За яких хвороб не можна їсти щавель
Щавель з'являється навесні і його активно використовують у салатах та борщах. Щавель, безумовно, дуже корисний весняний продукт. Але важливо знати, що людям із деякими захворюваннями не рекомендується його вживати. А решті важливо не зловживати ним. Така обережність пояснюється негативною дією щавлевої кислоти, яка міститься у продукті. Вона може спровокувати сечокам'яну хворобу, остеопороз, подагру та інші хвороби.
Щавель протипоказаний при проблемах із нирками
За рахунок щавлевої кислоти цей продукт стає вкрай небезпечним для людей, які страждають на хвороби нирок. Дуже обережно варто вживати щавель людям при сечокам'яній хворобі. Та й для здорових людей щоденне вживання страв із щавлем небажане — він може спричинити утворення оксалатів у нирках.
Щавель протипоказаний при подагрі
«Не любить» щавель та подагра – хвороба суглобів, при якій порушується обмін речовин і солі починають відкладатися у суглобах. При цьому щавлева кислота сприяє цьому процесу. Пам'ятайте, що любителі поласувати щавлем без почуття міри ризикують захворіти на подагру.
Щавель протипоказаний при гастриті та виразці.
Це продукт шкідливий тим, у кого є гастрит із підвищеною кислотністю, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки або відбуваються будь-які інші запальні процеси в органах шлунково-кишкового тракту. Пояснення просте - щавлева кислота додатково дратує оболонки шлунка, кишківника та інших уражених органів. Якщо не виключити таку додаткову негативну дію, можна отримати ерозію стін важливих органів травної системи.
Щавель протипоказаний під час вагітності
Фахівці, навіть з урахуванням усіх позитивних властивостей щавлю, рекомендують дуже обережно вживатищавель під час вагітності Він може спровокувати утворення оксалатів. Щавель абсолютно протипоказаний вагітним жінкам із проблемами з нирок, мінеральним обміном, травною системою.
Щавель не можна давати дітям віком до 3 років.
Дитячий організм у віці до 3 років може негативно відреагувати на щавель, який негативно впливає на організм, що формується. Тому не рекомендується давати щавель дітям віком до 3 років.
Як мінімізувати шкідливий вплив щавлю
Щавель шкідливий у тих випадках, якщо у вас є перелічені вище захворювання. Не варто щодня вживати понад 10 аркушів щавлю. Для того, щоб звести до мінімуму негативну дію щавлевої кислоти на організм, варто дотримуватися таких правил:
- Поєднуйте щавель із кисломолочними продуктами: у зелений борщ із щавлем варто додавати сметану (кальцій «зв'яже» кислоту, і вона не зможе засвоїтись у шлунку, перетвориться на оксалати).
- Поєднуйте щавель з іншими кальцієвмісними продуктами та з комплексами для зміцнення зубів і кісток, у яких міститься кальцій.
- Добре, якщо у вашому раціоні на постійній основі будуть оцет яблучний, лимонний сік, які сприяють виведенню оксалатів.