Вітамінно-енергетичний коктейль
Здорове натуральне харчуваннязараз у моді. Різноманітними дієтами, розвантажувальними днями, постами та сироїдінням нікого не здивуєш. А Ви пробували їсти пророщену пшеницю? Безліч популярних видань про здорове натуральне харчування рекомендують регулярно їсти цей цінний продукт. Ви думаєте, що це несмачно? Чи клопітно займатися пророщуванням? А чим вона взагалі така корисна? Давайте розберемося.
Пшениця як джерело енергії та вітамінів. Ви коли-небудь бачили, як навесні рослини проростають крізь асфальт? А тепер візьміть до рук залізний ломик і пробийте в асфальті отвір хоча б десять сантиметрів у діаметрі на глибину коріння рослини. Важко? Між іншим, Ви набагато більше і сильніше за маленький ніжний паросток. Загадка природи: звідки стільки енергії рослин під час зростання?
У зерні під часпророщуванняактивізується та сама цінна енергія разом із біологічно активними речовинами та вітамінами, щоб захистити паросток і дати йому життя. У пророщеній пшениці міститься весь спектр необхідних вітамінів та мікроелементів. Особливо пшеничні паростки багаті на вітамін Е, який корисний для шкіри та волосся. Тому, дівчата, якщо хочете бути красивими, включіть у свій раціон харчування пшеничку.
З паростківпшеницінавіть роблять цінну косметичну олію, яка має омолоджуючі властивості. Окрім вітаміну Е там є і вітаміни групи В, вітамін С, вітамін А. Загалом все, що потрібне Вашому організму для підтримки всіх систем життєдіяльності у здоровому стані.
Що ще робить пророщена пшениця? Але цінність пророщеної пшениці не лише в унікальному поєднанні всіх вітамінів. Є ще "пунктик". Цілісні зерна пшениці - це груба клітковина, яка має очищаючі властивості длякишківника. Все накопичене "сміття" від їжі, яка зашлаковує нашу травну систему, пшениця збирає зі стінок кишечника і виводить із організму.
У кров перестають надходити отрути від залишківїжі, що розкладаються, відновлюється мікрофлора кишечника і його нормальне функціонування. Таким чином, ми оздоровлюємо себе ще й із цього боку. Виведення шлаків з організму сприяє схуднення, нормалізації роботи всіх органів, у тому числі серця, підвищенню загального життєвого тонусу. І це лише дешева, приємна на смак, і легка в приготуванні пророщена пшениця… Спробуємо?
Технологія пророщування пшениці. Якщо є можливість поїхати до села, і там попросити місцевих жителів пшенички - чудово. Тільки попереджайте, що Вам для їжі пшеницю для зимового зберігання можуть обробляти отрутами від шкідників. У місті сире незбиране зерно реально купити в магазинах здорового харчування, або в зоомагазинах (тварини знають, що є :). Можна ще сходити на ринок, придивитися до місцевих бабусь. Загалом хто захоче, той знайде.
Беремо жменюпшениці, і добре її промиваємо в мисці. Все, що спливатиме в процесі промивання і легко виливатися разом з водою, є їстівним. У зерні є непровіяне лушпиння, насіння бур'янів, подрібнені зерна, які нам не знадобляться. Сміливо це видаляємо. Промите зерно заливаємо звичайною водою з крана і залишаємо замочуватись рівно на добу. Через добу зерно знову добре промиваємо, але цього разу зливаємо воду і накриваємо мокрою марлею (або бавовняною тканиною), складеною в 4 шари. Пшениця має бути волого, але вже не мокро. І ще даємо їй добу для пророщування. Саме за цей час з'являються паростки.
Виглядають вони так: тоненькийкорінецьдовжиною близько 1 см, і поряд більш щільний росточок довжиною 1-2 мм. Довше нам не потрібно, це найцінніші та енергетично наповнені паростки. Все, пшеницю можна їсти. Зауважте, Ви витратили часу на пророщування приблизно 10-15 хвилин на два етапи. Довго поратися?
Як їсти пшеницю?Найправильніший варіант - просто жувати цілісні зерна. Смак у пшениці нейтральний, злегка солодкуватий, запаху різкого немає, трохи пахне навесні та молодою зеленою травою, а зерна в процесі замочування та пророщування стають настільки м'якими, що наші щелепи цілком здатні їх прожувати. Одна жменя пророщеної пшениці цілком здатна замінити сніданок.
Вона доситьпоживна, і створює відчуття ситості. Якщо хочете смачніше, перемеліть зерна на м'ясорубці або блендером, додайте до них горіхи, мед, фрукти, буде Вам смачніше краще мюслі і живіше йогурту. Не забувайте, що пророщена пшениця не зберігається, її потрібно з'їдати відразу, не даючи паросткам вирости більше. Тому робіть собі заготовочки на одноразовий прийом їжі.