Властивості бета-каротину
Навіщо вам потрібний бета-каротинЩоб наситити свої клітини бета-каротином, їжте більше моркви, солодкої картоплі, гарбуза, абрикосів та шпинату. Якщо ви цього не робите, пийте бета-каротинові таблетки. Навіть якщо у вашому раціоні багато фруктів та овочів, має сенс приймати препарати бета-каротину.
Звичайно, вітаміни Е і С можуть позбавити вас передчасного старіння. І все ж максимального результату ви не досягнете, якщо не прийматимете і достатньої кількості бета-каротину - з фруктами та овочами та (або) таблетками. Бета-каротин, помаранчевий пігмент, вперше виділений з моркви півтора століття тому, має антиоксидантну дію, яка доповнює дію інших антиоксидантів та вітамінів. Є дані, що бета-каротин – дуже потужний засіб для профілактики та лікування раку, серцевих хвороб, катаракти та ослабленого імунітету – тобто загальної дегенерації організму.
Далі: три проведені в Австралії дослідження приводять до висновку, що бета-каротин блокує розвиток раку шийки матки. Мегадози бета-каротину вилікували передракові виразки у роті у 50 – 70% пацієнтів. У чоловіків з раком товстої кишки щоденний прийом бета-каротину по 30 мг інгібував ракову діяльність клітин лише через два тижні на 44%, а через дев'ять тижнів – на 57%. Ракова діяльність клітин утримувалася на зниженому рівні протягом шести місяців, якщо прийом бета-каротину припинявся. Це дає можливість припустити, що бета-каротин запобігає раку, каже Джеймс Уолтер Кікендолл, гастроентеролог з медичного центру військового госпіталю Уолтера Ріда. Нещодавно проведене в Австралії дослідження показало, що серед страждаючихна рак молочної залози ті пацієнтки, які вживали найбільшу кількість бета-каротину, мали у 12 разів більше шансів вижити, ніж ті, хто вживав найменшу його кількість. Можливе пояснення цього – бета-каротин блокує розмноження ракових клітин.
Зверніть увагу: не варто очікувати, що бета-каротин відразу врятує вас, особливо якщо ви тривалий час курите. Фахівці кажуть, що потрібно приймати великі дози бета-каротину щонайменше 12 років, щоб запобігти раку легень.
Запобігає серцевим нападам. Тішать дані про те, що бета-каротин допомагає впоратися з хворобами кровоносної системи, швидше за все, перешкоджаючи закупорці артерій. Найдивовижніше відкриття було зроблено дослідниками з Гарварду. Чоловіки-лікарі, які приймали 50 мг бета-каротину кожні два дні протягом шести років, удвічі рідше гинули від інфарктів, страждали від серцевих нападів та інсультів, ніж ті, що приймали бутафорську пігулку. Зверніть увагу: захисний ефект набрав чинності лише через два роки. За словами керівника експерименту, доктора Чарльза Хеннекенса, це наводить на думку, що бета-каротин уповільнює закупорку артерій бляшками холестеринів.
Під час ще одного гарвардського дослідження аналізували стан здоров'я дев'яноста тисяч медсестер. Ті, хто вживав найбільшу кількість бета-каротину (більше 11000 ME на день), на 22% рідше стикалися із серцевими захворюваннями, ніж ті жінки, які отримували менше 3800 ME на день. Імовірність інсульту у тих, хто вживав більше бета-каротину, знизився на 37%. Одне великомасштабне європейське дослідження показало, що у людей, які приймають найменшу кількість бета-каротину, на 260% вищий ризик першого інфаркту.
Дорослі повинні приймати 10 мг(17000 ME) - 30мг (50000 ME) бета-каротину, щоб зберегти собі життя! - Асоціація дослідження старіння, урядова благодійна організація щодо дослідження процесу старіння.
Запобігає інсультам. Схоже, що бета-каротин справді запобігає одному з найстрашніших наслідків старіння – інсульт. У Гарварді провели дослідження дев'яносто тисяч жінок. Ті з пацієнток, які з'їдали не менше п'яти багатих бета-каротином морквин на тиждень, на 68% рідше ставали жертвами інсульту, ніж ті, хто задовольнявся не більш як однією морквою на місяць. Вживання великої кількості шпинату, джерела бета-каротину, також знизило ймовірність інсульту на 40%.
