Закуски на Новий рік – на будь-який смак
Закуски на Новий рік – головна складова святкового меню, а завдяки нашим рецептам у вас з'явиться ціла криниця кулінарних ідей, які можна використовувати у будь-який час і навіть вводити у повсякденний раціон. Закуски – це лише апетайзер, який підготує ваших гостей до основної страви, адже м'ясо на Новий рік треба обов'язково приготувати. Попередньо варто з'ясувати кулінарні уподобання ваших гостей, можливо, хтось дотримується вегетаріанського раціону, та необхідно приготувати відповідні закусочки та салати.
Закуски на Новий рік
Ми підібрали для вас прості рецепти закусок на Новий рік, які стануть справжньою окрасою столу, і не займуть багато часу у господині на їхнє приготування. Зазвичай ми готуємо на святковий стіл різні бутерброди та канапе, але ми пропонуємо вам відійти від традиційних варіантів закусок та приготувати апетитні рулетики з лаваша. Незвичайний буде і спосіб їх подачі до столу: ми викладемо їх на невеликі тарілочки конусом, а зверху прикрасимо рубаним кропом, таким чином ваш стіл прикрашатимуть зелені ялинки.
Для такого рулету можна вибрати найрізноманітнішу начинку: м'ясну або рибну, сирну, вони можуть бути навіть солодкими, ідеально доповнять дитячий стіл. Готуються такі рулетики за однією схемою: приготована начинка змазується або викладається на лист лаваша, а потім згортається рулетом. Перед тим, як нарізати рулетик на порційні шматочки, його треба обернути харчовою плівкою та залишити в холодильнику на кілька годин, це необхідно для того, щоб начинка просочила лаваш, і він перестав бути сухим.
Згадайте, ще років 10-20 тому жоден святковий стіл не обходився без апетитної та ароматної рибної консерви – шпрот,Сьогодні рідко на свято гостям пропонують бутерброди зі шпротами, але ми вирішили, що саме час вдатися до ностальгії, до того ж, ви можете зробити тематичну новорічну вечірку «Назад в СРСР». Тоді новорічне меню треба скласти відповідно до духу часу: «Олів'є» та «Під шубою», холодець із хріном, заливне з риби, бутерброди зі шпротами та «Радянське» шампанське.
Кожен гість зможе вибрати рулетик з тим начиночком, який їм сподобався найбільше, тому надайте їм вибір. На одному блюді можна зробити 3-4 зелені пірамідки, прикрашені гілочками зелені.
Рецепти закусок на новий рік
Оскільки йдеться про святковий стіл, то оформляти треба гарнозакуски на Новий рік, фото ідеї в цьому вам допоможуть, адже навіть звичайні бутерброди можна подати яскраво та оригінально.
Не обов'язково використовувати лаваш для приготування святкових рулетів, адже можна загорнути вибрані інгредієнти в тонкі млинці, випечені самостійно. Млинці слід готувати нейтральні, не додаючи цукру, щоб вони лише підкреслювали начиночку, але не затьмарювали його.
У недосвідченої господині можуть виникнути складності, адже є певні особливості, коли готується закуска на Новий рік, рецепти з фото поетапно розкажуть про приготування навіть найскладніших страв.
Ідеальною начинкою для млинців стане червона ікра або слабосолона лосось, але порційні шматочки треба робити більшого розміру, ніж при нарізанні рулету на основі лаваша. Млинці обов'язково мають бути тоненькими, не пересушеними.
Для дитячого столу можна приготувати мішечки із солодкою начинкою на основі млинців. Наповнити мішечки можна шматочками ананасів, персиків, груш чи солодких яблук, а зверху полити солодким соусом.або сиропом.