Закуска у вафельних стаканчиках з консервованої риби та овочів, рецепт з покроковими фото.
Мене звуть Ольга, я живу в Криму, дуже люблю готувати, а особливо винаходити нові рецепти, стимулом та натхненням для мене є мої діти. У мене троє дівчаток, вони мої головні помічниці та активні учасниці моїх кулінарних подвигів.
"Справа була в голодні і важкі дев'яності. Коли не було продуктів, затримували зарплату, або ж видавали як аванси і премії часом неймовірні продукти харчування. Ось якраз про такий виданий продукт і йтиметься".
У ті часи я навчалася в інституті, приходячи додому, думала лише про одне, поїсти смачно та багато! Готувала, зазвичай, я собі сама. І ось повернувшись із занять в черговий раз, в холодильнику я знайшла банку рибних консервів "сардина в маслі", 2 яйця, з овочів була велика головка цибулі, і невелика зав'яла морквина (не густо). На полиці знайшлося борошно та олію. Ну, а вершиною цього продуктового достатку з'явилися вафельні стаканчики для морозива, видані батькові на роботі замість премії!
Постоявши над цією продуктовою різноманітністю, я почала творити. Для початку я нарізала цибулю дрібним кубиком, морква натерла на великій тертці, обсмажила все це на олії, майже до готовності, наприкінці обсмажування посолила і поперчила. Приготувала кляр із яєць та борошна, ретельно змішавши яйця та борошно разом із сіллю. Злила олію з рибної консерви, вибрала всі кістки, ретельно розім'яла вилочкою рибу.
Змішала обсмажені овочі та рибу разом, довела до необхідного смаку сіллю та перцем. Потім наповнила вафельні стаканчики підготовленою рибно-овочевою сумішшю, вмочила з усіх боків у кляр і обсмажила на розігрітій олії. Після обсмажування потрібно обов'язково викласти обсмажені "кишеньки" напаперову серветку, щоб не було зайвого жиру.
На моє шалене подив вийшло просте, дуже швидке в приготуванні і смачну страву, яку ми з батьком назвали "кишеньки". До речі, батько, прийшовши після роботи, оцінив мій талант у застосуванні такого, здавалося б, непотрібного дива, як вафельні стаканчики!
Надалі я неодноразово готувала такі "кишеньки", але намагалася урізноманітнити начинку, експериментувала з кляром. Начинка може бути найрізноманітнішою, м'ясною, рибною, овочевою, з морепродуктів, зелені та м'якого сиру, перетертої вареної квасолі та твердого сиру, фантазії тут немає межі. Самий вдалий кляр, на мою думку, вийшов з додаванням звичайного пива, або з додаванням тертого сиру.
А коли в мене з'явилися свої діти, я із задоволенням готую їм такі "кишеньки" із солодкими начинками. Нелюбий сир, ненависна рисова каша, варена (о, жах) морква, все, як начинка, йде на ура у моїх дітей, головне не забути полити сиропом, або згущеним молоком.
До речі, і свого майбутнього чоловіка я підкорила саме цими "кишеньками", але вже з м'ясною, гострою начинкою.
Нічого в цьому житті не відбувається просто так, і зрештою веде до якоїсь мети. І навіть, здавалося б, така непотрібна дрібниця, як вафельні стаканчики, поклала цілий початок моєї закоханості в кулінарію, винаходу нових рецептів, закономірної та довгоочікуваної зустрічі з моїм чоловіком. І навіть те, що мої діти із задоволенням їдять варену морквину і сир, заслуга простих вафельних стаканчиків, виданих моєму батькові в голодні дев'яності, як премія!
Далі таку закуску у вафельних стаканчиках з рибою готує Даша (graun)
Дуже довго вже думала приготувати щось у тарталетках, а тут попавсяцей рецепт. Ідея дуже проста і приготувати можна все досить швидко, тому залишилося знайти інгредієнти та розпочати готування.
 |
Рецепт закуски із сардини у вафельних стаканчиках (тарталетках)
Для того, щоб приготувати смачну закуску із сардини у вафельних тарталетках потрібні такі інгредієнти:
- 1 баночка рибних консервів, "сардина в маслі";
- 1 середня головка цибулі;
- 1 середня морква;
- 1-2 столові ложки борошна (для кляра);
- рослинна олія для обсмажування
-7 вафельних стаканчиків (можна тарталетки).
Готуємо спочатку всі інгредієнти. Моркву очищаю та натираю на дрібній тертці.
Цибулю ріпчасту нарізаю кубиками.
Тепер висипаю цибулю та моркву на розпечену сковороду з олією.
Обсмажую протягом 5 хвилин до золотистого кольору.
З рибної консерви зливаю олію, виймаю кістки.
Змішую овочі із рибою.
Солю, поперчу за смаком і розминаю вміст добре виделкою.
Тепер роблю кляр із борошна, яєць та солі.
Наповнюю вафельні стаканчики сумішшю з риби та овочів.
Вмочую начинені стаканчики в клярі з усіх боків.
І обсмажую на розігрітій рослинній олії з обох боків.
Готові "кишеньки" викладаю на паперові серветки, щоб увібрався непотрібний жир. Є можна з величезним задоволенням!
Спробуйте таку цікаву закуску у вафельних стаканчиках за рецептом нашоїчитачки, думаю, що не пошкодуєте. Виходить і справді дуже смачно, оригінально і швидко.
| Автор:graun |
Дивіться ще рецепти з цього розділу:
Я дуже люблю цю страву, тому що начинку можна зробити найрізноманітнішу. Я роблю зі смаженими грибами, м'ясом, або печінкою – залежно від того, що є в холодильнику. Найбільше подобається начинка – гриби із сиром.
Страви з овочів
Страви з фруктів
Страви з грибів