Заготовки із черешні на зиму.
Онлайн журнал для особливої, дивовижної та активної!
Драники з печерицями рецепт з фото
Сирний суп з шампіньйонами
Відварена картопля в панірувальних сухарях.
Курячі крильця в кленовому сиропі.
Коли розпочинається Великий піст у 2019 році у православних
Коли буде Трійця в 2019 році в Україні якого числа у православних
Коли буде Великдень у 2019 році: дата, традиції, прикмети на Великдень
Троїцький тиждень 2018: що можна робити і не можна. Традиції, обряди та прикмети свята
Всесвітній день блондинок - 31 травня 2018 року
Яке сьогодні свято 29 травня за церковним календарем 2018
Вітаміни для чоловіків для покращення потенції, назви, відгуки
Найкращі Вітаміни для чоловіків Які вітаміни потрібні чоловікові, і як їх приймати
Насіння чиа – що це таке? Чим корисне насіння чиа (chia), як його вживати
Варення з кульбаб користь і шкода, як вживати кульбабовий мед та варення
Яка фаза місяця сьогодні 29 травня, зростаюча чи спадна.
Яка фаза місяця сьогодні 28 травня, зростаюча чи спадна.
Який сьогодні місяць? Місячний календар на 28 травня 2018 року
Молитви та змови до Святої Трійці 2018
Коли ходять на цвинтар у трійцю в суботу або в неділю: день відвідування померлих
Який сьогодні місяць? Місячний календар на 26 травня 2018 року
Чи можна на Трійцю стригти волосся та підстригатися
Заготовки із черешні на зиму.
Сік із черешні на зиму
Для того, щоб приготувати смачний сік із черешні, вам потрібно буде підготувати свіжі ягоди черешні.
Черешні потрібно акуратно перебрати, взяти ті ягоди, на яких немає жодних слідів від трапези птахів та інших пошкоджень. Після цього потрібно черешню занурити в таз з холодною водою, помити їй кілька разів, так щоб на ягодах не залишалося сміття і нальоту пилу. Після потрібно взяти англійську шпильку нову, обдати її окропом, а після цього за допомогою цієї шпильки дістати з черешні всі кісточки. Відкладіть черешневу м'якоть в окремий таз, помістіть її в соковижималку, відцідіть сік. Після цього потрібно його вилити в емальовану каструлю і прогріти приблизно до 70 градусів, тільки великий вогонь не виставляйте, інакше перегрієте сік. Ми до нього не додаватимемо цукру чи лимонної кислоти, у нього і без цього дуже чудовий смак. Банки тому мають бути ідеально вимиті та очищені, вони мають бути сухими та стерилізованими вже до того, як у них потрапить сік. Після сік розлийте банками, підготуйте ємність для пастеризації черешні. Пастеризацію потрібно проводити за 80 градусів. Якщо закочуватимете сік у банках на пів літра, то потрібно пастеризувати близько 15 хвилин, якщо ж брати літрові – то 20 хвилин. Банки із соком на три літри пастеризують близько півгодини. Закочуйте сік з черешні відразу після пастеризації, після банки ставте остигати в перевернутому і закутаному вигляді, та був винесіть їх у будь-яке холодне місце для зберігання. Такий сік з черешні виходить напрочуд смачним і без будь-яких консервантів.
