В’ялені помідори із чим їдять, куди додати
Як приготувати
Ще один незвичний варіант закуски та основної страви - приготування шашлику в банку. Заготовляти такі томати нашій країні прийнято восени, у принципі, як та інші заготовки. Щоб приготувати в домашніх умовах такі помідорки, не потрібно докладати якихось титанічних зусиль, а ось результат вас приємно здивує.
Для приготування знадобиться:
- томати (обмежень за кількістю немає);
- сіль.
- Промити помідорки та розрізати на половинки;
- Вирізати перегородки, видалити насіння;
- Посуд, в якому ви плануєте в'ялити томати, необхідно застелити пергаментом. Викласти половинки овоча зрізом нагору;
- Кожну половинку необхідно підсолювати;
- Помістити посуд із помідорами на сонце (наприклад, на балкон), попередньо накривши марлею;
- Таким чином томати в'яляться, поки не піде вся волога. Процес займає близько тижня, за умови, що температура не нижче 32 ° С, на ніч томати варто заносити в тепле місце.
Це цікаво! Якщо температура повітря не дозволяє в'ялити помідорки в такий спосіб, можна скористатися духовкою або НВЧ. Способи приготування хрону на зиму.
З чим можна їсти в'ялені помідори
Головноюпроблемою для наших господинь таки залишається питання, з чим же їдять в'ялені помідори і куди їх додають, яким стравам вони надають особливого смаку? Насправді в'ялені томати можна додавати, куди душа забажає.
- Так, наприклад, найпростішим, але дуже смачним варіантом вживання може стати звичайний бутерброд. На шматочок свіжого хлібця, присмаченого маслом або вершковим сиром, викласти такі помідори. Смак буде пікантним, а бутербродик – ситним.
- Однак це далеко не єдиний спосіб застосування томатів. Їх можна подавати до м'яса та риби, готувати салати та яєчню.
- Наприклад, можна приготувати такий салат: листя зеленого салату збризкати оливковою олією, додати бринзу або сир фета, кілька в'ялених помідорок.
Куди додавати в'ялені томати
Для багатьох в'ялені помідорки - це справжня заміна свіжим, коли тих немає або якість їх залишає бажати кращого. Пікантні помідорки у в'яленому вигляді можна додавати в соуси, піцу та навіть хліб. Нарізані дрібними шматочками томати можна додати в суп або борщ, несолодку випічку, пасту, підливи та закуски, овочеві бульйони.
Це важливо! Перед застосуванням в'ялені томати необхідно промити водою, якщо помітний надлишок солі. Підбірка смачних страв для вишуканого та ситного свята вдома: рецепти з фото.
В'ялені томати в олії
Перш ніж розібратися, із чим їдять в'ялені помідори в олії, необхідно ознайомитися з технологією приготування.
- Підберіть стиглі, але щільні томати;
- Розріжте їх на часточки, якщо дрібні - на половинки, видаліть сердевинку;
- Змішайте сіль та цукор у пропорції 2:1 і присипте томати;
- Покладіть духовку на 7-8 годин;
- Тим часом у ємність, у якійбудуть зберігатися помідорки, додати лаврушку (1 лист), змісяць трав (за смаком), перець мелений, якщо любите потім, додайте кілька кружечків перцю чилі;
- Прожарити оливкову або рослинну рафіновану олію, дайте підстигнути і залийте в ємність зі спеціями половину заливки, перемішайте (олії має бути стільки, щоб вона покрила всі томати), викладіть помідорки і долийте іншу заливку. Зберігаються такі томати у холодильнику.
А додавати томати в маслі можна також, куди заманеться. У заправки та соуси, а масло можна використовувати також для салатних заправок. Такі помідорки ідеально підходять до макаронних виробів, також їх можна використовувати як альтернативу свіжим салатом Капрезе. Томати в олії відмінно гармонують з м'ясом та рибою.
В'ялені томати – це чудова альтернатива свіжим або цілком самостійне блюдо. Ми розповіли вам, з чим їдять та куди додають в'ялені помідори, а також запропонували кілька рецептів приготування. Спробуйте пікантні помідорки і ви більше ніколи не зможете забути їхній смак.