Гарвардський дослідник доктор Джоен Менсон стверджує, що бета-каротин має надзвичайно потужний потенціал у галузі запобігання інсультам, а вітамін Е краще за інших речовин справляється з інфарктами.
Прийом великих доз бета-каротину протягом двох років може знизити ризик захворювання серцево-судинної системи. Дослідження показало, що для запобігання раку легень бета-каротину потрібно не менше дванадцяти років.
А як щодо їжі? В овочах та фруктах міститься велика кількість бета-каротину, хоча, згідно з результатами аналізів, проведених Національним департаментом сільського господарства, бета-каротин у таблетках краще засвоюється організмом. Крім того, ваш організм поглинає більше каротину з овочів, які були трохи погашені. Тривала теплова обробка руйнує бета-каротин.
Крім того, дослідження, проведене в Массачусетській лікарні, показало, що розділені на три прийоми дози бета-каротину, які приймалися під час їжі, піднімають концентрацію в крові вітаміну втричі більше ніж однадоза протягом дня. На упаковці препарату має бути обов'язково написано: "бета-каротин", а не вітамін А, який може виявитися для вас токсичним.
Продукт Бета-каротин, мгМорквяний сік: 1 чашка 24,2 Солодка картопля: 1 середня бульба 10,0 Абрикоси, сушені: 10 половинок 6,2 Цикорій, сирий: 1 чашка 6,2 Морква, сира: 1 середня штука 5,7 Шпинат, виготовлений: 1/2 чашки 4,9 Канталупа: 1/8 штук 4,0 Зелень турнепсу, виготовлена: 1/2 чашки 3,9 Гарбуз, приготовлений: 1/2 чашки 3,7 Капуста, приготовлена: 1/2 чашки 3,0 Абрикоси, свіжі: 2 штуки 2,5 Шпинат, сирий: 1 чашка 2,3 Томатний сік: 1 чашка 2,2 Гірчична зелень, виготовлена: 1/2 чашки 1,9 Буряче бадилля, приготовлена: 1/2 чашки 1,8 Грейпфрут, рожевий чи червоний: половина 1,6 Манго, половина 1,4 Зелень кульбаби, приготовлена: 1/2 чашки 1,4 Перець болгарський червоний, сирий: 1/2 чашки 1,1 Роменський салат, сирий: 1/2 чашки 1,1 Кавун: 1 шматок 1,1 Брокколі, виготовлена: 1/2 чашки 1,0
Як бета-каротин бореться зі старіннямЗапобігає раку легень, шлунка та молочної залози. Запобігає інсультам. Запобігає інфарктам. Блокує окиснення холестерину, який закупорює артерії. Вбиває пухлинні клітини. Лікує повністю або частково ракові виразки у роті. Стимулює імунну систему. Запобігає катаракті.
Яка максимальна доза? Бета-каротин вважають одним із найменш токсичних вітамінів. Дослідження, проведені Італії, показали, що прийом 90 мг бета-каротину щодня абсолютно безпечний. Було проведено сотні досліджень на лабораторних тваринах, яким давалися дуже великі дози вітаміну. Ознак отруєння не спостерігалося. Однак,великі дози можуть спричинити пожовтіння шкіри, що зникає, якщо дозу трохи зменшити.
У 1994 р. у Фінляндії було проведено дослідження, яке показало, що люди, які протягом усього життя багато курили, при прийомі 20 мг бета-каротину на день на 18% чаші хворіють на рак легень, ніж ті, хто не приймав бета-каротину. . Цей факт вразив всю наукову спільноту, і більшість вчених вважає, що це не може бути вірним через багато складних наукових причин. Гарвардський дослідник Джулі Б'юрінг каже: "Сама думка про те, що еквівалент семи-восьми морквин на день викликає рак, просто не має сенсу з погляду біології".
