Вітамін B9 (фолієва кислота)
Група споріднених сполук, що мають біологічну активність фолієвої кислоти.
Фолієва кислота та її похідні (фолацин) широко поширені у природі. Хорошими джерелами служать зелені овочі та фрукти, хліб із борошна грубого помелу, печінка та нирки.
Фолієва кислота стабільна в діапазоні лужних значень pH (5-10), частково руйнується при нагріванні до 100°С.
Традиційними харчовими джерелами фолієвої кислоти (вітаміну Вс) є печінка, печінка тріски, бобові, хліб (житній, із цільного зерна), зелень (петрушка, шпинат, салат, цибуля та ін.), дріжджі пивні.
Дія Фізіологічне значення
Фолатні коферменти беруть участь і в біосинтезі пуринових і піримідинових основ - попередників ДНК і РНК; нуклеїнових кислот, амінокислот. Винятково важлива роль фолієвої кислоти у процесах росту та розвитку, проліферації тканин, процесах кровотворення та ембріонального розвитку.
Фолієва кислота бере активну участь у процесах регуляції функцій органів кровотворення, має антианемічну дію при макроцитарній анемії. Позитивно впливає функції кишечника і печінки.
Фолієва кислота відіграє важливу роль при вагітності. Вона регулює формування структур нервової системи ембріона, що дуже важливо задля нормального розвитку. Щоденний прийом фолієвої кислоти на ранніх термінах вагітності може запобігти таким дефектам розвитку нервового стовбура плода, як розщеплення хребта з дефектами розвитку спинного мозку (spina bifida).
Добова потреба
Таблиця. Норми фізіологічної потреби у вітаміні В9 залежно від віку в Україні [МР 2.3.1.2432-08]