Вище градуса 7 гарячих коктейлів для холодної зими
У зимову пору року нам особливо хочеться тепла та затишку. Але не лише великий плед та чашка гарячого шоколаду здатні створити потрібний настрій. Коктейлі, що зігрівають, чудово підійдуть як для дружньої компанії, так і для домашніх посиденьок після довгої прогулянки або занять зимовими видами спорту на відкритому повітрі.
Крім відомого всім глінтвейну, існує безліч інших цікавих варіантів напоїв з додаванням алкоголю, які миттєво зігріють і подарують гарний настрій. Цієї зими обов'язково спробуйте приготувати напої, що зігрівають, за рецептами, які ми для вас підготували.
Класичний рецепт глінтвейну знають практично всі. Крім того, зараз у магазинах можна знайти спеціальні набори прянощів, які призначені спеціально для приготування цього напою. Але ми хочемо вас трохи здивувати і запропонувати міцніший варіант вишневого глінтвейну, для приготування якого візьміть пляшку сухого червоного вина, 200 мілілітрів вишневого лікеру, який можна замінити домашньою вишневою настоянкою або наливкою, лимоном, 3-4 бутонами.
Вилийте в сотейник вино та вишневий лікер. Додайте нарізаний кружальцями лимон, гвоздику та корицю. Прогрійте напій на середньому вогні, не доводячи до кипіння, а потім процідіть і розлийте у високі склянки. Прекрасний зігріваючий напій готовий.
Не тільки вино, а й пиво можна подавати гарячим, доповнивши різними прянощами. Пивний гірець особливо популярний у Польщі, тому якщо ви любите відкривати для себе традиційні страви та напої інших країн, то обов'язково запасіться одним літром темного пива, чотирма ложками меду, паличкою кориці, а також гвоздикою та бадяном, щоб приготувати цей чудовий напій. Уяк додатковий інгредієнт можна використовувати малиновий сік. На літр пива 70 мілілітрів соку буде цілком достатньо.
Вилийте пиво в каструлю з товстим дном і збийте ложкою, щоб випустити частину газу. Потім додайте мед, прянощі та малиновий сік. Варіть на середньому вогні, помішуючи, доки пиво не почне закипати. А цей момент напій можна знімати з плити та розливати у склянки чи кухлі.
Рецепт цього напою прийшов до нас із Англії, де британські матроси вперше почали змішувати міцний ром із гарячим чаєм. Для того щоб приготувати грог будинку, вам знадобляться 2 столові ложки чорного англійського чаю, 80 мл світлого рому і 2 апельсина. Як доповнення можна використовувати 4-6 кумкватів та коричневий цукор за смаком. Якщо хочете здивувати гостей красивою подачею, не забудьте про палички кориці.
Заваріть досить міцний чай і додайте до нього до смаку цукор. Поки чай заварюється, вичавте з апельсинів сік і додайте його в чай разом з ромом і нарізаним кумкватом тонкими кружальцями. Далі вам залишається тільки розлити грог у відповідні склянки та прикрасити паличками кориці. Зверніть увагу, що замість кумквату можна використовувати лимон або апельсин, нарізаний часточками.
Без міцного егг нога складно собі уявити Різдво в Європі чи Америці. Тим не менш, цей близький родич гогель-могеля був придуманий у Шотландії. Радимо вам не поєднувати цей напій з їжею. Для його приготування візьміть 20 перепелиних яєць, 80 грамів цукру, 400 мл не дуже жирних вершків, 80 мл світлого рому, коричну паличку і кілька щіпок тертого мускатного горіха.
Спочатку необхідно збити яйця з цукром та вершками, а потім помістити отриману масу на водяну баню. У цей момент додайте паличкукориці і варіть напій, постійно збиваючи його віночком, доки він не загусне. Тільки не дозволяйте йому кипіти. Коли його ног стане досить густим, зніміть з вогню і, продовжуючи збивати, поступово влийте ром. Розлив напій у склянки, посипте його зверху мускатним горіхом і можна подавати.
У кожній країні пунш готують за абсолютно різним рецептом. Класичний варіант передбачає наявність 5 інгредієнтів, серед яких різні фруктові соки та ром. Ми хочемо запропонувати вам лимонно-апельсиновий варіант, для якого буде потрібно 2 апельсини і 2 лимони, пляшка білого сухого вина, півлітра рому, 250 г цукру і близько літра води.
Для початку вичавте з апельсинів та лимонів сік, змішайте його з вином і дайте настоятися близько години. У цей час всипте цукор у сотейник, залийте водою і варіть не дуже густий сироп. Коли сироп буде готовий, додайте вино з соком і нагрійте напій до 60–70 градусів, після чого зніміть з плити, додайте ром, перемішайте і розлийте в попередньо прогріті кухлі або склянки.
Журавлинний напій з апельсиновим лікером
Гарячі зимові напої можуть бути не тільки смачними, але й корисними, особливо якщо приготувати їх зі свіжих ягід, наприклад, з журавлини. Візьміть 200 г ягід, ошпарте окропом і викладіть в сотейник. Далі вичавте сік із двох апельсинів і залийте їм журавлину, а потім додайте в сотейник склянку води, доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин.
Напій, що вийшов, зніміть з плити, накрийте кришкою і дайте настоятися хвилин 10, після чого додайте в нього 80 мілілітрів апельсинового лікеру Cointreau і близько 100 мілілітрів кленового сиропу, який можна замінити медом. Неймовірно корисний напій готовий.
Яблучний сидр із кальвадосом
Сидр - безалкогольний напій,але на його основі можна приготувати вельми незвичайний напій, що зігріває. Перш ніж приступати безпосередньо до приготування, перевірте всі необхідні продукти: 1 літр яблучного сидру, 1 яблуко, 4 столові ложки меду, 5-6 бутонів гвоздики, 1 зірочку бадяну, 2 палички кориці та 80 мілілітрів кальвадосу.
Перелийте сидр у каструлю, додайте прянощі та прогрівайте на повільному вогні, не доводячи напій до кипіння. У цей час наріжте неочищене яблуко, попередньо видаливши серцевину і додайте в сидр. Варіть, поки яблуко стане м'яким. А далі вже можна знімати з вогню, додавати кальвадос та мед. Не забудьте перемішати, перш ніж розливати цей гарячий напій у склянки.