Цукати на зиму, виготовлені з черешні
Для приготування цукатів на зиму з черешні вам доведеться взятитакі продукти:
Цукровий пісок – 250 г;
Потрібно взяти тверді ягоди для приготування цукатів. Більше того, черешня може бути навіть трохи недостиглі. Після цього ягоди опускають у таз чи будь-яку іншу ємність, кілька разів дуже ретельно миють. Після цього потрібно обсушити чисту черешню і акуратно видалити з неї кісточку. Після цього змішайте воду і цукор, зробіть сироп, поставивши цю суміш на вогонь. Води потрібно брати зовсім небагато, щоб сироп був густим. Після цього ви повинні взяти ягоди і перекласти їх у киплячий сироп. Через п'ять хвилин все потрібно зняти з вогню, поставити в інше місце і прикрити тканинною тканиною. Так ягоди черешні у сиропі мають провести ніч. Після на ранок потрібно розділити сироп і ягоди в різні ємності, а потім сироп в окремій невеликій каструлі прокип'ятити. Перелийте його до черешні, поки він гарячий, накрийте все рушником і знову залишайте остигати. Так потрібно буде робити доти, доки цукор на ягодах черешні не почне кристалізуватися. Після потрібно викласти ягоди черешні на лист, який ви покрили пергаментом з антипригарними властивостями, і залишити там трохи підсушуватися. Великої температури не виставляйте, ягоди надовго не залишайте, а дверцята у духовки не закривайте. Як тільки цукати з черешні приготуються, потрібно викласти їх у коробку, вистелену пергаментом, і так і зберігати.
Маринована черешня на зиму
Маринована черешня дуже смачна, і вона може бути окрасою різних страв, частіше навіть м'ясних або рибних. Також така ягода надає особливої пікантності стравам, так що рецепт виявиться зовсім не зайвим у вашому господарстві. Для того, щоб зробити мариновану черешню, вам потрібно буде взяти такі продукти:
Цукровий пісок – один кілограм;
Оцет на однубанки ємністю в літр - 50 мл на 5%.
Потрібно перебрати черешню, відібрати найкрасивіші і великі ягоди, такі, щоб вони були досить стиглими, але не м'якими. Після цього їх помити, відокремити від плодоніжок, поставити обсихати в друшляк або розмістити на розісланому рушник. Далі ви повинні змішати воду та цукровий сироп. Ягоди потрібно перекласти банками і залити сиропом, який вже закипів. Після цього потрібно в кожну банку додати необхідну кількість оцту. Накрийте тару прокип'яченими кришками. Після цього потрібно взяти банки і переставити в ємність великого розміру, щоб стерилізувати їх. Температура при стерилізації такої черешні має становити 85 градусів, банки на півлітра стерилізують приблизно 12 хвилин, а на літр – 15. Банки ж по три літри доведеться стерилізувати до 25 хвилин. Відразу ж закочуйте, студіть, попередньо перевернувши і укутавши.
Варіння з черешні з лимоном та додаванням горіхів на зиму
Для цього рецепту потрібно буде взяти такі інгредієнти:
Черешня – 1 кілограм;
Цукровий пісок – 1 кг;
Горіхи грецькі або мигдаль, на ваш смак – 250 грам;
Ваніль – чверть чайної ложки;
Вода – 1,5 склянки.
Спочатку відберіть гарну стиглу черешню. Після цього потрібно її акуратно пересипати в таз з холодною водою, помити, воду поміняти і помити ще раз. Плодоніжки, якщо траплятимуться, обов'язково видаляйте. Потім треба взяти шпильку і дістати зі стиглої черешні кісточки. Тепер потрібно взяти горіхи, нарізати їх невеликими шматочками, такими, щоб їх розмір був не більше кісточки. Ці шматочки потрібно вставити в цілі ягідки черешні на місце кісточки. Після цього потрібно взяти черешню, яку ви начинили таким чином, і перекласти в таз, обов'язково емальований.
Далі візьміть цукор і воду, перемішайте, дайте постояти хвилин 10, щоб цукровий пісок трохи підтанув, а потім ставте на вогонь - варитимемо сироп. Як тільки сироп закипить, ви повинні перелити його в таз із черешнею, причому сироп ягоди повинні покривати повністю без залишку. Накрийте таз рушником, нехай стоїть таким чином протягом 3 годин при кімнатній температурі. Далі таз потрібно перемістити на плиту та варити варення на найменшому вогні. Дочекайтеся, щоб ягоди стали трохи прозорими. Як тільки це побачите, долийте сік, видавлений з лимона, перемішайте, зачекайте ще п'ять хвилин. Тепер додайте ваніль, зачекайте ще хвилини зо три, і після цього потрібно взяти варення в гарячому вигляді і розмістити по сухим прожареним і стерилізованим банкам.