З нею згоден доктор Чарльз Хеннекенс, теж дослідник із Гарварду: "Фінське дослідження не знецінює важливості антиоксидантних вітамінів і не оголошує їх шкідливими".
В глибині душі ми не віримо, що бета-каротин токсичний. – Філіп Тейлор, керівник відділення профілактики раку Національного інституту раку.
Ще одне дослідження, проведене в Китаї Національним інститутом раку, показало, що прийом 15 мг бета-каротину в комплексі з вітаміном Е та селеном щодня зменшує ймовірність розвитку раку легень у курців. Проте висновок з усього цього зрозумілий: ті, хто довго і багато курили, навряд чи можуть розраховувати на те, що прийом бета-каротину всього за кілька років врятує їх від раку легень.
Деякі фахівці радять тим, хто курить, не приймати додаткового бета-каротину, поки не будуть отримані нові дані, що пояснюють результати фінського дослідження.
Увага: не лякайте бета-каротин зі звичайним вітаміном А ретинолового типу, який одержують із тварин продуктів, наприклад печінки. Вітамін А може накопичуватися до токсичного рівня печінки. У багатьох полівітамінних комплексахміститься досить велика кількість вітаміну А. Дорослим не рекомендується приймати більше 5000 - 10000 ME такого вітаміну А на день, якщо лікар не дав іншої поради.
Потрійний удар по вільним радикаламБудь-який з цих основних антиоксидантів – вітамін Е, вітамін С та бета-каротин – допоможе вам у боротьбі зі старінням. Кожен має потужну антиоксидантну дію і успішно бореться з ослабленням організму через вільні радикали. Але всі три антиоксиданти в комплексі діють ще більш вражаюче. Ось що виявили дослідники з Гарварду під час епідеміологічних досліджень восьмидесяти семи тисяч медсестер. У жінок, які отримували велику кількість вітаміну Е, переважно у вигляді додаткових добавок (понад 200 ME на день), ймовірність розвитку серйозних серцево-судинних захворювань впала на 34 відсотки. Великі дози бета-каротину знизили можливість розвитку захворювань серця на 22%. Висока доза вітаміну С знизила цю можливість на 20%. Якщо жінки приймали максимальну дозу всіх трьох антиоксидантів, ризик серцевих захворювань знизився майже на 50%!
Ті самі результати були отримані щодо інсультів. Прийом великих доз усіх трьох антиоксидантів зменшив ймовірність інсульту у жінок на 54%, що значно вище за дію цих вітамінів окремо. Можлива причина: кумулятивний антиоксидантний ефект цих трьох речовин набагато сильніший за дію окремого антиоксиданту на постійну закупорку та послаблення артерій (атеросклероз) та запобігання цим інфарктам та інсультам.
По-перше, три антиоксиданти спільно уповільнюють окислення "поганого" холестерину LDL, який стає причиною закупорки артерій. Під час нещодавно проведеного в Австралії дослідження випробуваним щодня давалися 900 мг вітаміну С, 200мг вітаміну Е та 18 мг бета-каротину. В результаті вітаміни сповільнили окислення LDL холестерину через три місяці на 28%. Через шість місяців цей антиокислювальний ефект ще посилився.
Чудово і те, що три вітаміни діяли послідовно та доповнювали один одного. Коли запаси вітаміну Е вичерпалися, у боротьбу вступив бета-каротин. Однак при достатній кількості вітаміну С відновлювався ефект, наданий вітаміном Е. Таким чином, три антиоксиданти є найбільш ефективними для зменшення небезпеки окислення LDL.
Практично те саме відбувається при боротьбі з раком. Наприклад: у гарвардській школі стоматологічної медицини дослідники з великим успіхом визбали регрес і зникнення раку у хом'яків, даючи їм вітамін Е. Однак вони виявили, що суміш вітаміну Е, бета-каротину та антиоксидантного глютатіону діє набагато ефективніше, ніж один вітамін Е.
Три основні вітаміни антиоксидантної революції – бета-каротин, вітамін Е та вітамін С – борються зі старінням у комплексі краще, ніж поодинці або парою.