З чого і як роблять осиборі
Традиційне японське осиборі виготовляється з м'якої пухнастої білої тканини. Після чого воно змочується теплою або холодною водою залежно від пори року. Добре віджимається, згортається в трубочку, викладається на підставку для осибору і подається на стіл разом з їжею.
Температура осиборі дуже важлива, оскільки влітку така волога серветка освіжає, а гарячий рушник взимку зігріває руки та обличчя відвідувача ресторану чи кафе. Причому температура нагрівання контролюється, щоб рушник не обпік клієнта, але й досить довго залишалося теплим. Погодьтеся, дуже неприємно в холодний час торкатися чогось холодного і вологого, а на сході прийнято від трапези отримувати задоволення.
Найчастіше такі рушники замовляють у фірм, що спеціалізуються на зволоженні та підігріві осибору за допомогою помилок і диспенсерів вологих рушників. Тканинні осибори використовуються не більше 25 разів, а потім продаються на ганчірки.
Зараз часто використовують одноразові осибори з нетканого матеріалу, які нагадують звичайні вологі серветки, складені тільки рулончиком і упаковані в індивідуальну упаковку. Подаються також на підставці. Самі японці вважають за краще користуватися тільки традиційними махровими вологими осиборами.