Варіння з черешні з волоськими горіхами на зиму
Для цього варення вам потрібно буде підготувати такі продукти:
Черешня без кісточок – 3 кілограми;
Волоські горіхи – приблизно 500-600 грам;
Цукровий пісок – 2,5 кілограми;
Черешня на зиму у власному соку
Для того, щоб приготувати дуже смачну черешню у власному соку, ви повинні взяти такі інгредієнти:
Черешня; на літр черешневого соку – 3 г кислоти лимонної;
Черешню потрібно для початку перебрати добре, щоб готувати тільки з найкрасивіших плодів. Після цього потрібно її помити кілька разів, можна у проточній воді, а потім дати обов'язково обсохнути. Далі ви повинні взяти найміцніші ягоди, розкласти їх по банкам, які ви заздалегідь стерилізували. Потім потрібно взяти ті ягоди, які ви забракували, але не через пошкодження, а через зовнішній вигляд. Також можна для цих цілей брати і трохи пом'яті ягоди. З цих ягід потрібно дістати кісточки, опустити їх у соковитискач, сік відїх віджати, а потім підмішати до цього соку і лимонну кислоту. Поставте сік на вогонь, доведіть до кипіння. Після цього потрібно все перелити у банки з ягодами. Кришки, які ви вже прокип'ятили наперед, потрібно накрити на банки, а самі банки помістити в каструлю з окропом для стерилізації. Банки на півлітра потрібно стерилізувати по 20 хвилин, банки на літр – по 25 хвилин, а банки на три літри треба стерилізувати по 45 хвилин. Після цього все закочується та остуджується.
Варіння з черешні на зиму з чорною смородиною
Для цього варення вам потрібно буде взяти дві ранні ягоди - черешню і смородину чорну. Вийде дуже смачно, варення виходить із ароматом бренді. Отже, для того щоб приготувати таке варення, вам потрібно буде взяти наступні продукти:
Черешня - 750 грам;
Смородина чорна – 500 г;
Цукровий пісок – 600 г;
Вишневий бренді – 1 склянка.
Мармелад, виготовлений з черешні
Для того щоб приготувати найсмачніший мармелад з черешні, вам знадобиться:
Черешня стигла – 2 кілограми;
Цукровий пісок – 700 г;
Лимон – одна штука.
Потрібно перемити всю черешню, яку ви перебрали до цього. Після цього потрібно вийняти всі кісточки, прибрати хвостики. Далі потрібно помити лимон, краще робити це з черешню у свіжому вигляді потрібно пропустити через м'ясорубку або перемолоти за допомогою блендера. Після цього потрібно все поставити на вогонь і варити, постійно при цьому помішуючи, поки не загусне. Далі ви повинні додати невеликими порціями і цукор. Все перемішайте, знову варіть, поки мармелад, який ви готуєте, не загусне. Далі потрібно взяти кришки, банки і все стерилізувати. Мармелад потрібно розкласти по ємностях та закатати.
Черешня консервована
Дуже смачна страва – консервована черешня. Для того, щоб його приготувати, вам потрібно буде взяти такі продукти:
Вода – 3 літри води;
Палички кориці – 4 штуки;
Анісове насіння – півчайної ложки;
Цукровий пісок – 250 г цукру;
Смородинове листя – одна жменя.
Для початку потрібно змішати воду та цукор, поставити в ємності на вогонь, почекати, поки все не закипить, а після цього покласти в окріп насіння анісу, корицю. Далі ви повинні ще раз дати всьому цьому закипіти, варити кілька хвилин і прикрити кришкою, вогонь вимкнути.
Після цього ви повинні перебрати ягоди черешні, помити їх, а плодоніжки прибрати. Листя смородинове потрібно помити і посушити, покласти на дно кожної стерилізованої банки, в якій і зберігатиметься черешня. Після по банкам потрібно розмістити черешню, а також дістати корицю з настою та розкласти у банки.
Взяти сироп, ще раз його прогріти, нехай закипить, а потім можна залити черешню і закатати. Зберігати у холодному місці.