описала вище. Звичайно, і в цьому випадку частина насіння проростає ще восени і гине. Але в насіннєвих коробочках, залишених у купі рослин, насіння величезна кількість. Висипаються вони не всі одразу, а поступово, і до весни обов'язково доживає частина з них. Причому кількість цього насіння незрівнянно більша, ніж нам продають у пакетиках. Насіння проходить взимку загартування, і рослини з них виходять здоровим і сильним, а головне, знімати готову продукцію можна в більш ранні терміни.