Впливаємо на міцність пива
Згодом вам набридне просто готувати пиво в домашніх умовах і ви замислюватиметеся над поліпшенням смакових якостей пінного напою. Настане час поекспериментувати.
Найпростіший експеримент, який можна провести – вплинути на міцність пива. Комусь подобається міцніше пиво, комусь менше. Для мене ідеальний діапазон міцності напою лежить у межах 4-5%.
Експеримент: впливаємо на міцність пива.
Вплинути на міцність пива можна двома способами:
1) За допомогою кількості цукру – чим більше цукру додати, тим більше спирту виділиться;
2) За допомогою кількості води - чим менше води додати, тим вищою буде щільність сусла, а значить і міцність буде вищою.
Трохи пізніше я надам вашій увазі графічну складову експерименту, а поки що хотів би поділитися чисельними результатами отриманими для екстракту Finlandia Lager при об'ємі сусла 23 літри.
| 600 | 3.1-3.2 |
| 700 | 3.2-3.3 |
| 800 | 3.5 |
| 900 | 4 |
| 1000 | 4.2 |
| 1100 | 4.5 |
Ось такі результати я отримав! Зазначу, що багато залежить від пивних дріжджів та солодового екстракту, тому цілком ймовірно, що для іншого солодового екстракту результати повторити не вдасться.
">